绪论 10
什么是高血压 10
高血压患者的饮食指导 13
第1章 10种特效降血压营养素 24
蛋白质 降低高血压的发病率 24
滑炒鸡丝 24
鸡蛋豆腐汤/清蒸武昌鱼 25
膳食纤维 降低体内的钠含量，从而降低血压 26
香菇炒芹菜 26
拌大白菜心/芹菜炒土豆片 27
烟酸 扩张血管、促进血液循环 28
大蒜香菇粥 28
韭菜炒鸭肝/蛤蜊蒸蛋 29
维生素C 通过扩张血管辅助降血压 30
豆芽椒丝 30
番茄菜花/草毒火龙果汁 31
维生素E 保障体内舒张血管的一氧化氮的供应，稳定血压 32
松仁豆腐 32
老醋花生/芝麻核桃露 33
钾 促进钠排出，预防血管硬化 34
香蕉拌桃 34
海带三丝/什锦芹菜 35
钙 与高血压患病率的高低呈现显著的负相关性 36
牛奶粥 36
萝卜虾皮汤/韭黄炒豆腐 37
镁 能使轻、中度高血压患者的血压下降 38
粉丝油菜汤 38
紫菜虾皮蛋花汤/蒜泥菠菜 39
锌 防治因体内镉含量升高诱发的高血压 40
芹菜豆腐鲜虾汤 40
牡蛎豆腐羹/芹菜炒牛肉丝 41
硒 扩张血管、减少血管阻力 42
酱爆墨鱼 42
蒜泥茄子/木耳海参虾仁汤 43
香菇油菜/玉米面发糕 44
第2章 48种特效降血压食物 46
小米 通过抑制血管收缩来稳定血压 46
杂粮馒头/小米黄豆粥 47
鸡蓉小米羹/花生仁小米粥 48
薏米 适合脾胃虚弱的高血压患者食用 49
薏米南瓜汤/冬瓜薏米瘦肉汤 50
薏米雪梨粥/薏米枸杞子粥 51
玉米 抑制胆固醇吸收，辅助降血压 52
玉米粒炒饭/空心菜炝玉米 53
玉米绿豆粥/嫩玉米炒柿子椒 54
莲藕玉米排骨汤/椒盐玉米 55
燕麦 促进钠盐排出，以降低血压 56
黑芝麻燕麦粥/豆浆麦片粥 57
凉拌燕麦面/燕麦黑米糊 58
荞麦 其中的芦丁能抑制血压上升 59
桂圆荞麦粥/葱香荞麦饼 60
凉拌荞麦面/荞麦煎饼 61
红薯 保持血管弹性，有助降血压 62
醋炒红薯丝/自制红薯干 63
绿豆红薯豆浆/烤红薯 64
绿豆 能降低血压并维特血压的稳定 65
绿豆大米粥 65
绿豆南瓜汤/绿豆饭 66
绿豆牛奶冰/绿豆奶酪 67
黄豆 扩张血管，降低血压 68
酒香黄豆佛手茄/香椿芽拌黄豆 69
卤黄豆/焖茄豆 70
黄豆粥/萝卜拌黄豆 71
豌豆（豌豆苗） 防止由便秘引发的血压升高 72
素炒豌豆苗/豌豆苗炒鸡片 73
什锦豌豆/豆苗蛋汤 74
三丝豆苗汤/鸡丝豌豆汤 75
芹菜 富含钾和镁，不易使血压升高 76
芹菜叶粉丝汤/豆腐干炒芹菜 77
胡萝卜芹菜粥/西芹百合 78
芹菜粥/虾仁芹菜 79
油菜 增加钙摄入，有利于血压控制 80
多彩蔬菜羹/海米拌油菜 81
油菜豆腐汤/油菜香菇汤 82
鸡蓉菜心汤/油菜大米粥 83
菠菜 限制钠内流 84
三彩菠菜/菠菜鸡蓉粥 85
菠菜炒粉丝/菠菜拌蛋皮 86
花生菠菜/菠菜炒绿豆芽 87
茼蒿 稳定情绪，防止血压升高 88
双仁拌茼蒿/茼蒿腰片汤 89
茼蒿炒肉丝/茼蒿豆腐 90
西蓝花 预防冠心病、中风等高血压并发症 91
西蓝花炒虾仁/西蓝花炒牛肉 92
西蓝花烩胡萝卜/西蓝花粥 93
西蓝花肉片汤/双色花菜汤 94
紫甘蓝 将人体血液中的钠置换出来 95
意大利紫甘蓝烩米饭/糖醋紫甘蓝 96
炒紫甘蓝/大拌菜 97
芦笋 扩张末梢血管，使血压降低 98
清炒芦笋/鲜虾芦笋 99
芦笋牛肉/里脊肉炒芦笋 100
莴笋 维持血压稳定 101
木耳炒莴笋条/莴笋炒牛肉丝 102
海蜇拌莴笋/三丝莴笋 103
土豆 保钾排钠，防止血压升高，降低脑卒中发病率 104
炝拌土豆丝/土豆胡萝卜汤 105
土豆烧肉/醋熘土豆丝 106
番茄土豆汤/土豆牛肉汤 107
白萝卜 通过调节免疫功能调节血压 108
鲫鱼萝卜丝汤/炝白萝卜条 109
白萝卜羊肉蒸饺/萝卜排骨煲 110
椒油白萝卜/白萝卜粥 111
胡萝卜 促进肾上腺素合成，调节血压 112
胡萝卜烧牛腩/炒胡萝卜丝 113
胡萝卜炒猪肝/胡萝卜炒木耳 114
洋葱 促使钠盐排泄，有助于降血压 115
洋葱炒土豆片/洋葱炒鸡蛋 116
猪肝炒洋葱/奶油南瓜洋葱汤 117
番茄 具有利尿功效，可辅助降血压 118
番茄豆腐汤/番茄炒茄子 119
番茄虾仁意大利面/番茄炒蛋 120
番茄炒虾仁/蛋花番茄面 121
茄子 预防血管破裂，平衡血压 122
鲶鱼烧茄子/鱼香茄子 123
青红椒炒茄子/茄子粥 124
肉末烧茄子/家常茄子 125
黄瓜 有助于高血压患者保持适宜体重 126
黄瓜炒虾仁/蓑衣黄瓜 127
黄瓜炒肉片/金针菇拌黄瓜 128
黄瓜木耳汤/香菜黄瓜汤 129
南瓜 使体内多余的钠排出体外，辅助降血压 130
红薯烧南瓜/燕麦南瓜粥 131
银耳南瓜汤/虾皮烧南瓜 132
南瓜牛腩盅/南瓜牛奶大米粥 133
鸡肉 有类似降血压药物的作用 134
宫保鸡丁/鸡丝香粥 135
银芽鸡丝/鸡肉丸子汤 136
土豆鸡肉粥/荠菜炒鸡片 137
鸭肉 能降低胆固醇，对防治高血压有益 138
银杏炖仔鸭/姜母老鸭煲 139
白菜鸭肉汤/蒜薹鸭丝 140
海带炖鸭汤/冬瓜鸭肉煲 141
三文鱼 有效降低血压、防止血栓 142
三文鱼炒饭/清蒸三文鱼 143
牡蛎 控制和阻断镉所致高血压 144
牡蛎香菇冬笋汤/鲜虾牡蛎粥 145
双耳牡蛎汤/牡蛎煎蛋 146
海带牡蛎汤/牡蛎萝卜丝汤 147
甲鱼 对高血压患者稳定血压有益 148
清蒸甲鱼/枸杞子甲鱼汤 149
香菇 预防动脉硬化、降低血压 150
香菇芹菜/香菇炒大白菜 151
松仁香菇/香菇烧腐竹 152
香菇豆腐汤/杂米香菇粥 153
金针菇 预防高血压并发症 154
香辣金针菇/金针菇鸡丝 155
豆苗金针菇汤/金针菇炒鸡蛋 156
木耳 促进钠的排泄，扩张血管，降低高血压效应 157
鸡蛋木耳炒肉/凉拌双耳 158
爽口木耳/木耳拌黄瓜 159
木耳圆白菜/木耳炒西芹 160
海蛰 改善血液循环和血压状态 161
香菜拌蛰皮/黄瓜海蜇丝 162
海带 防止血液黏性增大引起血压上升 163
肉末海带/海带萝卜汤 164
蒜泥海带丝/海带豆腐汤 165
海带紫菜粥/海带拌豆腐丝 166
紫菜 改善血管狭窄的情况 167
虾仁紫菜汤面/紫菜虾皮粥 168
紫菜包饭/紫菜豆腐汤 169
香蕉 抵制钠离子升压及损坏血管的作用 170
香蕉土豆泥/香蕉粥 171
苹果 软化血管壁，降低血压 172
苹果炒鸡柳/荔橘苹果 173
猕猴桃 有助于血管扩张，辅助降血压 174
猕猴桃炒肉丝/猕猴桃杏汁 175
红枣 通过软化血管而使血压降低 176
桂圆红枣粥/红枣木瓜炖鲜奶 177
山植 有较持久的降压作用 178
山楂消脂粥/山楂烧豆腐 179
柚子 适宜高血压患者常吃的水果 180
蜂蜜柚子茶/草莓柚汁 181
西瓜 利尿、扩张血管，辅助降血压 182
凉拌西瓜皮/西瓜柠檬汁 183
大蒜 可收到较好的辅助降压效果 184
蒜蓉蒸扇贝/蒜香空心菜 185
脱脂牛奶 有助于维持血压的稳定 186
鲜奶核桃露/牛奶蒸蛋 187
醋 辅助降血压，预防动脉硬化等并发症 188
醋熘藕片/糖醋心里美萝卜 189
莲子 通过扩张外周血管而降压 190
雪梨百合莲子汤/莲子红枣脊骨汤 191
莲子八宝粥/莲子粥 192
枸杞子 滋阴潜阳、平肝降压 193
党参枸杞子焖海参/山药枸杞子粥 194
第3章 高血压并发症应该这样吃 196
高血压并发血脂异常 196
荞麦粥 197
香椿拌豆腐/奶白馒头/洋葱丝瓜 198
冬瓜海带汤/炝锅面/炝油麦菜 199
高血压并发糖尿病 200
燕麦粥 201
苦瓜炒蛋/金银饭/肉末南瓜 202
清炒双花/荞麦面条/香菇西蓝花 203
高血压并发冠心病 204
玉米楂子粥 205
菠菜拌绿豆芽/红薯蒸饭/香菇茄条 206
丝瓜虾仁汤/红豆饭/木耳白菜汤 207
高血压并发肾功能减退 208
糯米粥 209
鸡蛋炒西芹/五彩玉米饭/木瓜蒸燕窝 210
香菜鱼片汤/红糖三角包/时蔬五彩羹 211
高血压并发肥胖症 212
玉米面粥 213
菠萝黄瓜/豆渣馒头/凉拌魔芋 214
番茄圆白菜汤/燕麦饭/西葫芦瘦肉汤 215
高血压并发痛风 216
山药糯米粥/蔬菜蒸蛋 218
南瓜焖饭/笋干炒肉/葡萄梨汁 219
红薯小米粥/凉拌冬瓜 220
附录一 高血压适宜的运动 221
附录二 能降血压的茶饮 223