第一章 骨质疏松疾病的基本常识 2
什么是骨质疏松 2
骨质疏松，一个世界关注的问题 2
人体骨量的获得与骨量的丢失 3
骨质疏松疾病有哪些类型 4
骨质疏松疾病有哪些临床表现和并发症 5
造成骨质疏松疾病的原因有哪些 6
骨质疏松疾病是怎样发生的 6
骨质疏松疾病的三级预防 6
骨质疏松疾病与遗传有关吗 7
为什么女性更容易发生骨质疏松疾病 8
儿童会患骨质疏松疾病吗 8
吃盐太多为什么易患骨质疏松疾病 9
吃肉太多为什么易患骨质疏松疾病 10
吃动物肝脏多为什么易患骨质疏松疾病 10
盲目减肥为什么易患骨质疏松疾病 10
咖啡、烟、酒为什么会引发骨质疏松疾病 11
大豆对骨质疏松疾病有哪些影响 11
菌菇类食品对骨质疏松疾病有哪些影响 12
蛋类食品对骨质疏松疾病有哪些影响 12
奶类食品对骨质疏松疾病有哪些影响 13
蔬菜类食品对骨质疏松疾病有哪些影响 14
洋葱为什么能预防骨质疏松疾病 14
磷对骨质疏松疾病的影响 15
膳食蛋白质对骨质疏松疾病的影响 16
镁对骨质疏松疾病的影响 17
锌对骨质疏松疾病的影响 18
氟对骨质疏松疾病的影响 19
铜对骨质疏松疾病的影响 20
锰对骨质疏松疾病的影响 21
中国人骨质疏松疾病的诊断标准 21
第二章 骨质疏松病人科学健康膳食方法 26
一、骨质疏松病人的膳食原则 26
提高膳食中的钙质摄入量 26
注意膳食中影响钙质吸收的相关因素 27
减少体内钙质的流失 29
二、骨质疏松病人的营养 31
营养与骨质疏松疾病的关系 31
与骨质疏松有关的营养因素 33
缺钙为什么会发生骨质疏松 37
第三章 骨质疏松病人的推荐食疗 40
菜肴 40
黑豆炖排骨 40
枸杞牛肉 40
虾米拌油菜 41
骨碎补炖猪腰 42
骨碎补炖猪蹄筋 42
骨碎补炖羊腰 43
杜仲炖腰花 44
巴戟煮猪腰 44
鲤鱼煮赤小豆 45
海带炖赤小豆 45
冬瓜煮赤小豆 46
白萝卜炖赤小豆 47
苦瓜煮赤小豆 48
莴苣煮赤小豆 48
胡萝卜煮赤小豆 49
鲜藕炖赤小豆 50
花生仁煮赤小豆 50
菱角煮赤小豆 51
荸荠煮赤小豆 52
田螺肉煮赤小豆 52
蛤蜊肉煮赤小豆 53
泥鳅煮赤小豆 53
鲈鱼煮赤小豆 54
青鱼煮赤小豆 55
鲳鱼煮赤小豆 55
鱿鱼炖赤小豆 56
鲫鱼煮赤小豆 57
鳜鱼煮赤小豆 57
黄鱼煮赤小豆 58
白鸭炖赤小豆 59
乳鸽炖赤小豆 59
鹅肉炖赤小豆 60
全鸡炖赤小豆 60
乌鸡炖赤小豆 61
兔肉炖赤小豆 62
驴肉炖赤小豆 62
鹿肉炖赤小豆 63
羊肚炖赤小豆 63
羊肉炖赤小豆 64
牛肚炖赤小豆 65
狗肉炖赤小豆 65
猪瘦肉炖赤小豆 66
胡萝卜炖芡实 67
墨鱼煮芡实 67
鳖肉炖芡实 68
山鸡炖芡实 69
鹌鹑炖芡实 69
猪肝煮芡实 70
扁豆煮芡实 71
绿豆炖芡实 71
莲子煮海带 72
莲子煮南瓜 73
莲子扇白 73
莲子炖雪梨 74
牛奶蘑菇菜心 75
牛奶菠菜 76
牛奶茄子 76
酸奶芝麻茄泥 77
牛奶葱头 78
牛奶菜花 79
牛奶白菜 79
奶汤茭白 80
奶油鳗鱼 81
奶汤海参 82
虾皮拌香菜 83
虾皮炒韭菜 83
两吃大虾 84
河虾冬笋黄瓜 85
黄豆炒鲜蟹 86
鸡蛋炒蟹肉 87
蟹肉烩腐竹 88
香菇蟹虾球 88
梭子蟹牡蛎肉 89
拌青椒海带 90
糖醋海带 91
芝麻海带 91
扒紫菜肉鱼球 92
麻酱海参玉兰片 93
海参鹌鹑蛋 93
海参鳝鱼肉笋 94
烧海参鸽蛋 95
椒炝银耳干贝 96
牛奶干贝烧豆腐 96
鱼蓉干贝 97
番茄熘虾仁 98
凉拌海蜇 99
芹菜炒鱿鱼卷 99
干炸刀鱼 100
炸松子仁鳜鱼 101
乳香蛋丁 102
松花蛋拌豆腐 103
咸鸭蛋拌豆腐 103
香椿炒鸡蛋 104
蛋丝拌卷心菜 104
板栗炒鸡蛋 105
雪里蕻煎蛋 106
核桃鸽蛋肉 107
五香辣味黄豆 108
腊八黄豆 108
炒芝麻百叶丝 109
豆腐烧豌豆 110
蒸口蘑白菜笋 110
杏仁豆腐芹菜 111
鱼焖豆腐雪菜 112
虾皮茼蒿 113
葱爆牛肉 113
麻酱拌豆角 114
奶油土豆 115
盐水黄豆 115
芦笋豆腐干 116
木耳烩鱼片 117
泡菜鲢鱼 118
柠檬汁干炸鱼 118
七芪鸡 119
归地羊肉 120
红枣炖肘子 121
虫草全鸭 121
芡实炖蛤蜊肉 122
芡实煮黄鱼 123
芡实煮白鱼 123
骨碎补炖牛腰 123
续断炖猪腰 124
续断炖羊腰 124
巴戟炖羊腰 125
巴戟炖牛腰 125
淫羊藿炖猪腰 125
淫羊藿炖羊腰 126
淫羊藿炖牛腰 126
淫羊藿烧猪蹄 127
巴戟烧猪蹄筋 127
杜仲烧蹄筋 128
芡实煮猪瘦肉 128
芡实炖黑豆 128
莲子煮白萝卜 129
莲子蒸苦瓜 129
炒菠菜虾仁 130
肉泥蛋虾盒 130
虾仁鱼皮火腿丝 131
蟹肉鸽蛋 132
芙蓉鲟蟹虾仁 132
龙虾蟹肉蛋 133
蟹肉烧油菜心 133
蟹肉炒鸡蛋 134
海蟹香菜蛋 134
黄瓜拌蟹肉 135
海红猪肉豆腐干 135
青椒炒海红 136
海红油菜 136
海红煨猪肉 136
糖醋海带 137
海带猪肉油菜心 137
紫菜肉蓉蛋卷 138
烩海参蘑菇笋 138
鸡肉海参 139
肉拌海参豆腐干 140
海参干贝鲜蘑菇 140
淡菜烧海参 141
海参牛奶豆腐 142
干贝萝卜球 142
炸芝麻干贝排 143
爆干贝奶油 143
熘干贝豌豆肉 144
奶油扒干贝生菜 144
干贝奶蛋豌豆苗 145
干贝烩蛋 145
白菜扣虾 146
醋熘海米白菜 147
清炒黄瓜虾仁 147
拌青菜虾仁 148
虾仁蛋丝松 148
奶香大虾 149
鱼泥大虾 149
白木耳拌海蜇 150
炒黄螺片 150
韭菜炒田螺肉 151
白菜鲨鱼 151
红烧海鳗 151
蛋黄炒鲜奶 152
面包盒奶蛋 153
牛奶葡萄炒鸡蛋 153
小萝卜拌鸡蛋 153
烧青椒拌蛋 154
胡萝卜炒蛋 154
番茄青豆炒蛋 155
白菜牛奶窝蛋 155
锅贴鹌鹑蛋 156
虾仁茶叶蛋蓉 156
菜熘鸽蛋 157
叉烧鸽蛋 157
芝麻鸽蛋 158
炝青椒豆腐 159
炝芹菜豆腐 159
炝果仁豆腐 160
糖醋酥黄豆 160
豆腐油菜心 161
虾子烧腐竹 161
蛋黄糕拌腐竹 162
炝腐竹菜花 162
炝腐竹冬笋 163
银耳炒豆腐皮 163
炒百叶肉丝 164
扒猪肉白菜卷 164
板栗烧菜心 165
辣椒炒白菜 165
鸡丝麻酱白菜 166
豆腐白菜蘑菇 166
烧虾皮白菜帮 167
猪肉栗子烧白菜 167
宫爆白菜 168
番茄葱头焖酸菜 168
大白菜炒虾仁 169
虾米拌洋白菜 169
洋白菜炒青椒 170
瘦肉炒卷心菜 170
醋熘卷心菜 171
海米油菜卷 171
腐竹烧油菜 172
奶油扒油菜心 172
油菜蘑菇 172
明虾油菜 173
肉末油菜 174
烧油菜豆腐 174
芹菜叶炒豆腐 175
虾米芹菜 175
二牛芹菜 176
花生米拌芹菜 176
红椒拌芹菜 177
雪菜豆腐 177
雪菜汆猪肉 178
芝麻雪菜 178
香酥茼蒿 179
大葱爆羊肉 179
酱煸牛肉扁豆 179
扁豆炒木须肉 180
番茄烧扁豆 180
扁豆烧豆腐 181
砂锅鱼肚 181
奶汤鸡脯 182
白菜奶窝蛋 182
糖醋黄豆 183
虾米蘑菇豆腐 183
鲜菇豆苗烩豆腐 184
锅塌豆腐 184
肉丝拌腐皮 185
蟹肉煎蛋 185
虾仁跑蛋 186
家常熬鲤鱼 186
浇汁黄花鱼 187
油菜熘鱼片 188
青豆鱼末 188
芝麻鱼条 189
茄汁鱼块 189
糖醋脆皮鱼 190
橘汁鱼卷 190
醋烧活鱼块 191
干煎酿馅鱼 191
番茄鲢鱼 192
砂锅鱼头豆腐 192
泡菜鲫鱼 193
青椒鲫鱼 193
糖醋酥鱼 194
茄汁鲫鱼 194
鱼豆腐 195
豆腐鲫鱼 196
辣酱烧鲤鱼 196
果汁鱼球 197
糖醋鲤鱼 197
煮番茄鱼 198
酥海带 198
扒紫菜球 199
佛手白菜 199
清炖萝卜 200
萝卜丝绿豆丸子 200
烧豆腐丸子 201
海带炖猪肉 201
萝卜丝炖鲈鱼 202
白菜炖排骨 202
木耳炖豆腐 203
虾仁炖豆腐 203
丁香鸭子 204
地芍芝麻肉圆 204
老鳖炖猪脊髓 205
芝麻酱海参 205
血竭白鸽 206
怀牛膝蹄筋 206
杜仲蒸狗肉 207
豆豉葱油拌豆腐 208
豆腐杏仁芹菜 208
参蒸鳝段 209
羹汤 209
蛋奶红果汤 209
鹿茸鸡肉羹 210
枸杞雏鸽汤 211
山药羊肉汤 211
芡实羊肝汤 212
壮阳狗肉汤 213
荠菜豆腐羹 213
豆芽豆腐汤 214
桑葚牛骨汤 215
发菜莲子羹 215
莲子丝瓜汤 216
苹果西米羹 217
夜来香翡翠羹 217
三宝藕丝羹 218
山楂山药羹 218
山楂雪梨羹 219
烩什锦果羹 219
虾皮菜心汤 219
淡菜青菜汤 220
海带排骨汤 220
八宝鸡汤 221
紫菜萝卜肉片汤 221
海参香菇笋羹 222
虾仁蛋羹 222
河虾骨头汤 223
香菇鱿鱼汤 223
蟹肉蛋羹 224
白菜冻豆腐汤 224
牛奶白菜虾皮汤 224
虾仁豆腐羹 225
猪肉鳝鱼羹 225
紫菜羹 226
茉莉银耳羹 226
芡实羊心汤 226
银耳杜仲羹 227
杏仁银耳羹 227
桃酥豆泥羹 228
乌鸡壮骨汤 228
紫菜竹荪汤 229
羊肾黑豆杜仲汤 229
鲜奶冬瓜汤 229
鲢鱼奶汤 230
菠菜豆腐汤 230
鲫鱼蒸蛋羹 231
煮小鲫鱼汤 231
鲤鱼汤 232
冬瓜鲤鱼汤 232
鲢鱼肉丸汤 233
鲫鱼菠菜羹 233
姜椒鲫鱼羹 233
鲜鱼蛋羹 234
桂花黄鱼参羹 234
鳝鱼汤 235
淡菜汤 235
兔肉紫菜豆腐汤 236
莲子黑木耳汤 236
莲子鲜藕汤 237
饭粥 237
薏米鳝鱼粥 237
复原粥 238
鲤鱼黑豆粥 238
二枣粥 239
核桃莲子粥 240
高粱粥 240
麻雀小米粥 241
大蒜粳米粥 241
马齿苋粳米粥 242
贝母粳米粥 242
玉米粉粥 243
糯米阿胶粥 243
麦门冬粥 244
荔枝粥 244
薄荷粥 245
天冬狗肉粥 246
荷叶粥 246
龙眼莲子粥 247
山莲葡萄粥 247
何首乌粥 248
虾米羊肉粥 248
栗豆粥 249
荜茇粥 249
竹叶粥 249
莲实粥 250
人参粥 250
黑木耳粥 251
红枣粥 251
芹菜粥 251
菠菜粥 252
竹沥粥 252
赤豆大枣粥 252
海带绿豆粥 253
多宝绿豆粥 253
羊脊骨粥 253
狗骨萝卜粥 254
蟹肉莲藕粥 254
鲜藕粥 255
羊肉粥 255
鸡汁粥 255
黄芪粥 256
甜浆粥 256
菱粉粥 256
菊芽粥 257
菊花粥 257
葱白粥 257
磁石粥 258
青小豆粥 258
山药半夏粥 258
珠玉二宝粥 259
百合杏仁赤豆粥 259
赤小豆内金粥 259
薏米莲子粥 260
薏米杏仁粥 260
百合杏仁粥 261
栗子玉竹龙眼粥 261
鸭汁粥 261
羊骨生姜粥 262
猪肚白术粥 262
猪肾粥 262
鲤鱼汁粥 263
海参粥 263
鱿鱼香菇粥 264
虾皮菠菜粥 264
归地鲫鱼粥 264
狗肉粥 265
核桃仁粥 265
虾米粥 265
油菜粥 266
丝瓜粥 266
银花莲子粥 266
肉苁蓉粥 267
紫苋粥 267
苏子粥 267
芡实粉粥 268
莲子粉粥 268
胡萝卜粥 268
栗子粥 269
砂仁粥 269
枸杞粥 269
柿饼粥 270
荠菜粥 270
萝卜粥 270
山楂菠菜粥 271
山药鸡蛋黄粥 271
白扁豆山药粥 271
首乌芝麻粥 272
二瓜粥 272
二粉粥 273
大枣山药粥 273
山药参枣米饭 273
山药薏米粥 274
杜仲猪肾粥 274
杜仲羊骨粥 274
洋参粥 275
荷叶玉米须粥 275
糕点、面食 276
菊花肉饼 276
仙茅鸡肉锅贴 276
女贞子青笋春卷 277
黄花菜肉包 277
洋参汤圆 278
二参汤圆 279
冰糖炖草莓 280
槐花肉包子 280
山楂消食饼 281
炸金糕 282
山楂鸡蛋糕 282
糖汁梨饼 283
苹果煎饼卷 283
槐花芝麻饼 284
槐花芝麻肉饼 284
玫瑰虾饼 285
玫瑰花馄饨 285
人参菠饺 285
山药菠菜饺 286
巴戟牛肉面 286
沙苑子水晶烧麦 287
苁蓉羊肉面 287
狗脊鸡肉包 288
枣泥苹果 288
苹果酱 289
鱼汤面 289
鲜汤大面 289
龙凤包子 290
玉米须面条 291
扁豆馄饨 291
海式云吞 292
海参蒸饺 292
山药芝麻汤圆 293
党参山药菠饺 293
沙参菠饺 294
山楂元宵 294
山药麻奶糊 295
山药羊肉鸡蛋面 295
川贝糯米梨 295
鸭梨冰淇淋 296
茶饮 296
保健醋茶 296
枸杞五味茶 297
八仙保健茶 297
平菇鲜奶饮 298
菟丝子茶 299
萝卜荸荠饮 299
翠衣香蕉饮 300
二豆红枣饮 301
山楂橘子饮 302
丹龟饮 302
五子补肾饮 303
五味保健饮 304
双瓜翠汁茶 304
牛乳红茶 305
归地红枣饮 306
生地蔬果饮 306
金银菊花饮 307
茅根杜仲饮 308
马齿苋饮 308
天冬牛奶饮 309
木香洋参饮 309
三草饮 309
小定风珠茶 310
龙骨双草饮 310
冰糖桃胶饮 311
红枣茶 311
芝麻豆奶饮 311
芝麻核桃仁饮 312
牡蛎壮骨饮 312
茅根荸荠饮 313
枸杞核桃饮 313
洋参枸杞饮 313
茯苓奶茶饮 314
核桃甜牛奶 314
莲子冰糖饮 315
银耳龙眼饮 315
黑芝麻茶 316
黑豆饮 316
蜂蜜黑豆饮 316
沙苑子饮 317
何首乌饮 317
核桃牛奶茶 317
淫羊藿饮 318
红枣花生饮 318
鲜虾饮 318
桑葚枸杞饮 319
人参核桃饮 319
双花山楂饮 319
三豆饮 320
酒类 320
人参壮骨酒 320
狗脊酒 321
鲜虾酒 321
三蛇生地酒 322
胡桃酒 323
牛膝药酒 324
补骨枸杞酒 324
固肾龙眼酒 325
巴戟牛膝酒 325
龙眼熟地酒 326
狗骨酒 326
首乌生地酒 326
海马杜仲酒 327
鹿血酒 327
鹿茸山药酒 327
仙灵脾酒 328
仙茅酒 328
羊肾酒 328
补血壮骨酒 329
三味杜仲酒 329
仙灵脾鸡血藤酒 329
茄皮鹿角霜酒 330
枸杞酒 330
参考文献 331