《栽进吧台的咖啡师28位大师的心路历程》PDF下载

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  • 作  者:(日)旭屋出版“咖啡&餐厅”编辑部主编
  • 出 版 社:北京联合出版公司
  • 出版年份:2017
  • ISBN:9787550295490
  • 页数:143 页
图书介绍:本书为散文、随笔集,作者不仅让读者们看到了28位咖啡师的心路历程,还从侧面了解了咖啡文化在日本的发展。文中介绍了咖啡师们(从老一辈的先驱者到毕业后创业的年轻人)从事咖啡职业的机缘、学习咖啡的过程,以及已经成为咖啡师之后的努力,本书会对有意开店创业的咖啡爱好者们有所启示,可以从里面看到自己的影子,跟随前辈的脚步追寻自己的咖啡梦吧!

先驱者 4

根岸清 6

横山千寻 14

门胁洋之 26

田中胜幸 36

泽田洋史 50

冈田章宏&吉川寿子&大泽直子&村山春奈&小川咖啡 62

井崎英典 72

新世代 84

石谷贵之 86

渡边绫希 94

川野优马&相原民人 98

松原大地&平井丽奈 102

铃木清和 106

铃木康夫&田中圣仁 110

胜野阳介&尾埼数磨&樱庭大辅 114

田中大介 118

山口美奈子 122

杉浦豪太&Mark Olson 126

马泽直树 130

后记&斋藤正二郎 138