辑一 寻常食道 3
五味 3
手把肉 8
贴秋膘 12
果蔬秋浓 15
豆汁儿 20
米线和饵块 22
寻常茶话 28
辑二 家常酒菜 37
做饭 37
家常酒菜 40
马铃薯 46
萝卜 50
豆腐 55
干丝 62
韭菜花 64
栗子 67
面茶 70
辑三 四性五味 75
肉食者不鄙 75
鱼我所欲也 80
鳜鱼 84
食豆饮水斋闲笔 87
菌小谱 100
葵·薤 105
烟赋 110
辑四 四方食事 119
四方食事 119
故乡的食物 127
故乡的元宵 142
故乡的野菜 146
昆明的果品 151
昆明的吃食 157
昆明菜 165
采薇 175
大等喊 178
辑五 旅食与文化 185
岁交春 185
吃食和文学 187
王磐的《野菜谱》 196
宋朝人的吃喝 200
食道旧寻——《学人谈吃》序 203
《吃的自由》序 209
作家谈吃第一集——《知味集》后记 212
《旅食与文化》题记 216