一、毛泽东的饮食特点 1
独特的“规律” 2
特殊的习惯 21
个性的口味 47
家乡的挚爱 80
素杂的偏爱 88
鱼类的钟爱 110
丰富的小菜 120
二、毛泽东的四菜一汤 125
四菜一汤的说明 126
与世界卫生组织推荐的食品排行榜的比照分析 129
与《中国居民膳食指南》的比照分析 136
三、毛泽东外出视察饮食 185
外出视察的饮食标准 186
入乡随俗尝美食 191
四、毛泽东的生日菜 199
新中国成立前的生日：无暇顾及 200
新中国成立后的生日：以身作则不做寿 204
五、毛泽东的待客菜 229
毛泽东的客人 230
毛泽东的待客原则 255
六、毛泽东曾就餐的店堂 259
下馆子怕找麻烦 260
毛泽东就餐过的饭店 261
七、毛泽东与烟酒茶 269
毛泽东与烟 270
毛泽东与酒 291
毛泽东与茶 311
八、毛泽东的饮食观 323
独特的饮食养生观 324
饮食中的和谐统一 348
附录：部分菜的做法 354