一、感冒的基础知识 1
（一）感冒的一般概念 1
（二）夏季感冒与冬季感冒 2
（三）感冒与急性上呼吸道感染 3
（四）普通感冒与流行性感冒 5
（五）禽流感与人禽流感 6
（六）感冒的“元凶” 8
（七）感冒的发病机制 10
（八）感冒的临床表现 12
（九）感冒的常见并发症 15
（十）感冒的危害不容忽视 19
（十一）感冒的鉴别诊断 24
（十二）感冒的实验室检查 30
（十三）中医对感冒的辨证分型 33
（十四）感冒治疗可选用的西药 37
（十五）感冒治疗可选用的中成药 43
（十六）孕妇感冒用药应慎重 49
（十七）感冒的精神调理 52
（十八）感冒的生活调理 56
（十九）感冒的饮食原则 61
（二十）感冒的预防措施 62
二、感冒患者宜摄入的食物 67
（一）风寒感冒可选用的食物与药食两用之品 67
（二）风热感冒可选用的食物与药食两用之品 69
（三）暑湿感冒可选用的食物与药食两用之品 73
（四）气虚感冒可选用的食物与药食两用之品 74
（五）血虚感冒可选用的食物与药食两用之品 78
（六）阴虚感冒可选用的食物与药食两用之品 80
（七）阳虚感冒可选用的食物与药食两用之品 83
三、风寒感冒的食疗验方 85
1．生姜红茶 85
2．红枣姜糖饮 85
3．红枣花椒生姜茶 85
4．生姜红糖饮 86
5．姜蒜红糖饮 86
6．葱白豆豉饮 86
7．姜葱红糖饮 86
8．姜糖苏叶饮 87
9．姜枣红糖饮 87
10．鹅不食草汁 87
11．生姜蒜枣饮 87
12．葱白米粥 88
13．花椒油杂面 88
14．莜麦香菜面条 88
15．艾叶蒸饺 89
16．蒜蓉辣酱面 89
17．白菜辣子拌面 90
18．葱白红糖粥 90
19．苏叶神曲粥 90
20．蒜头炒饭 91
21．葱油干丝 91
22．糖醋大蒜 91
23．蒜蓉荷兰豆 92
24．青椒炒豆豉 92
25．豆豉炖豆腐 92
26．小葱拌豆腐 93
27．小辣椒拌豆腐 93
28．鹅不食草拌香干 93
29．姜丝萝卜汤 94
30．生姜香菜汤 94
31．生姜芥菜汤 94
32．红枣姜桂汤 95
33．橄榄苏叶汤 95
34．葱白萝卜汤 95
四、风热感冒的食疗验方 96
1．桑菊薄荷茶 96
2．金银花茶 96
3．大青叶贯众茶 96
4．板蓝根茶 97
5．大青叶薄荷茶 97
6．菊花芦根茶 97
7．薄荷绿茶 97
8．薄荷藿香饮 98
9．板蓝根菊花汁 98
10．银花芦根荸荠汁 98
11．芫荽茅根汁 99
12．银花蒲公英汁 99
13．桑菊薄荷甜饮 99
14．银花山楂饮 99
15．薄荷杏仁粉 100
16．薄荷叶粥 100
17．菊花冰糖米粥 100
18．金银花米粥 101
19．豆豉米饭 101
20．薄荷山楂糕 101
21．薄荷糖 102
22．薄荷奶冻 102
23．凉拌薄荷 102
24．琉璃薄荷 103
25．薄荷蒜 103
26．蒜泥拌黄瓜 104
27．薄荷芽拌番茄 104
五、暑湿感冒的食疗验方 105
1．豆豉冬瓜粥 105
2．荷叶粥 105
3．丝瓜粥 105
4．荷叶绿豆粥 106
5．燕麦赤豆粥 106
6．金银花薏米粥 106
7．玉米须粥 106
8．冬瓜玉米面粥 107
9．绿豆粥 107
10．葛根绿豆粥 107
11．绿豆西瓜粥 108
12．苦瓜粥 108
13．薄荷扁豆粥 108
14．藿香粥 109
15．海带绿豆粥 109
16．鸡内金荷叶粥 109
17．豌豆绿豆粥 110
18．冬瓜粥 110
19．西瓜皮粥 110
20．西瓜鲜汁 111
21．西瓜番茄汁 111
22．豆皮饭 111
23．绿豆米饭 112
24．苦瓜泥 112
25．苦瓜绿茶 112
26．清暑茶 112
27．藿香薄荷茶 113
28．绿豆茶 113
29．香薷银花饮 113
30．藿香佩兰茶 114
31．藿香姜枣饮 114
32．荷叶三豆饮 114
33．柿子冰淇淋 114
34．菠萝冻 115
35．西瓜冻 115
36．凉拌苦瓜 115
37．拌丝瓜 116
38．炒丝瓜 116
39．甜椒炒丝瓜 116
40．三鲜丝瓜 117
41．豆豉炒苦瓜 117
42．炝辣油苦瓜 118
43．青柿椒炒黄瓜 118
44．芥末粉皮 118
45．酸辣白菜 119
46．素荷叶肉 119
47．凉拌藿香 120
48．葱油苦瓜 120
49．凉拌西瓜皮 121
50．木耳拌西瓜皮 121
51．藿香拌蜇丝 121
52．五味苦瓜 122
53．糖醋苦瓜 122
54．糖醋熘翠衣 122
55．清爽西瓜皮 123
56．椒油西瓜皮 123
57．西瓜皮炒肉片 123
58．荷叶肉 124
59．青荷虾蓉肉糜 124
60．绿豆银花汤 125
61．藿香生姜汤 125
62．冬瓜蚌肉汤 125
63．丝瓜鸡蛋汤 126
64．冬瓜薏米汤 126
65．薏米赤豆汤 126
66．玉米汁鲫鱼汤 126
67．玉米须虾皮汤 127
68．绿豆冬瓜汤 127
69．绿豆百合汤 127
70．银杏叶绿豆汤 128
71．扁豆藿香汤 128
72．蚕豆冬瓜皮汤 128
73．冬瓜三豆汤 129
74．赤豆西瓜汤 129
75．橄榄酸梅汤 129
六、气虚感冒的食疗验方 130
1．生姜红枣粥 130
2．姜汁牛肉饭 130
3．姜汁鳝鱼饭 130
4．姜汁蒸饺 131
5．葱油面 131
6．大麦花生仁粥 132
7．大麦红枣粥 132
8．鸡丝麦仁粥 132
9．牛肉麦仁糊 133
10．荞麦蒸饺 133
11．海味荞麦面 134
12．拌荞麦面 135
13．姜汁大枣 135
14．姜汁豇豆 135
15．葱油土豆 136
16．龙凤包子 136
17．猪肉水饺 137
18．荞麦面鸡肉饺 137
19．烤咖喱酥饺 138
20．套环麻花 138
21．大葱爆牛肉 139
22．大葱豆腐煲 139
23．葱姜排骨煲 140
24．葱姜鲳鱼 140
25．葱姜烧猪肚 141
26．大葱烧鲤鱼 141
27．蒜烧鲢鱼 141
28．大蒜鲶鱼 142
29．蒜爆鸡丝鱼卷 142
七、血虚感冒的食疗验方 144
1．赤豆馅烧饼 144
2．油酥肉火烧 144
3．褡裢火烧 145
4．叉烧酥 145
5．鸡蛋春卷 146
6．母鸡肉馄饨 147
7．大葱猪肉锅贴 147
8．葱花肉丝炒饭 148
9．葱头咖喱饭 148
10．咖喱牛肉饭 148
11．葱辣鸭心 149
12．葱椒肉片 149
13．小葱煎鸡蛋 150
14．蒜蓉苋菜 150
15．蒜蓉白肉 150
16．鸭梨烧鸡块 151
17．三煲乳鸽 151
18．山药枸杞炖鸽 152
19．大蒜瓣烧鸡 152
20．片儿汤 152
八、阴虚感冒的食疗验方 154
1．姜汁蜂蜜饮 154
2．酸辣银鱼羹 154
3．葱油双脆 155
4．三鲜包子 155
5．三鲜烧卖 155
6．酥皮烘糕 156
7．百果油糕 157
8．乌鱼粥 157
9．甲鱼糯米粥 157
10．芝麻香菜面 158
11．芝麻酱拌生菜 158
12．葱烧海参 159
13．大蒜干贝 159
14．葱烧肥鸭 159
15．葱油海蜇 160
16．蒜蓉木耳菜 160
17．蒜瓣河鳗 161
18．蒜香河蚌 161
19．生姜爆鸭丝 162
20．姜汁松花蛋 162
21．焖蚝豉 162
22．姜片鸭 163
23．柑橘鸭 163
24．西瓜鸭 163
25．子姜鸭片 164
26．珍珠汤 164
九、阳虚感冒的食疗验方 166
1．虾米米粥 166
2．鲜虾韭菜粥 166
3．羊肉杂面 166
4．狗肉小麦仁粥 167
5．葱油海米汤面 167
6．大葱羊肉炒面 168
7．羊肉辣子面 168
8．肉丝蒜苗炒面 168
9．羊肉葱椒面 169
10．开洋榨菜面 169
11．葱油饼 170
12．羊肉包子 170
13．状元水饺 170
14．韭菜羊肉水饺 171
15．羊肉烧卖 171
16．猪肉韭菜馅饼 172
17．鸳鸯水饺 172
18．虾仁肉丁蒸饺 173
19．鲜姜炒羊肉丝 173
20．鲜姜子鸡块 174
21．姜汁扁豆 174
22．姜丝猪肉 175
23．大葱狗肉煲 175
24．蒜蓉大虾 176
25．核桃素鸡块 176
26．丝瓜面筋 177
27．葱花酥饼 177
28．大葱香油饼 177
29．核桃仁酥饼 178
30．酥皮葱饺 178
31．韭菜烙合子 179
32．面筋茭白米 180
33．葱椒鲫鱼 180
34．蒜蓉炝鳝片 180
35．蒜蓉基围虾 181
36．艾叶姜煲鸡蛋 181
37．大葱爆羊肉 182
38．大葱鳝段 182
39．生姜羊肉汤 182
40．姜橘椒鱼羹 183
十、反复感冒的食疗验方 184
1．猪肉米粥 184
2．八宝甜粥 184
3．人参冰糖粥 184
4．鸽肉粥 185
5．牛奶红枣粥 185
6．鸽子红枣粥 185
7．牛奶花生糊 186
8．山药猪肺饭 186
9．桂圆八宝饭 186
10．山药鸡蛋面条 187
11．香菇鸡丝面 187
12．黄芪香菇面 188
13．山药豆沙甜饼 188
14．红枣鸡蛋饼 188
15．鸡蛋猪肉饼 189
16．桂圆肉饼 189
17．红枣桂圆甜饮 189
18．鹌鹑桂圆羹 190
19．白参豆浆 190
20．羊肺益肺膏 190
21．红枣兔肉 191
22．黄芪鲫鱼 191
23．参芪炖母鸡 192
24．黄芪炖乳鸽 192
25．黄芪美味鹌鹑 192
26．黄芪蛋黄里脊 193
27．参芪陈皮鸭 193
28．桂圆鸡片 194
29．人参须鸡汤 194
30．五香牛肉 194
31．黄芪炖牛肉 195
32．如意蛋肉卷 195
33．黄芪鹌鹑 196
34．人参蒸鹌鹑蛋 196
35．牛奶鹌鹑蛋 196
36．五果炖鸡 197
37．五圆全鸡 197
38．香菇全鸡 197
39．白鸡叉烧 198
40．砂锅白参鸡 198
41．清蒸白参鸡 199
42．芙蓉三洋 199
43．三圆蒸鸽 200
十一、防治感冒并发症的食疗验方 201
（一）急性咽炎、扁桃体炎的食疗验方 201
1．罗汉果茶 201
2．橄竹乌梅茶 201
3．橄榄芦根茶 202
4．玄参橄榄茶 202
5．胖大海橄榄茶 202
6．青果芦根茶 203
7．金银花芦根茶 203
8．玄参青果甘梗茶 203
9．大青叶银花蜜饮 203
10．银翘射干蜜饮 204
11．土牛膝板蓝根饮 204
12．银花甘桔饮 204
13．香蕉芹菜饮 205
14．西瓜雪梨饮 205
15．酸梅青果饮 205
16．萝卜青果饮 206
17．板蓝根射干蜜饮 206
18．蒲公英土牛膝蜜饮 206
19．鲜威灵仙丝瓜汁 207
20．青果噙化方 207
21．橄榄蒲公英粥 207
22．橄榄银花粥 208
23．橄榄萝卜粥 208
24．橄榄糕 208
25．冰糖炖橄榄 209
26．橄榄萝卜汤 209
（二）急性支气管炎的食疗验方 209
1．橄榄萝卜茶 209
2．双子橘皮甘草茶 210
3．丝瓜花茶 210
4．萝卜姜汁茶 210
5．丝瓜葵花瓣蜜茶 210
6．杏橘生姜茶 211
7．花生荸荠奶露 211
8．菠萝杏仁冻 211
9．杏仁茶 212
10．萝卜姜枣蜜 212
11．椒盐杏仁 212
12．杏仁豆腐 213
13．萝卜蒸饺 213
14．百合枇杷藕茶 214
15．苦杏仁鸭梨饮 214
16．梨贝桑杏饮 214
17．荸荠无花果饮 215
18．八汁饮 215
19．荸荠甘蔗汁 215
20．生姜芥菜饮 216
21．生姜秋梨饮 216
22．雪梨川贝饮 216
23．杏仁牛奶汁 217
24．丝瓜猕猴桃汁 217
25．丝瓜嫩葫芦汁 217
26．丝瓜莴笋汁 218
27．甜萝卜汁 218
28．雪梨鲜藕汁 218
29．杏仁奶露 218
30．百合花杏仁羹 219
31．荸荠海蜇羹 219
32．红橘羹 220
33．蜜汁荸荠 220
34．荸荠豆浆 220
35．白萝卜豆奶 221
36．八宝梨罐 221
37．拔丝梨 222
38．拔丝杏 222
39．百合梨 223
40．川贝糯米梨 223
41．止咳梨膏糖 223
42．水果什锦粥 224
43．绿豆草莓粥 224
44．竹叶瓜蒌粥 225
45．贡米八宝饭 225
46．橘红糕 225
47．牛奶杏仁糕 226
48．蒜泥拌萝卜丝 226
49．杏仁拌苜蓿 227
50．花椒煨梨 227
51．白果蒸蛋 227
52．葱油芦笋 228
53．罗汉果炖猪肺 228
54．萝卜杏仁炖猪肺 228
55．炒菊红 229
56．蜇羹汤 229
57．杏仁双叶猪肺汤 229
58．荸荠鸭汤 230
59．白鸭冬瓜汤 230
（三）细菌性肺炎的食疗验方 231
1．枇杷竹叶茶 231
2．丝瓜冰糖茶 231
3．金银花雪梨汁 231
4．马兰头车前草汁 232
5．清肺五汁饮 232
6．鱼腥草蜜汁 232
7．公英芦根汁 233
8．橘杏丝瓜饮 233
9．萝卜川贝蜜饮 233
10．苹果枝杏仁饮 234
11．桑白皮枇杷叶饮 234
12．桑杏饮 234
13．银翘杏仁蜜饮 235
14．鱼腥草蜜饮 235
15．杏仁鸭梨饮 235
16．杏仁梨藕粉羹 236
17．鱼腥草杏仁蛋羹 236
18．甜椒拌鱼腥草 236
19．凉拌鱼腥草 237
20．糖醋鱼腥草 237
21．鱼腥草炖雪梨 237
22．鱼腥草拌莴苣 238
23．金银花芦根粥 238
24．枇杷叶杏仁粥 238
25．鲜芦根粥 239
26．石膏杏仁粥 239
27．凉拌车前草 240
28．琼脂麒麟菜 240
29．竹沥雪梨膏 240
30．鱼腥草金银花猪肺汤 241
31．罗汉果炖柿饼 241
32．藕梨蒸饼 241
33．黄瓜拌梨丝 242
34．白果鸡脯煲 242