第一章 高血压患者的饮食要点 14
与高血压有关的名词解释 14
1什么是血压 14
2高血压的诊断标准 14
3高血压的分级 14
4高血压的主要症状 15
5 人们为何谈“高血压”色变 15
6高血压“青睐”什么人 17
7引起高血压的“元凶” 17
8正确食疗，让高血压“低头” 18
遵循饮食原则，血压轻松降 19
1原则一：选择“二多三少”的食物 19
2原则二：合理摄入蛋白质和脂肪 19
3原则三：14种营养物质辅助降血压 20
4原则四：注重控制热量的摄入 23
5原则五：常见并发症的饮食调理有学问 23
谨记饮食宜忌，保持健康好状态 28
1清晨一杯水，健康自跟随 28
2早餐要吃好吃对 28
3中午饱，一天饱 29
4下午茶要营养搭配 29
5晚餐宜合理科学 29
6每天盐摄入量有标准 30
7制作低盐美味食品有技巧 30
8植物油，按功效巧选配 30
9选择优质蛋白质 31
10让食物一“钙”不漏 31
11吃鱼多多，健康多多 32
12饭后小憩，血压平稳 32
13进补宜适当、适量 32
14适宜的烹调方式 32
15忌长期高胆固醇饮食 33
16鸡汤进补忌盲目 33
17快餐多食无益 34
18葡萄酒不宜大量饮用 34
19冷饮应少喝或不喝 34
20不可长期饱食 34
21天然盐不宜大量食用 35
22忌用的烹调方式 35
第二章98种降压食材的正确吃法 39
黄豆 39
醋渍黄豆 39
黄豆烧豆腐 40
红薯 42
清炒红薯丝 42
黑豆 44
黑豆鸡汤 44
豆奶南瓜球 45
绿豆 47
绿豆粥 47
山药绿豆汤 48
豌豆 50
豌豆拌豆腐丁 50
豌豆炒香菇 51
香干 53
芥蓝炒香干 53
蚕豆 55
蚕豆炒瘦肉 55
燕麦 57
香菇燕麦粥 57
荞麦 59
肉丝黄瓜拌荞麦面 59
牛奶煮荞麦 60
小米 62
小米粥 62
桂圆小米粥 63
玉米 65
枸杞炒玉米 65
玉米排骨汤 66
黑米 68
黑米黑豆莲子粥 68
黑米包菜饭 69
薏米 71
半夏薏米粥 71
海蜇 73
薏米黄瓜拌海蜇 73
蚕豆拌海蜇头 74
海虾 76
西红柿豌豆炒虾仁 76
黄瓜炒虾仁 77
海带 79
海带鸡爪煲猪骨 79
白菜海带豆腐汤 80
牡蛎 82
牡蛎白萝卜蛋汤 82
牡蛎酸菜汤 83
海参 85
葱熘海参 85
螃蟹 87
姜葱蟹 87
银鱼 89
发菜银鱼羹 89
虾皮 91
虾皮炒西葫芦 91
干贝 93
干贝蒸萝卜 93
鲍鱼 94
鲍鱼参杞汤 94
海藻 95
凉拌海藻丝 95
紫菜 96
紫菜蛋花汤 96
乌鸡 98
黄芪乌鸡汤 98
莲子乌鸡山药煲 99
兔肉 101
豌豆烧兔肉 101
牛肉 103
山楂牛肉盅 103
红糟炒牛肉 104
鸽肉 106
老鸽汤 106
鸽肉莲子汤 107
脱脂牛奶 109
牛奶黑米汁 109
燕麦煮牛奶 110
酸奶 112
山药苹果酸奶 112
西红柿酸奶 113
豆浆 115
黄豆桑叶黑米豆浆 115
荷叶小米黑豆豆浆 116
芹菜 118
芹菜炒百合 118
板栗炒芹菜 119
洋葱 121
洋葱炒芦笋 121
胡萝卜 123
葱香胡萝卜丝 123
胡萝卜炒肉丝 124
西红柿 126
西红柿烧豆腐 126
茼蒿 128
蒜末茼蒿 128
菠菜 130
菠菜拌核桃仁 130
冬瓜 132
油焖冬瓜 132
冬瓜竹笋汤 133
黄瓜 135
干贝黄瓜盅 135
丝瓜 137
炒丝瓜 137
蒜蓉炒丝瓜 138
茄子 140
青甜椒蒸茄子 140
白菜 142
黑木耳炒白菜梗 142
白菜金针菇 143
竹笋 145
凉拌双笋 145
风味竹笋 146
芦笋 148
清炒芦笋 148
玉米笋炒芦笋 149
莴笋 151
莴笋蒜苗 151
马蹄 153
橙汁马蹄 153
芦荟炒马蹄 154
马齿苋 156
凉拌马齿苋 156
香菇 158
芹菜炒香菇 158
香菇饭 159
草菇 161
草菇炒黄瓜 161
口蘑 163
口蘑拌花生 163
甜椒拌口蘑 164
莲藕 166
醋熘藕片 166
空心菜 168
椒丝空心菜 168
苋菜 169
银鱼苋菜羹 169
黄花菜 171
黄花菜炒海蜇 171
茭白 173
金针菇木耳拌茭白 173
白萝卜 175
白萝卜拌海蜇 175
黑木耳 177
黄瓜炒木耳 177
莴笋尖拌木耳 178
银耳 180
雪梨银耳枸杞汤 180
银耳山药羹 181
黄豆芽 183
黄豆芽拌海蜇皮 183
清炒黄豆芽 184
荠菜 186
荠菜粥 186
荠菜四鲜宝 187
猕猴桃 189
草莓芦笋猕猴桃汁 189
猕猴桃柠檬汁 190
金橘 192
金橘苹果汁 192
金橘番石榴苹果汁 193
草莓 195
草莓柠檬乳酪汁 195
葡萄 197
葡萄芦笋苹果饮 197
葡萄苹果汁 198
苹果 200
芹菜苹果汁 200
苹果橘子汁 201
桃子 203
桃汁 203
桃子杏仁汁 204
李子 206
李子牛奶饮 206
李子柠檬汁 207
香蕉 209
香蕉燕麦牛奶 209
梨 211
梨汁 211
梨汁酸奶 212
西瓜 214
西红柿西瓜柠檬饮 214
橙子 216
橙汁 216
红薯叶苹果橙汁 217
柠檬 219
芹菜生菜柠檬汁 219
白菜柠檬汁 220
柿子 222
芹菜柿子饮 222
柿子胡萝卜汁 223
菠萝 225
莴笋菠萝汁 225
茼蒿包菜菠萝汁 226
火龙果 228
火龙果柠檬汁 228
芒果 230
草莓芒果芹菜汁 230
圣女果芒果汁 231
核桃 234
板栗 234
板栗饭 234
莲子 236
参片莲子汤 236
莲子桂圆粥 237
杏仁 239
芝麻花生杏仁粥 239
杏仁核桃牛奶饮 240
红枣 242
酒酿红枣蛋 242
红枣桃仁羹 243
花生 245
糖饯红枣花生 245
花生粥 246
腰果 248
腰果西芹 248
桑葚 249
桑葚青梅杨桃汁 249
南瓜子 250
凉拌玉米瓜仁 250
葵花子 252
胡萝卜葵花子饮 252
大蒜 254
蒜末菜心 254
姜 256
姜泥猪肉 256
姜丝红薯 257
醋 259
酒醋拌鱿鱼片 259
醋熘土豆丝 260
芝麻 262
芝麻拌包菜 262
葱 264
葱白红枣鸡肉粥 264
蜂蜜 266
蜂蜜红茶 266
人参蜂蜜粥 267
橄榄油 268
牛肉烧饼 268
菜籽油 269
清炒莴笋丝 269
玉米油 270
枸杞拌豌豆 270
茶油 271
青椒炒西葫芦 271
香油 273
香油拌绿豆芽 273