第一部分 战略、匹配和增进价值 3
第1章 饭店业中的战略管理 3
一、战略管理概述 4
二、匹配模型 7
三、领导力和战略:两个密不可分的概念 10
四、服务业中的战略 14
五、饭店业中战略的重要性 18
六、明天的饭店业管理者面临的挑战 21
七、小结 26
第2章 战略思考:一个工作模型 36
一、概述 36
二、战略思考 37
三、公司战略、业务战略和职能战略 37
四、制定战略和匹配模型中的主要概念 41
五、小结 49
第二部分 环境扫描和竞争信息收集 59
第3章 环境评估:概念性工具 59
一、为未来而竞争 61
二、与环境有关的一些基本概念 64
三、对环境进行分类 70
四、概念性工具的重要性 78
五、小结 78
第4章 环境扫描:确定变化的驱动力 86
一、扫描商业环境 88
二、小结 110
第5章 环境评估:检视宏观环境 118
一、机会和威胁是如何被管理者认识的 120
二、扫描宏观环境 120
三、对价值驱动物的逻辑思维 122
四、小结 136
第6章 环境评估:检视环境 148
一、经营范围 150
二、作为范围指针的消费者/需求曲线 151
三、消费者与宏观环境中驱动力的关系 153
四、竞争者—产业分析 154
五、购买群体 167
六、供应商 168
七、规制者 171
八、潜在竞争者和替代产品 174
九、小结 175
第三部分 投资于竞争手段:价值增值方案 187
第7章 投资于竞争手段 187
一、做正确的投资 189
二、资本是什么? 190
三、从资产负债表到现金流:利用竞争手段实现增值 193
四、现金流和影响投资回报价值的要素 195
五、小结:增进价值的管理者 204
第8章 选择竞争手段:产品和服务组合 209
一、投资于机会:竞争手段的选择 209
二、定义竞争手段及与之相关的概念 211
三、产品和服务的独特组合 211
四、产业、组织和竞争手段的生命周期 212
五、选择并评估竞争手段的过程 216
六、考虑投资时的资源约束 218
七、小结:对价值问题进行回顾 220
第四部分 核心能力和资源配置 235
第9章 核心能力分析 235
一、评估企业结构的一个框架 237
二、分析核心竞争力的一些框架 241
三、职能性框架 245
四、其他竞争力分析框架 246
五、小结 253
第10章 战略匹配和实施:实现预想的战略 272
一、匹配的重要性 274
二、牢固的连接关系的重要性 275
三、分析竞争手段与核心能力之间的一致/匹配 276
四、对竞争手段和核心竞争力进行匹配:企业结构是根本 278
五、战略实施的概念 283
六、实施模型 283
七、做计划并落实计划 283
八、实施需要有效的内部流程 286
九、小结 291
第11章 领导和战略:未来的管理者面临的挑战 300
一、对领导的要求将会发生变化 300
二、对领导的探求 301
三、领导的概念 303
四、将愿景转化为行动:让每个人支持愿景 306
五、未来的领导者必须具有什么样的能力 309
六、领导和战略 311
译后记 320