第一章 化学实验基本知识 1
第一节 化学实验室规则及安全知识 1
第二节 化学实验常用玻璃仪器与器材 3
第三节 化学实验预习、数据处理及实验报告 10
第二章 化学实验基本操作技术 12
第一节 玻璃仪器的使用、洗涤与干燥 12
第二节 化学试剂的分类与取用 14
第三节 加热与冷却 15
第四节 滴定分析仪器和基本操作 19
第五节 物质的分离和提纯技术 23
第六节 物理常数的测定技术 47
第三章 实验室常用仪器简介 55
第一节 天平 55
第二节 酸度计 56
第三节 分光光度计 60
第四节 旋光仪 64
第五节 阿贝折光仪 66
第六节 电导率仪 67
第四章 基础实验操作 70
实验一 玻璃仪器的洗涤和干燥 70
实验二 溶液的配制 71
实验三 电解质溶液 73
实验四 粗食盐的提纯 77
实验五 农产品酸度的测定 79
实验六 醋酸电离度和电离常数的测定 80
实验七 KI+I2？KI3反应平衡常数的测定 82
实验八 氧化还原反应和原电池 84
实验九 配位反应和配位平衡 87
实验十 沉淀—溶解平衡 89
实验十一 电导率法测定硫酸钡的溶度积 92
实验十二 硫酸亚铁铵的制备 95
实验十三 硝酸钾的制备 97
实验十四 碳酸钠的制备及纯度检验 98
实验十五 五水硫酸铜的制备 100
第五章 有机化合物性质及综合实验 102
实验一 熔点的测定 102
实验二 蒸馏和沸点的测定 103
实验三 有机化合物折光率的测定 105
实验四 商品味精纯度的测定 106
实验五 苯甲酸的重结晶 108
实验六 丹皮酚的分离提取与鉴定 109
实验七 从茶叶中提取咖啡因 110
实验八 从烟叶中提取烟碱 112
实验九 油脂的提取和性质 113
实验十 薄层色谱法分离菠菜叶色素 116
实验十一 荧光黄和亚甲基蓝的柱色谱分离 117
实验十二 烃及卤代烃的性质 118
实验十三 醇、酚、醚的性质 120
实验十四 醛、酮的性质 123
实验十五 碳水化合物的性质 125
实验十六 乙酸乙酯的制备 128
实验十七 乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备 129
实验十八 甲基橙的制备 130
实验十九 己二酸的制备 131
实验二十 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的合成与分离 133
实验二十一 丙酮的制备 134
实验二十二 苯甲酸的制备 135
实验二十三 环己烯的制备 136
实验二十四 1-溴丁烷的制备 137
实验二十五 正丁醚的制备 139
第六章 定量分析实验 141
实验一 分析天平的称量练习 141
实验二 酸碱标准溶液的配制及比较滴定 142
实验三 HCl标准溶液的配制和标定 145
实验四 NaOH标准溶液的配制和标定 146
实验五 食醋总酸度的测定 148
实验六 混合碱的组成及其含量的测定（双指示剂法） 149
实验七 高锰酸钾吸收曲线的测定 152
实验八 生理盐水中氯化钠含量的测定 153
实验九 水中钙、镁含量的测定 155
实验十 邻二氮菲分光光度法测定铁 157
实验十一 磺基水杨酸铁（Ⅲ）配合物的组成及稳定常数的测定 159
实验十二 葡萄糖含量的测定（碘量法） 162
实验十三 KMnO4法测定H2O2的含量 164
实验十四 碘和硫代硫酸钠溶液的配制与标定 166
实验十五 饲料中粗灰分、钙、磷连续测定 168
实验十六 胃舒平药片中铝和镁的测定 171
实验十七 动物性食品中水分的测定——直接干燥法 172
实验十八 含碘食盐中含碘量的测定 173
实验十九 鸡蛋壳中碳酸钙含量的测定（酸碱滴定法） 175
实验二十 紫外分光光度法测定维生素C含量 177
第七章 设计性实验 180
实验一 镁摩尔质量的测定 180
实验二 硫、磷混酸溶液中H2SO4、H3PO4含量的测定 180
实验三 铅、铋混合溶液中Pb2+、Bi3+含量的连续测定（配位滴定法） 181
实验四 醇、酚、醛、酮及羧酸未知液的分析 181
实验五 蛋壳中钙、镁含量的测定 182
附表 185
附表一 实验室常用洗涤剂 185
附表二 常用酸、碱溶液的相对密度和浓度 185
附表三 常用有机溶剂的沸点、密度 186
附表四 常用指示剂 186
附表五 常用缓冲溶液 188
附表六 常用基准物质的干燥条件及其应用 189
附表七 国际相对原子质量表（1997年） 190
附表八 化合物的摩尔质量／（g·mol-1） 191
参考文献 194