第1章 肝与肝虚的基本知识 1
一、中医肝脏的概念 1
二、肝的生理病理现象 1
三、肝与胆的关系 7
四、肝与其他脏腑的关系 8
五、四诊合参明断肝病 9
六、补肝养肝的相关知识 13
七、西医对中医“肝”的再认识 17
八、肝脏养护保健法则 19
九、常见肝病的补养知识 20
十、有关肝炎的相关知识 29
第2章 补肝常用中药 35
赤芍 35
女贞子 36
天麻 36
川芎 37
三七 39
当归 39
白芍 40
牡丹皮 41
墨旱莲 42
桑椹 43
菊花 44
枸杞子 44
灵芝 45
鸡血藤 46
龟甲 47
鳖甲 47
牛膝 48
槐花 49
决明子 50
何首乌 51
续断 52
桑寄生 53
杜仲 54
第3章 补肝常用食品 56
兔肝 56
猪肝 56
猪肉 57
羊肝 58
羊脊骨 58
牛肝 59
牛筋 60
鸡肝 60
鸭肉 60
桑椹 61
黑芝麻 62
刺莓果 63
菠菜 63
香菇 64
乌贼鱼 65
海蜇 66
第4章 滋补肝阴 67
一、滋补肝阴靓汤 67
白鸽杞精汤 67
猪胰淡菜汤 68
枸杞雏鸽汤 68
首乌黑豆汤 68
鹌鹑枸杞汤 69
甲鱼补肾汤 69
何首乌煨鸭汤 70
鳖甲鱼山药杞子汤 70
杜仲龟肉汤 71
猫肉杞子黄精汤 71
参地猪肝汤 71
兔肝杞贞汤 72
二、滋补肝阴药膳 72
红杞蒸鸡 72
冰糖蛤士蟆 73
首乌猪肝片 73
牛膝蹄筋 74
芍地麻圆肉 74
红杞活鱼 75
芝麻兔 75
地骨爆两样 76
胡桃炖龟肉 77
生地枸杞肉丝 77
蒸带鱼女贞子 78
玄参炖猪肝 78
红烧龟肉 78
杜仲川断煮鸡蛋 79
三、滋补肝阴粥 79
麻仁桑椹粥 79
黑芝麻粥 80
枸杞麦门冬粥 80
鲜奶芝麻粥 80
杞枣木耳粥 81
桑椹粥 81
杞子金钱龟粥 81
何首乌粥 82
发菜蚝豉粥 82
山茱萸肉粥 82
淡菜粥 83
四、滋补肝阴方 83
当归地黄饮 83
河车大造丸 83
不老汤（丹） 84
山芋四倍丸 84
十精散 84
石斛枸杞汤 85
黄精二子丸 85
滋水清肝饮 85
扶桑至宝丹 86
仙传蟠桃丸（汤） 86
滋燥养营汤 87
左归丸 87
第5章 温补肝阳 88
一、温补肝阳靓汤 88
小茴香当归黑豆鸭蛋汤 88
黄芪杞子汤 89
龟鹤延年汤 90
胡椒杞子当归乳鸽汤 90
肉桂鸡肝汤 91
艾叶胡椒汤 91
二、温补肝阳药膳 91
当归烧狗肉 91
归附烧仔鸡 92
肉桂鸡肝 93
柚子鸡蛋 93
冬虫夏草鸭 93
麻雀肉饼 93
三、温补肝阳粥 94
鸡肝粥 94
吴茱萸粥 94
荔枝粥 95
姜附艾叶粥 95
菱角姜附粥 95
桂皮山楂粥 96
胡椒粥 96
四、温补肝阳方 96
内养丸 96
暖肝煎 97
天台乌药散 97
导气汤 97
大补益散 97
乌头汤 98
第6章 补肝益气 99
一、补肝益气靓汤 99
山药枸杞炖羊头汤 99
白芍白术猪肉汤 100
香菇鸡肝汤 100
黄芪灵芝猪肉汤 101
人参鳖甲白鸽汤 101
金针菜黄豆猪蹄汤 102
黄豆红枣猪蹄筋汤 102
二、补肝益气药膳 103
鱼腐扒鲜菇 103
炖椰肉杞子鸡 103
参杞蒸肚片 104
芝麻升麻猪肠面 104
三、补肝益气粥 105
黄芪陈皮粥 105
黄芪薏仁粥 105
鲜山药羊肝粥 106
黄芪木瓜粥 106
黄鳝小米粥 106
鲜奶核桃粥 107
枸杞山萸肉粥 107
龙眼芝麻粥 108
四、补肝益气方 108
补肝健脾汤 108
独活寄生汤 108
第7章 补肝养血 110
一、补肝养血靓汤 110
四物杞枣肝片汤 110
猪肝菠菜明目汤 111
乌鸡乌贼当归汤 111
家常肝膏汤 112
杞子老鸭汤 112
猪肝菠菜汤 113
乌发汤 113
鸡肝草决明蛋汤 114
银杞明目汤 114
兔肝鸡蛋汤 114
猪肝枸杞鸡蛋汤 115
鲍鱼黄精归枣汤 115
肝菜汤 116
当归杞子汤 116
四物炖鸡汤 116
治小儿脚痿行迟汤 117
二、补肝养血药膳 117
山药肉麻圆 117
枸杞煮鸡蛋 118
参蒸鳝段 118
瓦楞子蒸鸡肝 119
首乌煲鸡蛋 119
五子投胎 119
生地蒸乌鸡 120
蒸猪肝夜明砂 120
雉肉炒胡萝卜 120
杞枣煲鸡蛋 121
杞菊炸鸡肝 121
枸杞蒸蛋 121
枸杞肉丝 122
软炸鸡肝 122
胡萝卜炒猪肝 123
三、补肝养血粥 123
首乌小米粥 123
猪血鱼片粥 124
首乌红枣粥 124
豆芽牛肉丸粥 125
三七首乌粥 125
酸枣仁粥 125
大枣桑椹粥 126
地归首乌粥 126
芍药甘草粥 126
四、补肝养血方 127
小营煎 127
养血疏肝饮 127
生发汤 127
补肝汤 128
生血润肤饮 128
人参滋血汤 128
头发暴落生新方 129
归杞丸 129
四补丹 129
何首乌丸 130
调肝汤 130
四物益母丸 130
第8章 疏肝理气 131
一、疏肝理气靓汤 132
柠檬鸭肫乳鸽汤 132
青皮麦芽饮 132
二、疏肝理气药膳 133
合欢花酸梅北菇蒸乳鸽 133
合欢花蒸猪肝 133
佛花茶 134
柚皮醪糟 134
金针菜合欢花蒸猪肝 134
蚝油煮柚皮 135
玫瑰花菊花糖茶 135
三、疏肝理气粥 135
金佛柴胡粥 135
合欢花粥 136
佛手柑粥 136
梅花粥 136
合欢花菊花粥 137
四、疏肝理气方 137
脘腹蠲痛汤 137
逍遥散 138
忘忧散 138
一贯煎 138
四逆散 139
沉香舒气丸 139
舒郁九宝丸 139
调胃舒肝丸 139
和胃平肝丸 140
第9章 补肝明目 141
一、补肝明目靓汤 141
银杞明目靓汤 141
猪肉杞子汤 142
珍珠救盲汤 142
丝瓜虾皮猪肝汤 142
石斛杞菊汤 143
青葙子鱼片汤 143
丝瓜茶汤 144
桑叶猪肝汤 144
鸡肝明目汤 144
疳积草猪肝汤 145
独脚金猪肝汤 145
枸杞叶猪肝汤 145
二、补肝明目药膳 146
首乌肝片 146
五香烧猪排 146
软炸鸡肝 147
九月鸡片 148
枸杞牛肉丝 148
法制黑豆 149
玄参炒猪肝 149
参杞鸽蛋 150
夜明砂蒸猪肝 150
菊花炒鸡片 151
玄参炖猪肝 151
三、补肝明目粥 152
鱼鳔菟丝子粥 152
菊苗粥 152
菊花粥 152
杞叶明目粥 153
青葙生地粥 153
决明菊花粥 153
五加芽粥 154
桑芽粥 154
明目粥 154
栀菊粥 155
生牡蛎芹菜粥 155
杞叶粳米粥 155
四、补肝明目方 156
熟地黄汤 156
石斛夜光丸 156
菟丝子丸 157
明目地黄丸 157
地仙汤（丸） 157
石斛明目丸 157
夜光育神丸（汤） 158
琥珀还睛丸 158
芎归补血汤 159
芎归明目汤（丸） 159
杞地二花散 159
第10章 脑卒中、高血压 160
一、防治脑卒中、高血压靓汤 161
三鲜降压汤 161
猪腰枸杞莲子汤 161
虾米海带汤 161
海带丝汤 162
冬菇鸡汤 162
绿豆海带煲鲍鱼 162
鸡汁海底松汤 163
鹌鹑杞仲汤 163
莲藕清血汤 164
绿豆理肝汤 164
冬瓜鲩鱼汤 164
山杞虫草珍珠肉汤 165
粉葛洋参汤 165
珧柱粉肠汤 165
玉须金龟汤 166
蘑菇鲍鱼汤 166
凤尾草海带汤 167
海蜇猪骨汤 167
二、防治脑卒中、高血压药膳 167
九月肉片 167
陈皮鸽松 168
山药杞子炖猪脑 169
八宝鸽子 169
天麻蒸鸭 170
决明烧茄子 170
杞圆蒸鸽 171
三、防治脑卒中、高血压粥 171
杜仲乌鸡粥 171
猪脑粥 172
香蕉粥 172
紫菜猪肉粥 172
石决明粥 173
天麻鱼头粥 173
车前子粥 174
松花淡菜粥 174
芹菜清肝粥 174
决明子粥 174
生地荷叶粥 175
山楂丹参粥 175
菊花粥 175
葵花仁粥 176
天麻钩藤粥 176
葛粉决明粥 176
海带粥 177
杞叶芹菜粥 177
白菊黄豆粥 177
芹菜粥 178
四、防治脑卒中、高血压方 178
首乌山楂汤 178
首乌延寿丹 178
杜仲牛膝夏枯草汤 179
首乌六味汤 179
地黄青娥汤 179
天麻钩藤饮 180
镇肝熄风汤 180
第11章 贫血 181
一、防治贫血靓汤 181
番茄猪肝虾仁汤 181
四物肝片汤 182
参枣老鸽汤 182
归参母鸡汤 182
胡萝卜菠菜猪肝汤 183
生地洋参何首乌鸡汤 183
牛肉汤 184
二、防治贫血药膳 184
熘炒黄花猪腰 184
果莲蒸乌骨鸡 185
田七蒸鸡 185
首乌红枣蛋 186
首乌肝片 186
枸杞南枣鸡蛋 187
何首乌煨鸡 187
枸杞桂圆炖猫 187
三、防治贫血粥 188
当归猪胫骨粥 188
猪肝菠菜粥 188
墨鱼粥 189
大枣萸肉何首乌粥 189
猪血粥 189
猪肝鸡子粥 190
菠菜粥 190
大枣薏米粥 191
墨菜粥 191
四、防治贫血方 191
补益阿胶丸 191
神效黄芪汤 192
蟠桃丸 192
第12章 肝炎 193
一、防治肝炎靓汤 193
车前草芹菜汤 193
鸡骨草泽泻赤豆瘦肉汤 194
素馨黄花菜瘦肉汤 194
灵芝猪肉汤 195
龙眼肉水鱼汤 195
金钱草薏米猪横脷汤 195
灵芝山药生鱼汤 196
金针菜菊花猪肉汤 196
五爪龙山药瘦肉汤 197
杞贞甲鱼汤 197
白背叶根猪肉 198
丁葵草生鱼汤 198
灵芝黄芪炖猪肉 199
芹菜红枣蚌肉汤 199
黄瓜根肝糊汤 199
当归炖鸡汤 200
杞芍归参母鸡汤 200
肝膏汤 201
乌鸡白凤汤 201
二、防治肝炎药膳 202
丹参郁金茵陈蜜方 202
丹参黄豆蜜汁 202
山药枸杞麦冬蛋丁 203
枸杞蒸鸡 203
豆腐焖泥鳅 204
枸杞麦冬瘦肉蛋丁 204
豆浆蜜方 204
蘑菇银耳焖豆腐 205
猪骨米醋汁 205
番茄炒鸡蛋 205
乌梅茵陈蜜露 206
枸杞山萸肉蛋丁 206
泥鳅粉 207
三、防治肝炎粥 207
双耳粥 207
乌骨鸡肝粥 207
枸杞鸡肾粥 208
柴栀花粉马蹄粥 208
独脚金煲鲫鱼粥 208
鸡骨草田螺粥 209
茵陈粥 209
四、防治肝炎方 210
补气养血汤 210
柏子仁饮 210
滋补肝肾汤 210
健脾补肾汤 211
第13章 肝硬化 212
一、防治肝硬化靓汤 212
冬虫草花胶山斑鱼汤 212
山药莲子甲鱼汤 213
田七鳖甲猪肉汤 213
车前子鸡骨草蚌肉汤 214
田七玉竹水鱼汤 214
猪苓大蒜生鱼汤 215
山药桂圆甲鱼汤 215
冬瓜皮猪苓鲫鱼汤 215
何首乌鲤鱼汤 216
半边莲鲫鱼汤 216
穿破石金针菜排骨汤 217
首乌水鱼汤 217
生薏米炒扁豆猪肉汤 218
鹰不泊瘦肉汤 218
首乌海参汤 219
丹参云耳牛肉汤 219
黄芪灵芝瘦肉汤 220
山药玉竹石斛生鱼汤 220
地耳草鸡蛋糖饮 221
首乌丹参蜜糖饮 221
橘饼五味子红枣汤 222
二、防治肝硬化药膳 222
荷兰豆云耳炒猪肝 222
清蒸鲤鱼 223
蘑菇炒螺肉 223
青蛤汆鲫鱼 224
鱼腐扒鲜菇 224
冬菇黄鳝焗饭 225
鸡茸蛤士蟆 225
黄瓜炒蛋奶 226
清蒸活鲫鱼 226
鲍鱼香菇 227
紫云三仙 228
三、防治肝硬化粥 228
猪肝绿豆粥 228
赤豆牛肉粥 229
生菜腐竹猪红粥 229
牛杂粥 230
四、防治肝硬化方 230
复肝丸 230
益气化积解毒汤 231
乙癸丸（汤） 231
第14章 补肝膏羹 232
茵陈五味子蜜膏 232
明目延龄膏 232
乳汁膏 233
核桃芝麻龟板膏 233
芝麻核桃蜜糊 234
乌发蜜膏 234
夏枯草蜜膏 234
蜂蜜桑椹膏 235
夏枯草郁金膏 235
金樱子首乌膏 235
桑椹蜜膏 236
山萸肉桑椹蜜膏 236
一贯煎膏 236
葛粉羹 237
蛤士蟆蛇羹 237
清脑羹 237
黄酒蛋黄羹 238
猪肝羹 238
第15章 补肝药酒 239
耐老酒 239
地术酒 240
益阴酒 240
杞菊地冬酒 241
桑椹酒 242
女贞子酒 242
地黄酒 243
补肾延寿酒 243
黄精首乌杞子酒 244
泡酒方 244
鹿骨续断酒 244
喇嘛酒 245
康壮酒 246
杞圆药酒 246
定风酒 247
羊胫骨酒 248
胡麻酒 248
枸杞酒 248
首乌延寿酒 249
黄芪石斛酒 249
杜仲鹿骨酒 250
神仙延寿酒 251
独活羌活酒 251
杜仲木瓜酒 252
灵脾血藤酒 252
鹿骨地黄酒 253
牛膝玉米酒 253
牛膝羌活酒 254
菊杞调元酒 254
牛膝人参酒 255
三味杜仲酒 255
胡麻杜仲酒 256
平补酒 256
加味养生酒 257
天麻酒 258
秘传药酒 258
复方牛膝酒 258
地膝酒 259
枸杞生地酒 259
熟地酒 260
牛膝肉桂酒 260
黄芪当归酒 261
狗脊当归丹参酒 261
山萸苁蓉酒 262
独活寄生酒 262
桑椹酒 263
首乌酒 263
菊花酒 264
五精酒 264
川椒巴戟酒 264
杞香熟地酒 265
第16章 针灸补肝法 266
一、针刺补肝法 266
二、艾灸补肝法 268
三、耳针补肝法 272
第17章 中医其他补肝法 275
一、按摩补肝法 275
二、指压补肝法 278
三、拔罐补肝法 280
四、敷脐补肝法 283
五、时辰补肝法 286
六、药浴补肝法 288
七、药枕补肝法 291