上篇 理念篇 糖尿病调养 14
第1章 了解糖尿病，防患于未然 14
糖尿病是怎么一回事儿 14
什么原因诱发了糖尿病 14
“三多一少”的典型症状 14
糖尿病的可疑信号 15
血糖水平判断标准 16
图解糖尿病的四大类型 17
测一测，了解自己的血糖 18
测试1：什么样的人需要特别留意是否患有糖尿病？ 18
测试2：不良的生活习惯是否已经让糖尿病靠近了你？ 19
测试3：你有患糖尿病的倾向吗？ 20
第2章 从饮食入手，糖尿病不可怕 21
坚持正确的饮食习惯 21
控制饮食，力求坚持到底 21
遵循膳食平衡的原则 21
吃饭要细嚼慢咽 22
正确选择食物 22
规律进餐：少食多餐，定时定量用餐 23
保证食物的多样性 24
尽量食用温热食物 24
饮食宜清淡 24
选择血糖生成指数（GI）低的食物 26
图解控制饮食的黄金法则 27
消除饮食困惑，糖尿病不是困扰 28
困惑1：主食吃或不吃 28
困惑2：甜食吃或不吃 28
困惑3：早餐吃或不吃 29
困惑4：粗粮和细粮怎么吃 30
困惑5：是不是只能吃素 30
困惑6：鱼类、豆类是否多多益善 30
困惑7：动物油和植物油选哪个 31
困惑8：能不能依靠甜味剂 31
困惑9：能不能饮酒 32
困惑10：能不能喝咖啡 32
第3章 不可忽视的营养素 33
正确对待各种营养素 33
合理控制热量 33
适当增加蛋白质 34
不宜摄入太多糖类 35
降低日常脂肪供给量 35
适量增加膳食纤维 35
不可或缺的矿物质 36
有效补充维生素 36
有益于控制糖尿病的14种营养素 37
维生素A 37
维生素B1 37
维生素B2 38
维生素B6 39
维生素C 39
维生素E 40
铬 40
钙 41
锰 42
锌 42
硒 43
镁 44
膳食纤维 45
番茄红素 46
第4章 各种状况巧妙应对 47
状况1 糖尿病患者日常生活里的小烦恼 47
很饿很饿怎么办 47
外出就餐如何是好 48
旅游时需要注意什么 49
如何与家人一起进餐 51
状况2 糖尿病的不同并发症 52
糖尿病性高血压 52
糖尿病合并高脂血症 53
糖尿病并发冠心病 54
糖尿病性眼病 55
糖尿病并发脂肪肝 56
糖尿病并发痛风 57
糖尿病肾病 58
状况3 不同人群糖尿病患者的饮食建议 59
老年糖尿病 59
儿童糖尿病 59
妊娠糖尿病 60
肥胖型糖尿病 60
消瘦型糖尿病 60
第5章 吃对先算对，降糖更科学 61
第一步：计算总热量 61
计算标准体重 61
计算身体质量指数（BMI） 61
判断活动强度 62
每日每千克标准体重需要的热量 62
计算总热量 63
第二步：计算全天糖类、蛋白质和脂肪的供给量 63
第三步：确定主食量 64
计算全天所需糖类 64
计算主食的糖类含量 64
计算主食量 65
第四步：按比例分配三餐热量 65
第五步：学会食物交换份法，糖尿病饮食不发愁 67
食物交换份法的优点 67
食物交换份份数计算公式 68
八大类食物交换份表 68
第六步：制定适合自己的食谱 73
第七步：了解血糖生成指数（GI） 74
影响GI值的因素 74
高低GI值食物，可以搭配食用 75
常见食物GI值一览表 76
专题 食物之间的其他互换 79
中篇 食物、食谱篇 82
第6章 解析94种宜吃食物 82
粮食类——粗粮、细粮宜搭配着吃 82
小米 83
黑米 84
玉米 85
薏米 86
荞麦（带皮） 87
燕麦片 88
黄豆 89
绿豆 90
黑豆 91
赤小豆 92
黑芝麻 93
蔬菜类——控制血糖的调节剂 94
菠菜 95
苋菜 96
茼蒿 97
生菜 98
大白菜 99
油菜 100
莴笋 101
空心菜 102
紫甘蓝 103
圆白菜 104
芹菜（茎） 105
豌豆苗 106
韭菜 107
绿豆芽 108
西兰花 109
芦笋 110
茭白 111
白萝卜 112
胡萝卜（黄） 113
莲藕 114
山药 115
魔芋 116
洋葱 117
西葫芦 118
黄瓜 119
苦瓜 120
丝瓜 121
冬瓜 122
四季豆 123
豇豆（长） 124
茄子 125
西红柿 126
青椒（甜椒） 127
黑木耳（水发） 128
银耳（干） 129
金针菇 130
香菇 131
平菇 132
草菇 133
水果类——吃对了，才有益 134
苹果 135
山楂 136
樱桃 137
李子 138
橄榄 139
柚子 140
柠檬 141
草莓 142
柑橘 143
猕猴桃 144
桑葚 145
番石榴 146
火龙果 147
木瓜 148
西瓜 149
肉类、鱼类——优质蛋白质的供应源 150
牛肉（瘦） 151
驴肉（瘦） 152
兔肉 153
乌鸡肉 154
鸭肉 155
鹌鹑肉 156
鲫鱼 157
鳝鱼 158
泥鳅 159
三文鱼 160
牡蛎 161
蛤蜊 162
海参 163
其他类——藻类、调味品、食用油、坚果、饮品：吃对，不吃错 164
海带（水浸） 165
紫菜（干） 166
大蒜 167
生姜 168
醋 169
橄榄油 170
山茶油 171
核桃（干） 172
开心果 173
莲子 174
花生（鲜） 175
绿茶 176
红茶 177
牛奶 178
酸奶 179
豆浆（无糖） 180
专题 51种红灯食物，慎吃或忌吃 181
第7章 14味中药，降糖有方 188
降糖中药——调节血糖好帮手 188
枸杞子 189
人参 190
地黄 191
黄芪 192
茯苓 193
葛根 194
黄连 195
知母 196
灵芝 197
玄参 198
黄精 199
石膏 200
玉米须 201
马齿苋 202
专题 调养老偏方，拿来就用 203
第8章 精心推荐，92道食谱 208
滋补汤粥类 208
黄豆双菇汤 208
绿豆冬瓜汤 208
薏米老鸭汤 209
黑豆鲫鱼汤 209
冬瓜鲫鱼汤 210
芥菜芦荟汤 211
四季豆瘦肉汤 211
西红柿洋葱汤 212
丝瓜瘦肉汤 212
黄豆海带汤 213
银耳海参汤 214
燕麦甘薯粥 214
双黑粥 215
核桃芝麻粥 215
草菇鳕鱼粥 216
豆腐苋菜羹 216
韭菜白菜粥 217
营养菜肴类 218
黑芝麻拌黄瓜 218
金针菇拌绿豆芽 218
茭白炒双椒 219
瘦肉炖莴笋 219
素炒空心菜 220
凉拌苦瓜 220
平菇炒蒜黄 221
绿豆芽拌紫甘蓝 222
萝卜炒豌豆苗 222
香菇竹笋块 223
田园小炒 223
洋葱鳝鱼 224
紫菜蒸茄子 224
黄瓜炒牛肉 225
素烧冬瓜 226
秀菊苦瓜 226
素炒三丝 227
咖喱豌豆炒魔芋 227
银耳炒菠菜 228
黑木耳什锦菜 228
芦笋香菇炒肉丝 229
双椒炒鳝鱼丝 229
魔芋焖兔肉 230
紫菜芹菜卷 231
银耳西兰花 231
飘香藕片 232
枸杞子萝卜拌牡蛎 232
芦笋拌海带 233
生拌茼蒿 233
姜末拌菠菜 234
蒜泥菠菜 234
水煮泥鳅 235
美味饮品类 236
荞麦山楂豆浆 236
生菜胡萝卜豆浆 237
薏米红绿豆浆 237
黑青豆薏米浆 238
燕麦黑芝麻豆浆 238
花生薏米豆浆 239
黑米青豆豆浆 239
玉米小米豆浆 240
枸杞小米豆浆 240
牛奶开心果豆浆 241
核桃燕麦汁 242
黑豆玉米须燕麦浆 242
草莓牛奶汁 243
猕猴桃火龙果饮 243
酸奶草莓汁 244
柚子柠檬姜茶 244
木瓜玉米奶汁 245
番石榴蔬菜汁 245
柑橘萝卜汁 246
木瓜柠檬汁 246
茼蒿圆白菜汁 247
西红柿西柚汁 247
莴笋蔬果汁 248
芹菜木瓜鲜奶汁 249
猕猴桃蔬菜汁 249
梅子绿茶 250
生姜红茶 250
枸杞子茶 250
经典套餐一 251
绿茶馒头 251
鱼片豆苗汤 251
胡萝卜蛋丁炒饭 252
蔬菜浓汤 252
鱼肉馄饨 253
经典套餐二 254
芝麻玉米饼 254
青菜豆腐汤 254
芹菜水饺 255
木瓜排骨汤 255
四季豆馅饼 256
经典套餐三 257
小笼包 257
芦笋山药豆浆 257
萝卜炖牛肉 258
海带肉丝汤 258
牛奶鸡丝汤面 259
专题 不同热量需求食谱套餐推荐 260
下篇 经穴疗养篇 268
第9章 详解三大经穴疗养法 268
按摩疗法 268
刮痧疗法 271
拔罐疗法 272
第10章 三大疗法对症操作步骤图解 274
按摩疗法 274
适宜上消型糖尿病患者的按摩法 274
适宜中消型糖尿病患者的按摩法 277
适宜下消型糖尿病患者的按摩法 279
从头到脚特效按摩 281
刮痧疗法 284
多饮者对症刮痧法 284
多食者对症刮痧法 285
多尿者对症刮痧法 286
拔罐疗法 288
多饮、多尿者对症拔罐法 288
气短乏力者对症拔罐法 289
气阴两虚者对症拔罐法 289
阴阳两虚者对症拔罐法 291
阴津亏虚者对症拔罐法 293
阴虚热盛者对症拔罐法 294
第11章 常见并发症的经穴疗养法 296
高血压 296
冠心病 300
高脂血症 304
肥胖症 306
痛风 308
附录1 食物相宜搭配一览表 309
附录2 专家为你答疑解惑Q＆A 315