绪论 1
第一章 学前儿童解剖生理特点与卫生保育 2
第一节 人体概述 3
第二节 动作的执行者——运动系统 4
第三节 营养物质的摄取——消化系统 10
第四节 物质的运输——循环系统 14
第五节 气体的交换——呼吸系统 18
第六节 废物的排出——泌尿系统 22
第七节 人体的司令部——神经系统 25
第八节 感知外界——感觉器官 32
第九节 化学信使——内分泌系统 37
第十节 生命的传承——生殖系统 41
第十一节 实践与训练：正确的刷牙方法 42
第二章 学前儿童的生长发育规律及其影响因素 44
第一节 学前儿童生长发育的年龄分期 44
第二节 学前儿童生长发育的规律 46
第三节 影响学前儿童生长发育的因素 53
第四节 实践与训练：学前儿童健康检查及测量方法 55
第三章 学前儿童营养与膳食管理 56
第一节 营养学基础知识 57
第二节 学前儿童对营养和能量的需要 59
第三节 托幼机构的膳食卫生 77
第四节 食物中毒及其预防 80
第五节 实践与训练：学前儿童食谱的制作 82
第四章 学前儿童疾病及其预防 87
第一节 遗传病与优生 88
第二节 传染病概述 90
第三节 学前儿童常见传染病及预防 94
第四节 学前儿童常见病及其预防 101
第五节 实践与训练：如何处理幼儿咳嗽 114
第五章 学前儿童的心理卫生 116
第一节 学前儿童心理卫生概述 117
第二节 学前儿童常见的心理障碍及其矫治 121
第三节 学前儿童的心理健康教育 132
第四节 实践与训练：学前儿童常见的心理健康问题及其防治 135
第六章 托幼机构的安全与急救 138
第一节 托幼机构的安全 139
第二节 常见的护理技术 141
第三节 常见意外伤害的紧急处理 144
第四节 实践与训练：基本的急救方法 151
第七章 托幼机构的卫生保健制度 154
第一节 生活保健制度 154
第二节 健康检查制度 158
第三节 卫生消毒、隔离制度 160
第四节 预防接种制度 163
第五节 实践与训练：幼儿园卫生保健制度 164
附录一 169
附录二 172
参考文献 173