《餐饮管理与实务》PDF下载

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作　　者：甘华蓉主编；杨环焕，钟真副主编
出版社：北京：对外经济贸易大学出版社
出版年份：2009
ISBN：9787811344608
页数：206 页

图书介绍：本书介绍了餐饮企业的基本流程，根据餐饮企业、酒店及餐厅厨房各种岗位的要求进行了详细分析。

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