上篇从这里开始认识茶 14
寻茶走进名茶乡，认识中国茶 14
茶源自何处 14
好茶生长的基础：土壤、气候、地形 15
说说中国的四大茶叶产区 16
细数那些名茶之乡 18
知晓茶树的形态与组成 24
茶树的组成 25
茶叶是怎样采摘的 26
“一芽几叶”指的是什么 27
为什么喝茶总有一条理由满足你 28
不可或缺的天然饮料 28
各类茶叶的主要保健功效 28
清除体内垃圾，减肥瘦身 29
美容养颜，保持年轻 30
预防便秘又抗癌 30
对抗电脑、手机辐射 31
清血管，降三高 31
提神醒脑，利尿解乏 32
以酒会友不如以茶会友 32
办公室的减压剂 33
茶中常识让你迅速变身茶饮达人 34
什么是明前茶和雨前茶 34
新茶与陈茶的区别是什么 34
新茶不一定比陈茶好 35
如何鉴别香精茶与染色茶 35
为什么说本地人最宜购买本地茶 35
自来水怎么处理更适合泡茶 36
可以用雨水和雪水泡茶吗 36
茶叶用量多少合适 37
水温对茶叶影响大吗 37
冲泡时间 38
一杯茶冲泡几次为宜 38
什么是醒茶 39
什么是温壶温杯 39
什么是淋壶 39
什么是凤凰三点头 39
什么是高冲水 39
什么是关公巡城 40
什么是韩信点兵 40
怎样使茶汤浓度一致 40
什么是伸掌礼 41
什么是屈指代跪 41
保温杯可以泡茶吗 41
春季适合喝什么茶 42
夏季适合喝什么茶 42
秋季适合喝什么茶 42
冬季适合喝什么茶 42
不同的茶选不同的人 43
儿童可以喝茶吗 44
女性经期可以喝茶吗 44
孕妇能喝茶吗 44
酒后能饮茶吗 44
喝茶能减轻吸烟的危害吗 45
饭后可以立即饮茶吗 45
隔夜茶能喝吗 45
饮茶的温度能太高吗 45
能用茶水送服药物吗 45
茶的冲泡简单还是烦琐都在你 46
行云流水紫砂壶冲泡 46
极富韵味的盖碗冲泡 48
尽显曼妙茶舞的玻璃杯冲泡 50
魅力独特的冷泡茶 51
简便的办公室飘逸杯冲泡 52
便于携带的拼配茶包 54
舒缓旅途疲惫的静心茶 56
别有滋味的调饮茶 58
买茶存茶巧选购，妥保存 60
茶叶选购常识 60
茶叶保存常识 70
茶具、茶水让茶味、茶品更上层楼 74
茶盘 74
茶叶罐 75
茶道六用 76
茶壶 78
茶荷 79
水盂 79
品茗杯 80
闻香杯 81
公道杯 81
盖碗 82
茶巾 83
茶针 84
盖置 84
更上层楼的宜茶之水 85
茶礼茶俗吃茶小事和人生修养 86
为客人泡茶的礼仪 86
为客人奉茶的礼仪 86
做客吃茶的礼仪 87
北京大碗茶 88
广州早茶 88
四川盖碗茶 89
蒙古族奶茶 89
藏族酥油茶 90
侗族打油茶 90
白族三道茶 90
茶人茶事漫谈茶史增茶味 92
“茶”字的由来 92
神农尝百草 92
茶圣陆羽及《茶经》 93
林语堂“三泡”说 94
禅门公案：吃茶去 94
甘露大师吴理真 94
宋徽宗与《大观茶论》 95
《七碗茶歌》与卢仝 95
下篇 品鉴中国名优茶 98
绿茶必知茶品 98
西湖龙井 西湖美，龙井茶更美 98
碧螺春 才子帝王使名扬 100
太平猴魁 茶中魁首猴采摘 102
黄山毛峰 云蒸霞蔚出珍品 104
信阳毛尖 淮南茶，信阳第一 106
都匀毛尖 三绿透三黄 108
顾渚紫笋紫、笋皆为极品 109
六安瓜片 工艺最复杂的绿茶 110
蒙顶甘露 如甘泉美露 112
安吉白茶 名为白茶的独特绿茶 114
平水珠茶 宛如珍珠，色泽绿润 116
千岛玉叶 浙江名茶后起之秀 117
庐山云雾 鸟雀衔种，云雾浸染 118
峨眉竹叶青形似嫩竹 120
恩施玉露 毫白如玉，格外显露 122
超值绿茶 124
南京雨花茶新品名茶，三针之一 124
崂山绿茶 崂山道观养生珍品 125
遵义毛峰 小江南的新毛峰 126
老竹大方 竹叶铁色大方 127
狗牯脑 遂川三宝之一 128
敬亭绿雪 形似雀舌露白毫 129
惠明茶 四杯五杯茶韵犹存 130
金坛雀舌 清香、花香、甜香合一 131
天山绿茶 鲜明“三绿”特色 132
武阳春雨 泡时如雨丝垂落 133
黄山绿牡丹形如牡丹 134
婺源茗眉 纤细如眉 135
红茶必知茶品 136
祁门红茶 红茶皇后，清誉高香 136
正山小种 世界上最古老的红茶 138
金骏眉 茶中珍品，顶级小种 140
银骏眉 茶中珍品 142
九曲红梅 名气稍逊西湖龙井 144
宁红工夫茶茶盖中华，价甲天下 146
宜红工夫茶湖北的主要茶种之一 148
政和工夫茶 隐约间有紫罗兰香气 149
信阳红 清新花果香扑满 150
竹海金茗 金毫满挂，乌润甘醇 151
遵义红 金毫显露，鲜爽浓郁 152
日照红梅茶有独特腊梅香韵 153
超值红茶 154
川红工夫茶最年轻的中国红茶 154
白琳工夫茶 闽红三大工夫红茶之一 155
贵妃红茶浓、强、鲜、香 156
荔枝红茶 兼具荔枝的香和红茶的醇 157
日月潭红茶媲美南亚高级红茶 158
蜜香红茶 极具天然的蜜香 159
滇红工夫茶工夫红茶的后起之秀 160
英德红茶 鲜醇浓烈，浓厚甜醇 161
乌龙茶必知茶品 162
安溪铁观音七泡有余香 162
黄金桂 有桂花奇香的“透天香” 164
武夷大红袍武夷茶王，茶中状元 166
冻顶乌龙茶 最负盛名的台湾高山乌龙茶 168
武夷肉桂 奇香异质，乌龙茶奇葩 170
永春佛手 散发犹如佛手柑的奇香 171
武夷水仙 阵阵花香扑鼻来 172
东方美人茶英国女王为其赐名 173
超值乌龙茶 174
阿里山乌龙茶有“岩骨花香” 174
凤凰单丛 单株采收，单株制作 175
水金龟 内敛的梅花品质 176
白芽奇兰 有奇特的兰花香味 177
黑茶必知茶品 178
安化千两茶 有千年历史的“世界茶王” 178
广西六堡茶 特殊的槟榔香味 180
黑砖茶 色泽黑润，块状如砖 182
老班章 有王者风范 183
湖北老青茶 口感细腻而厚重 184
老茶头 一团一团的茶疙瘩 185
普洱生茶 不经人工发酵光渥堆 186
普洱熟茶 瘦身功效更明显 187
普洱沱茶 又称“谷茶”，茶形似碗 188
雅安藏茶 褐叶红汤，陈醇回甘 189
超值黑茶 190
七子饼茶 多子多福的礼节茶 190
漓江乳雪 结合两大黑茶创新而成 191
黄茶必知茶品 192
蒙顶黄芽 蜀土称茶圣，蒙山味独珍 192
君山银针 极具美感的“琼浆玉液” 194
霍山黄芽 又名“抱儿钟秀” 196
白茶必知茶品 198
白毫银针 茶中“美女” 198
白牡丹 绿叶夹银白毫心，形似花朵 200