专题一 采购管理概述 1
学习情境1 采购管理的概念 3
学习情境2 采购的分类和范围 8
学习情境3 采购管理的流程 12
学习情境4 采购管理的发展趋势 16
技能实训 采购管理基本知识认知 20
专题二 采购组织 21
学习情境1 采购管理组织的组建 23
学习情境2 采购组织类型 29
学习情境3 采购组织的团队建设 34
学习情境4 采购组织人员设置及要求 38
技能实训 连锁超市采购组织结构设计 45
专题三 采购计划管理 46
学习情境1 采购计划概述 48
学习情境2 采购计划的主要环节和采购数量的确定 54
学习情境3 确定采购数量的方法和物料需求计划 63
学习情境4 采购预算的编制流程和方法 66
技能实训 采购计划和采购预算的编制 74
专题四 采购流程管理 75
学习情境1 采购流程分析 77
学习情境2 采购订单管理 81
技能实训 物流企业采购订单制订 94
专题五 采购谈判技巧与策略 95
学习情境1 采购谈判概述 97
学习情境2 采购谈判过程 103
学习情境3 采购谈判的内容 112
学习情境4 采购谈判的技巧和成功要素 120
技能实训 模拟采购谈判过程 128
专题六 供应商管理 129
学习情境1 供应商管理概述 131
学习情境2 供应商调查与开发 133
学习情境3 供应商的选择与审核 145
学习情境4 供应商的绩效考核 151
学习情境5 供应商关系管理 157
技能实训 供应商选择与评价实训 164
专题七 采购成本与价格管理 165
学习情境1 采购成本概述 168
学习情境2 采购价格管理 171
学习情境3 影响采购成本的周期和数量折扣因素 178
学习情境4 采购成本控制 181
技能实训 采购价格调查和采购成本控制 189
专题八 采购合同管理 190
学习情境1 采购合同概述 192
学习情境2 采购合同的订立与履行 199
学习情境3 采购合同纠纷的解决 205
技能实训 采购合同管理实训 211
专题九 采购人员管理 212
学习情境1 采购人员的素质要求 214
学习情境2 采购人员的招聘 218
学习情境3 采购人员管理 222
技能实训 采购人员素质要求实训 229
专题十 采购与供应链管理 230
学习情境1 供应链概述 232
学习情境2 供应链管理中采购的特点 236
学习情境3 准时采购 241
学习情境4 供应链环境下的采购成本 244
技能实训 采购与供应链管理实训 248
参考文献 249