第一章 痛风饮食五部曲 2
1 控制总热量，吃饭只吃八分饱 2
2 科学饮食，三大营养素合理搭配 6
3 低嘌呤断绝痛风最直接的诱因 10
4 酸碱平衡，碱性食物要多吃 12
5 多喝水，不喝酒，降低血尿酸浓度 14
第二章 谷物及制品 20
低嘌呤食物 20
小米 20
玉米 22
高粱 24
米粉 26
通心粉 28
面粉 30
大米 32
面条 34
糙米 36
燕麦片 38
荞麦 40
薏苡仁 42
限制的食物 43
饼干 43
蛋糕 43
方便面 43
精制面包 43
第三章 干豆类及制品 46
低嘌呤食物 46
绿豆芽 46
豆浆 48
中嘌呤食物 50
红小豆 50
豆腐 52
白扁豆 54
豆腐干 56
绿豆 58
高嘌呤食物 59
黄豆 59
黑豆 59
黄豆芽 59
豆苗菜 59
第四章 蔬菜、薯类、蕈藻类 62
低嘌呤食物 62
红薯 62
荸荠 64
南瓜 66
冬瓜 68
番茄 72
洋葱 74
土豆 78
姜 82
西葫芦 84
黄瓜 86
白萝卜 90
酸菜 92
青椒 94
苋菜 96
胡萝卜 98
黑木耳 100
芋头 102
卷心菜 104
榨菜 106
苦瓜 108
丝瓜 112
芹菜 114
大白菜 116
菠菜 120
莴笋 122
大葱 126
茄子 128
辣椒 130
韭黄 132
空心菜 134
芥蓝 136
香菜 138
芦笋 140
雪里蕻 142
菜花（白） 144
韭菜 146
蘑菇（鲜） 148
竹笋（鲜） 150
油菜 152
四季豆（鲜） 154
紫甘蓝 156
茼蒿 158
生菜 160
中嘌呤食物 162
金针菇 162
笋干 164
香葱 164
西蓝花 165
豌豆角 165
海带 166
银耳 168
高嘌呤食物 169
干香菇 169
紫菜 169
干牛肝菌 169
第五章 水果类 172
低嘌呤食物 172
苹果 172
葡萄 174
菠萝 175
西瓜 176
梨 178
香蕉 180
桃子 182
木瓜 184
芒果 185
橘子 186
橙子 187
柠檬 188
哈密瓜 190
樱桃 191
小番茄 192
猕猴桃 194
草莓 196
橄榄 198
第六章 坚果、种子类 202
低嘌呤食物 202
葡萄干 202
大枣 204
核桃 206
龙眼 208
枸杞子 210
甜杏仁 212
栗子 214
榛子 215
莲子 216
中嘌呤食物 218
黑芝麻 218
腰果 219
白芝麻 220
花生 221
第七章 肉、蛋、奶类及制品 224
低嘌呤食物 224
牛奶 224
松花蛋 226
鸡蛋 228
咸鸭蛋 230
奶酪 232
酸奶 233
猪血 234
猪皮 238
中嘌呤食物 240
猪肉 240
午餐肉 242
香肠 242
兔肉 243
羊肉 244
烤鸡 245
鸡心 245
牛肉 246
鸭肠 247
火腿 248
猪舌 248
鸭胗 249
鸡胗 249
鸡胸肉 250
鸭肉 252
鸡腿肉 253
高嘌呤食物 254
煮鸡 254
鹅肉 254
牛舌 254
鸡肝 255
鸭肝 255
肉汁 255
鸡汤 255
猪、牛、羊的内脏 255
第八章 鱼、虾、蟹、贝类 258
低嘌呤食物 258
海参 258
海蜇皮 262
中嘌呤食物 264
鲈鱼 264
鱼丸 266
螃蟹 267
墨鱼 268
鳝鱼 270
鳕鱼 272
鲍鱼 273
河鳗 274
扇贝 275
鲤鱼 276
鲫鱼 277
虾 278
草鱼 279
鱼子酱 280
鲅鱼 280
高嘌呤食物 281
海鳗 281
大马哈鱼 281
比目鱼 281
乌鱼 281
鲢鱼 281
白鲳鱼 281
牡蛎 282
海鲈鱼 282
金枪鱼 282
鳟鱼 282
沙丁鱼 282
秋刀鱼 282
带鱼 283
干贝 283
蚌 283
蛤蜊 283
鱼干 283
第九章 饮品、调味品及其他类 286
可选用的 286
矿泉水 286
苏打水 286
白开水 286
茶 287
现磨咖啡 287
鲜榨果汁 287
米醋 288
番茄酱 288
沙拉酱 288
酱油 288
应禁忌的 289
鸡精 289
酵母粉 289
白酒 289
啤酒 290
果汁饮料 290
软饮料 290
速溶咖啡 290
附录 291
附录A 痛风的处理流程 291
附录B 英国风湿病协会关于痛风治疗的指南 292
附录C 常见高脂肪食物 295
附录D 常见高蛋白食物 296
附录E 常见高胆固醇食物 297
附录F 常用食物热量 298