Ch 1 探寻微生物的世界 1
地球上最早的“居民” 2
有些微生物曾经“厌氧” 4
地球的化学化石——古生菌 7
活了三万年的太古菌 9
庞大的微生物世界 11
微生物让你长了蛀牙 14
喝一口海水能吞下多少微生物 16
缺氧大户——浮游生物 19
Ch 2 微生物是怎样生存的 23
微生物的特征 24
微生物是怎么生长的 27
微生物的营养来源 30
生存在海洋中的微生物 33
生存在极端环境中的微生物 35
Ch 3 微生物与人体健康 40
人体常见的正常菌群 40
你的伤口为什么会感染 44
为什么水土不服会生病 47
无菌的世界 49
病原菌是怎样使人生病的 51
食用真菌——美味佳肴 53
真菌“皇后”——竹荪 55
乳酸菌——肠道卫士 57
细菌“吃”细菌——抗生素的发现 59
药“高”一尺还是菌“高”一丈 62
Ch 4 微生物让生活更美好 65
微生物对人类生活有哪些影响 66
微生物油脂——食用油脂新资源 69
制醋高手——醋酸梭菌 72
甲烷菌——水底气源 74
苏云金杆菌——灭虫勇士 76
燃料乙醇——绿色能源 78
干扰素——病毒的克星 80
Ch 5 微生物与地球环境 83
一起“品尝”微生物 84
微生物的利用与开发 86
细菌的贡献——基因工程菌 88
造福人类的特殊生命——极端微生物 90
让绿色循环——微生物燃料电池 92
微生物与人类的代谢工程 94
火山的微生物“爱吃”甲烷 96
微生物与水质的净化 98
Ch 6 了解细菌的庐山真面目 101
不可缺少的海洋细菌 102
细菌超强的生存能力 105
战功累累的放线菌 107
真菌——微生物中最大的家族 110
发霉的真菌——霉菌 115
最容易被真菌感染的食物 117
细菌到哪里都能生存 119
细菌家族中的杀手——肉毒杆菌 123
使人产生幻觉的麦角菌 125
Ch 7 微生物中的暗流——可怕的病毒 127
人类健康头号杀手——传染病 128
病毒防火墙——疫苗 131
最使人尴尬的顽固病毒——乙肝病毒 133
与病毒抗争——牛痘与天花 135
动物的感冒——禽流感 138
Ch 8 微生物领域的科学家 141
列文·虎克——发现微生物的人 142
巴斯德——微生物学的奠基人 145
弗莱明爵士和青霉素 148
高尚荫——中国病毒学的奠基人 151