［自序］ 3
健康要靠吃“对”食物维持！&中国台湾中医传统医学会副理事长 赖镇源 3
［自序］ 4
配“对”食物真健康！&中国医药大学（中国台湾）营养学系教授 杨新玲 4
［导读］ 12
正确饮食，聪明健康吃！ 12
食物为何会有搭配宜忌？ 12
聪明吃！先了解食物营养 14
一定要知道的食物Know How 16
Part 1 肉禽蛋奶类食物搭配宜忌 20
肉禽蛋奶健康新吃法 20
肉禽蛋奶类食物搭配宜忌图鉴 23
猪肉 23
猪脚 26
猪肝 28
猪心 31
牛肉 33
羊肉 36
鸡肉 38
乌骨鸡 41
鸭肉 43
鹅肉 45
鸡蛋 47
鸭蛋 50
牛奶 52
Part 2 海鲜水产类食物搭配宜忌 56
海鲜水产健康新吃法 56
海鲜水产类食物搭配宜忌图鉴 58
草鱼 58
鲤鱼 60
鲫鱼 63
鲳鱼 65
鳝鱼 67
鲢鱼 69
青鱼 71
带鱼 73
鲈鱼 75
鱿鱼 77
鳗鱼 79
黄花鱼 81
鲍鱼 83
草虾 85
青蟹 87
田螺 90
蛤蜊 92
海带 94
Part 3 蔬菜菇蕈类食物搭配宜忌 98
蔬菜菇蕈健康新吃法 98
蔬菜菇蕈类食物搭配宜忌图鉴 100
大蒜 100
生姜 102
葱 104
大白菜 106
油菜 108
韭菜 110
芹菜 112
茼蒿 114
香菜 116
空心菜 118
芥蓝 120
莴苣 122
南瓜 124
黄瓜 126
菠菜 128
冬瓜 130
胡萝卜 132
芦笋 135
竹笋 137
丝瓜 139
山药 141
莲藕 143
马铃薯 145
苦瓜 147
白萝卜 150
番茄 152
茄子 154
洋葱 156
地瓜 159
荸荠 161
茭白笋 163
花椰菜 165
四季豆 167
木耳 169
香菇 171
蘑菇 174
草菇 176
金针菇 178
平菇 180
Part 4 水果类搭配宜忌 184
水果健康新吃法 184
水果类食物搭配宜忌图鉴 186
柿子 186
水梨 188
橘子 190
苹果 192
水蜜桃 194
龙眼 196
奇异果 198
柠檬 200
李子 202
香蕉 204
葡萄 206
芒果 208
荔枝 210
樱桃 212
草莓 214
枇杷 216
西瓜 218
哈密瓜 220
木瓜 222
橙子 224
菠萝 226
香瓜 228
Part 5 五谷杂粮类搭配宜忌 232
五谷杂粮类健康新吃法 232
五谷杂粮类食物搭配宜忌图鉴 234
白米 234
糯米 236
玉米 238
薏仁 240
红豆 242
绿豆 244
黑豆 246
黄豆 248
附录 活用食材饮食搭配宜忌 252
四季饮食养生宜忌 252