模块一 筹建康乐部 3
项目一 认识康乐部 3
知识目标 3
能力目标 3
实训项目 3
项目分析 3
学习任务 4
任务一 康乐行业的现状与发展趋势 4
任务二 康乐部的作用与任务 11
交流与讨论 13
思考与练习 13
项目二 筹建康乐部 14
知识目标 14
能力目标 14
实训项目 14
项目分析 14
学习任务 15
任务一 康乐项目设置 15
任务二 康乐部组织机构设置 20
任务三 康乐部管理制度设计 35
任务四 康乐部的设计与布局 42
案例分析 58
思考与练习 59
模块二 康体类项目服务与管理 63
项目一 健身项目服务与管理 63
知识目标 63
能力目标 63
实训项目 63
项目分析 63
学习任务 63
任务一 健身项目服务知识 63
任务二 健身项目工作程序 69
任务三 健身项目服务规范 70
任务四 健身项目服务英语培训 74
任务五 健身房员工目标考核 75
案例分析 76
思考与练习 77
项目二 游泳项目服务与管理 78
知识目标 78
能力目标 78
实训项目 78
项目分析 78
学习任务 78
任务一 游泳项目服务知识 78
任务二 游泳项目工作程序 82
任务三 游泳项目服务规范 84
任务四 游泳项目服务英语培训 88
任务五 游泳馆员工目标考核 89
案例分析 91
思考与练习 91
项目三 台球项目服务与管理 92
知识目标 92
能力目标 92
实训项目 92
项目分析 92
学习任务 93
任务一 台球项目服务知识 93
任务二 台球项目工作程序 98
任务三 台球项目服务规范 99
任务四 台球项目服务英语培训 102
任务五 台球室员工目标考核 103
案例分析 104
思考与练习 105
项目四 网球项目服务与管理 106
知识目标 106
能力目标 106
实训项目 106
项目分析 106
学习任务 106
任务一 网球项目服务知识 106
任务二 网球项目工作程序 114
任务三 网球项目服务规范 114
任务四 网球项目服务英语培训 115
任务五 网球场员工目标考核 116
案例分析 118
思考与练习 118
项目五 保龄球项目服务与管理 119
知识目标 119
能力目标 119
实训项目 119
项目分析 119
学习任务 119
任务一 保龄球项目服务知识 119
任务二 保龄球项目工作程序 123
任务三 保龄球项目服务规范 124
任务四 保龄球项目服务英语培训 126
任务五 保龄球馆员工目标考核 129
案例分析 130
思考与练习 131
项目六 高尔夫练习项目服务与管理 132
知识目标 132
能力目标 132
实训项目 132
项目分析 132
学习任务 132
任务一 高尔夫练习项目服务知识 132
任务二 高尔夫练习项目工作程序 138
任务三 高尔夫练习项目服务规范 139
任务四 高尔夫练习项目服务英语培训 148
任务五 高尔夫练习场员工目标考核 154
思考与练习 155
模块三 娱乐类项目服务与管理 159
项目一 歌舞厅、KTV项目服务与管理 159
知识目标 159
能力目标 159
实训项目 159
项目分析 159
学习任务 163
任务一 歌舞厅、KTV项目服务知识 163
任务二 歌舞厅、KTV项目工作程序 167
任务三 歌舞厅、KTV项目服务规范 169
任务四 歌舞厅、KTV项目服务英语培训 170
任务五 歌舞厅、KTV员工目标考核 171
案例分析 173
思考与练习 173
项目二 棋牌项目服务与管理 174
知识目标 174
能力目标 174
实训项目 174
项目分析 174
学习任务 174
任务一 棋牌项目服务知识 174
任务二 棋牌项目工作程序 177
任务三 棋牌项目服务规范 178
任务四 棋牌项目服务英语培训 181
任务五 棋牌室员工目标考核 181
案例分析 182
思考与练习 183
项目三 游艺项目服务与管理 184
知识目标 184
能力目标 184
实训项目 184
项目分析 184
学习任务 184
任务一 游艺项目服务知识 184
任务二 游艺项目工作程序 185
任务三 游艺项目服务规范 186
任务四 游艺项目服务英语培训 188
任务五 游艺厅员工目标考核 189
案例分析 190
思考与练习 190
模块四 保健类项目服务与管理 193
项目一 桑拿浴项目服务与管理 193
知识目标 193
能力目标 193
实训项目 193
项目分析 193
学习任务 194
任务一 桑拿浴项目服务知识 194
任务二 桑拿浴项目工作程序 197
任务三 桑拿浴项目服务规范 198
任务四 桑拿浴项目服务英语培训 201
任务五 桑拿浴室员工目标考核 202
案例分析 203
思考与练习 204
项目二 按摩项目服务与管理 205
知识目标 205
能力目标 205
实训项目 205
项目分析 205
学习任务 205
任务一 按摩项目服务知识 205
任务二 按摩项目工作程序 208
任务三 按摩项目服务规范 209
任务四 按摩项目服务英语培训 211
任务五 按摩室员工目标考核 213
案例分析 215
思考与练习 215
项目三 足疗项目服务与管理 216
知识目标 216
能力目标 216
实训项目 216
项目分析 216
学习任务 216
任务一 足疗项目服务知识 216
任务二 足疗项目工作程序 219
任务三 足疗项目服务规范 220
任务四 足疗项目服务英语培训 222
任务五 足疗室员工目标考核 223
案例分析 225
思考与练习 226
项目四 美容项目服务与管理 227
知识目标 227
能力目标 227
实训项目 227
项目分析 227
学习任务 227
任务一 美容项目服务知识 227
任务二 美容项目工作程序 231
任务三 美容项目服务规范 232
任务四 美容项目服务英语培训 235
任务五 美容室员工目标考核 236
案例分析 237
思考与练习 238
项目五 美发项目服务与管理 239
知识目标 239
能力目标 239
实训项目 239
项目分析 239
学习任务 239
任务一 美发服务知识 239
任务二 美容项目工作程序 246
任务三 美容项目服务规范 247
任务四 美发项目服务英语培训 254
任务五 美发室员工目标考核 256
案例分析 257
思考与练习 257
附录 康乐部工作表格 259
参考文献 285