一、发展蔬菜生产的重要意义 1
二、贯彻“农业八字宪法”实行科学种菜 3
（一）选用良种 3
（二）培育壮苗 5
（三）精耕细作 9
（四）合理密植 11
（五）合理施肥 13
（六）合理灌溉 15
（七）加强管理 17
（八）防病灭虫 18
（九）轮作间作 21
（十）克服蔬菜淡季 23
（十一）蔬菜生产现代化 26
三、主要蔬菜栽培技术 29
（一）直根类 29
萝卜 29
胡萝卜 35
（二）嫩茎类 38
莴笋 38
芥菜头 41
菜苔 43
（三）叶菜类 44
青菜 44
黄芽白 48
蕹菜 55
菠菜 58
芹菜 60
苋菜 63
凉麻 64
生菜 65
（四）甘蓝类 67
包菜 67
花椰菜 72
（五）茄果类 77
番茄 78
辣椒 86
茄子 92
（六）瓜类 96
黄瓜 96
冬瓜 101
南瓜 104
瓠子 107
丝瓜 111
苦瓜 113
菜瓜 114
（七）豆类 115
豆角 116
菜豆 118
（八）葱蒜类 122
韭菜 122
大蒜 127
大蒜 127
洋葱 129
葱 133
（九）薯芋类 135
马铃薯 135
芋头 144
生姜 147
（十）水生蔬菜 150
藕 151
茭笋 154
慈菇 158
附表 161
一、南昌地区蔬菜栽培简表 161
二、南昌地区蔬菜茬口搭配举例 167
三、蔬菜主要病害防治简表 169
四、蔬菜主要虫害防治简表 175
五、常用肥料的养分含量及施用技术 179