图书介绍：本书内容重点讲解营养在临床护理中的重要性和临床各科如何应用营养学知识更好、更快地使患者恢复健康，包括营养素基本理论，六大营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水及能量、膳食纤维的代谢，功能及缺乏病等，包含非营养素物质的应用、特殊人群的营养护理、临床急救问题的营养支持、营养护理案例分析和模拟试题等内容，体现了护理教学内容改革和教育观念转变的理念，有利于引导学生主动学习和思考，并有助于训练学生的临床思维能力。本教材可供本科、高职高专护理专业使用，既可单独作为教材，又可以与笔者主编的人民卫生出版社出版的《临床营养学》配套使用。同时，本书也可作为在职护理工作人员的继续教育教材，或者作为学生进一步参加营养师或公共营养师资格证书培训、考试的参考书籍。