庖人、间谍和旷世名臣 2
王的盛宴：烤肉、果酒而已 16
宫廷夜宴：酒池肉林 26
从成语里走出来的生鱼片 36
古代烧烤与平民烧烤 54
真正的夜市始于北宋东京 72
皇城根儿的骄傲 82
太学馒头和肉包子 100
菜包子和蔡京 112
一桶汤，一只桶子鸡 130
北宋开封的茶与茶坊 138
春节从祭灶开始 146
七夕，与情人无关 162
月饼、花糕和鲜花饼 170
土菜中的乡愁 186
洛阳的早晨从喝汤开始 200
炒鸡绒和三八席 224
一碗牛肉面的前世今生 244
满城尽是胡辣汤 260
面条，从“饼”而来 278
传统还能“统”多久 298
参考文献 317
后记 321