图书介绍：本教材共分为三大版块：第一版块：生化实验基本原理与方法，包括：生物分子分离纯化和生化四大技术（离心、电泳、层析、光谱）和分子生物学实验的基本理论。第二版块：基础性实验，包括蛋白质、酶、Vc、核酸、糖、油脂的测定，共29个实验。第三版块：综合性实验：主要选择层析和电泳法分离生物分子，以及分子生物学、叶绿体和植物活性物质实验。共10个实验。其中，第一版块主要介绍基本理论，是为后面所选实验技术的基础。第二版块选择的是经典的实验，突出基础性，在普通的生物化学实验室即可开出，有很强的可操作性。第三版块是相对复杂的实验，具有综合性，有助于学生在一个实验中掌握多种技术。