第一章 记住忌口，痛风饮食安排不复杂 16
痛风忌口原则要知晓 16
忌吃高嘌呤食物 16
忌过量摄入热量 16
忌过量摄入高糖食物 16
忌过量摄入蛋白质 17
忌过量摄入脂肪 17
忌过量摄入盐 17
痛风饮食忌这些 18
忌饮酒 18
忌饮用纯净水 18
忌吃强烈刺激的调味品或香料 18
忌口渴才喝水 19
忌用影响尿酸排泄的药物 19
忌喝火锅汤 19
第二章 远离痛风，从低嘌呤食物开始 22
嘌呤摄入准则 22
揭秘：嘌呤、尿酸、痛风三者的关系 22
嘌呤是什么 22
嘌呤的来源 22
尿酸是什么 23
嘌呤和尿酸是怎么把痛风招来的 23
摄入低嘌呤食物更好 24
食物按照嘌呤含量分成三个等级 24
痛风急性发作期饮食原则 25
痛风缓解期饮食原则 25
蔬菜及菌菇类 26
痛风慎食、限量吃的8种蔬菜及菌菇 26
豆苗·带根豆芽 26
香菇·芦笋·金针菇·竹笋·菠菜·银耳 27
圆白菜 28
圆白菜炒鸡蛋粉丝·三鲜菜卷·芝麻圆白菜 29
空心菜 30
蒜蓉空心菜·空心菜粥·空心菜炒鸡蛋 31
苋菜 32
清炒苋菜·苋菜鸡蛋·蒜蓉苋菜 33
芥蓝 34
白灼芥蓝·芥蓝腰果炒香菇·凉拌芥蓝 35
芹菜 36
芹菜百合饮·芹菜炒鸡蛋·爽口芹菜叶 37
西葫芦 38
西红柿炒西葫芦·西葫芦鸡蛋饼·糖醋西葫芦丝 39
苦瓜 40
苦瓜鸡蛋饼·五味苦瓜·苦瓜拌芹菜 41
黄瓜 42
黄瓜木耳汤·麻酱素什锦·黄瓜苹果饮 43
冬瓜 44
冬瓜小丸子·胭脂冬瓜球·冬瓜粥 45
小白菜冬瓜汤·冬瓜鲤鱼汤 46
瓜皮绿茶·冬瓜薏米粥 47
丝瓜 48
蒜蓉丝瓜蒸粉丝·西红柿丝瓜汤·鸡蛋丝瓜汤 49
山药 50
山药莲子粥·紫薯山药饼·红薯山药小米粥 51
黄连山药茶·山药南瓜蒸红枣 52
山药黑芝麻糊·葡萄汁浸山药 53
茄子 54
西红柿烧茄子·菊花蒸茄子·凉拌蒜蓉茄子 55
青椒 56
青椒炒肉·彩椒鸡丝·青椒炒鸭血 57
胡萝卜 58
胡萝卜鸡蛋饼·胡萝卜粥·苦瓜胡萝卜汁 59
白萝卜 60
芹菜白萝卜汤·萝卜炖鹅肉·炝拌白萝卜丝 61
西红柿 62
西红柿炒馒头·西红柿炒丝瓜·莲子西红柿汤 63
西红柿苹果饮·西红柿汁烩通心粉 64
西红柿奶油汤·西红柿梨羹 65
香菜 66
胡萝卜香菜丸子·香菜土豆丝·花生碎拌香菜 67
莴笋 68
莴笋炒鸡蛋·莴笋炒木耳·莴笋猪瘦肉粥 69
木耳（水发） 70
木耳红枣粥·木耳炒鸡蛋·三丝牛肉 71
洋葱 72
洋葱粥·素炒洋葱丝·洋葱炒牛肉 73
大白菜 74
醋熘白菜·牛奶浸白菜·白菜虾皮汤 75
平菇 76
平菇蛋花汤 76
油菜 77
浇汁小油菜 77
菜花 78
小炒菜花 78
茼蒿 79
粉蒸茼蒿 79
水果类 80
痛风限量吃的7种水果 80
猕猴桃·火龙果 80
无花果·杨梅·榴莲·柿子·樱桃 81
菠萝 82
菠萝藕片·菠萝梨汁·什锦果汁饭 83
柠檬 84
柠檬西红柿汁·柿子柠檬草莓汁·凉调柠檬藕 85
香蕉 86
香蕉草莓奶昔·香蕉胚芽汁·香蕉羹 87
西瓜 88
西瓜冬瓜汁·西瓜雪梨汁·西瓜翠衣 89
石榴 90
石榴开胃饮 90
杨桃 91
蛋奶炖杨桃 91
木瓜 92
雪梨鲜奶炖木瓜 92
李子 93
李子粥 93
苹果 94
水果燕麦粥·苹果山楂红枣粥·苹果芹菜柠檬汁 95
红枣（鲜） 96
红枣枸杞子燕麦奶·红枣桑葚粥·红枣花生大米粥 97
芒果 98
芒果茶 98
梨 99
雪梨三丝 99
橙子 100
橙子柠檬蜂蜜茶 100
葡萄 101
牛奶葡萄汁 101
豆类及豆制品 102
痛风禁食、少食的9种豆及豆制品 102
大豆·扁豆 102
青豆·蚕豆·芸豆·黑豆·绿豆·红豆·豆浆 103
豆腐 104
菠萝煎豆腐 104
豆腐干 105
炒干丝 105
水产类 106
痛风禁食的9种水产 106
鱼干·带鱼 106
沙丁鱼·三文鱼·干贝·蛤蜊·牡蛎·草虾·淡菜 107
海参 108
海参木耳小豆腐·海参木耳汤·海参豆腐煲 109
海蜇皮 110
海蜇皮拌双椒·凉拌海蜇皮·白萝卜拌海蜇皮 111
鲤鱼 112
五香鲤鱼 112
鲈鱼 113
清蒸鲈鱼 113
肉、蛋、奶类 114
痛风禁食、慎食的10种肉、奶类 114
猪肝·牛肝·猪小肠 114
鸭肝·牛肾·鸡肝·猪脾·猪肺·酸奶·奶油 115
鸡蛋 116
胡萝卜炒鸡蛋·榨菜鸡蛋·胡萝卜鸡蛋炒饭 117
西红柿鸡蛋汤·香蕉鸡蛋卷饼 118
蒜蓉鸡蛋·肉蛋羹 119
牛奶 120
牛奶梨片粥·鲜果珍珠露·蒸芙蓉奶杯 121
奶汁烩苦菊·香瓜牛奶汁 122
牛奶红枣粥·牛奶洋葱汤 123
奶酪 124
奶酪紫薯 124
鸽肉 125
鸽子汤 125
鸡胸肉 126
鸡胸肉扒小白菜 126
牛肉 127
砂锅焖牛肉 127
猪血 128
西红柿炒猪血·猪血菠菜汤·小炒血豆腐 129
主食及淀粉类 130
痛风少食的5种主食及淀粉类 130
燕麦 130
糯米·黑米·饼干·蛋糕 131
大米 132
青菜饭·香煎米饼·奶酪手卷 133
芹菜粥·椰味红薯粥 134
芝麻大米豆浆·莴笋猪瘦肉粥 135
玉米 136
玉米南瓜饼·玉米胡萝卜粥·玉米羹 137
小米 138
小米鸡蛋粥·小米南瓜粥·小米面茶 139
大麦 140
大麦薏米山楂粥 140
高粱米 141
高粱米红枣粥 141
面粉 142
雪菜肉丝汤面·青菜鸡蛋饼·海参汤面 143
阳春面·西红柿疙瘩汤 144
小白菜煎饺·红烧冬瓜面 145
土豆 146
醋熘土豆丝·西蓝花土豆饼·宫保素三丁 147
红薯 148
红薯小米粥 148
芋头 149
葱香芋头 149
其他类 150
痛风禁食、少食的12种其他类 150
增鲜剂·酒·肉汤 150
浓茶·果酱·花生·莲子·栗子·蒜·白芝麻·腰果·葱 151
核桃 152
红枣核桃仁粥·琥珀核桃·核桃仁紫米粥 153
榛子 154
榛子草莓豆浆 154
榨菜 155
榨菜肉丝粥 155
泡菜 156
泡菜炒年糕 156
姜 157
姜茶 157
苏打水 158
樱柠苏打水 158
醋 159
醋泡鸡蛋 159
蜂蜜 160
蜂蜜芒果橙汁·蜂蜜柚子茶·牛奶草莓西米露 161
第三章 防治痛风食疗方，止痛降尿酸 164
心中有谱，知道吃与不吃 164
哪些人容易患痛风 164
痛风发作的主要诱因 164
谨记“三多四少”，远离高尿酸 165
设计自己的降尿酸食谱 166
怎样计算菜谱的嘌呤含量 166
巧烹饪，减嘌呤 166
轻松自制一日三餐 167
防治痛风食疗方 168
豆角肉丝炒面·酱油炒饭 168
紫菜鸡蛋饼·绿豆粥 169
豆角焖饭·红豆莲藕粥 170
南瓜糯米饼·西红柿面片汤 171
洋葱炒牛瘦肉·清炒芥菜 172
上汤娃娃菜·木耳炒鸭蛋 173
青椒鸭血·甜椒肉丝 174
清炒腰果西蓝花·栗子鳝鱼煲 175
土茯苓粥·当归柏子仁粥 176
陈皮枸杞小米粥·茄子粥 177
陈皮决明子茶·荞麦蜜茶 178
香蕉茶·荷叶二皮茶 179
第四章 痛风急性发作期这样吃缓解疼痛 182
宜吃低或极低嘌呤食物 182
低嘌呤食疗方 182
小米粥·胡萝卜苹果汁 182
紫甘蓝沙拉·双耳炒黄瓜 183
杨梅雪梨西红柿汤·田园土豆饼 184
芥菜汤·西红柿玉米羹 185
宜吃消炎、止痛的食物 186
消炎、止痛食疗方 186
薄荷蜂蜜茶·金钱车前子汤 186
蓝莓山药·青椒炒茄子 187
樱桃桂圆甜汤·糯米百合粥 188
荞麦小米浆·陈皮姜粥 189
宜吃利尿、消肿的食物 190
利尿、消肿食疗方 190
西瓜皮荷叶饮·黄瓜芹菜汁 190
冬瓜陈皮汤·西葫芦糊塌子 191
苹果蜜柚橘子汁·香蕉奶昔 192
薏米杏仁粥·西芹炒百合 193
宜吃固肾的食物 194
固肾食疗方 194
地黄生姜粥·核桃五味子粥 194
糯米百合莲子粥·山药枸杞汤 195
百合麦片粥·山药粥 196
莲子黑米粥·黑芝麻饭团 197
宜吃行气活血、舒筋活络的食物 198
行气活血、舒筋活络食疗方 198
桃子胡萝卜汁·木瓜牛奶蒸蛋 198
橘子山楂汁·鸡蛋时蔬沙拉 199
蒜香茄子·红枣大黄小米粥 200
苦瓜粥·核桃橘子汁 201
第五章 痛风合并症饮食宜忌与食疗方 204
痛风合并肥胖症 204
痛风合并肥胖症患者饮食宜忌 204
忌用煎、炸的烹调方法 204
忌过多摄入脂肪 204
忌过多摄入钠 204
忌过多吃糖 205
宜少食多餐 205
宜合理控制热量 205
治痛风又减肥的食疗方 206
冬瓜蜂蜜汁·决明降脂粥 206
玉米鸡丝粥·香油芹菜 207
痛风合并高脂血症 208
痛风合并高脂血症患者的饮食宜忌 208
忌吃胆固醇高的食物 208
忌就餐次数过少 208
忌晚餐过量及过晚 208
忌吃太多甜食 208
忌盲目节食 208
治痛风又降血脂的食疗方 209
白萝卜粥·山楂栗莲汤 209
痛风合并糖尿病 210
痛风合并糖尿病患者饮食宜忌 210
忌过量吃水果 210
忌过量摄入碳水化合物 210
忌吸烟 210
忌喝酒 210
宜吃瘦肉 211
宜多吃富含膳食纤维的食物 211
宜饮水充足 211
治痛风又降血糖的食疗方 212
奶香南瓜糊·芹菜白萝卜饮 212
山楂胡萝卜丝·糙米茶 213
痛风合并高血压病 214
痛风合并高血压患者饮食宜忌 214
忌摄入脂肪过量 214
忌油腻和辛辣的食物 214
忌吸烟、喝酒 214
忌摄入过量的钠 215
宜增加钾的摄入 215
宜增加钙的摄入 215
宜补充维生素C 215
治痛风又降血压的食疗方 216
苹果南瓜糊·炒黄瓜片 216
菊花鸡蛋汤·玉米须粥 217
痛风合并冠心病 218
痛风合并冠心病患者饮食宜忌 218
忌营养比例失调 218
忌多吃盐 218
宜吃保护血管的食物 218
宜注意摄取矿物质和维生素 218
治痛风又治冠心病的食疗方 219
木耳炒卷心菜·红薯山药小米粥 219
附录 痛风患者最关心的10大问题 220