第一章 超级市场营销概述 1
第一节 超级市场的定义及特性 1
第二节 超级市场的业态模式 7
第三节 超级市场的产生与发展 16
第四节 超级市场的业务环节 27
第二章 超级市场营销开发策略 30
第一节 超级市场商圈分析与确定 30
第二节 超级市场店址选择策略 41
第三节 超级市场营销定位策略 45
第四节 超级市场不同业态的营销策划 48
第三章 超级市场店面设计 61
第一节 店名设计 61
第二节 店标设计 69
第三节 橱窗设计 72
第四章 超级市场卖场环境设计 77
第一节 卖场通道与服务设施设计 77
第二节 卖场照明与色彩设计 82
第三节 卖场音响配置与气味设计 87
第四节 通风设施、地板与停车场设计 89
第五章 超级市场商品配置与陈列 92
第一节 商品配置策略 92
第二节 卖场陈列原则与区域 102
第三节 食品、日用品陈列技巧 104
第四节 日配品与水产品陈列技巧 110
第五节 肉品与果菜陈列技巧 113
第六节 生鲜食品的采购及月份安排 119
第六章 超级市场商品规划 127
第一节 商品分类 127
第二节 商品结构与目录 131
第三节 “20/80法则”的内容及运用 137
第四节 商品组合 140
第五节 自有品牌的开发 147
第七章 品类管理与单品管理 150
第一节 ECR技术及品类管理 150
第二节 品类管理的实施流程 156
第三节 单品管理 170
第八章 超级市场商品采购管理 173
第一节 商品采购制度 173
第二节 商品采购策略 180
第三节 商品采购合同 184
第九章 超级市场价格策略 188
第一节 价格决策的影响因素 188
第二节 定价目标 192
第三节 初始价格的确定方法 194
第四节 价格带 202
第五节 天天平价、高低价格和每日合理价格策略 204
第六节 心理价格和折扣价格策略 207
第十章 超级市场销售预测 211
第一节 销售预测应考虑的因素 211
第二节 新建超级市场销售预测 213
第三节 超级市场持续销售预测 215
第十一章 超级市场促销策略 232
第一节 促销与顾客购买行为 232
第二节 会员制促销策略 234
第三节 销售促销策略 236
第四节 店面促销策略 244
第五节 广告促销策略 248
第六节 公关促销策略 262
第十二章 超级市场服务管理 266
第一节 收银服务管理 267
第二节 安全服务管理 272
第三节 理货员服务管理 275
第四节 处理顾客抱怨的技巧 279
第五节 店长作业管理 286
第十三章 超级市场业务人员管理 295
第一节 业务人员的选择与培训 295
第二节 业务人员的具体安排 302
第三节 业务人员的工资与考核 305
第十四章 超级市场信息管理系统 311
第一节 超级市场信息管理系统概述 311
第二节 超级市场POS系统 316
第三节 超级市场EOS系统 319
第十五章 连锁经营模式与选择策略 321
第一节 连锁经营的起源及特征 321
第二节 连锁经营的基本模式 334
第三节 连锁经营的发展条件 341
第四节 超市连锁经营模式的选择策略 345
参考文献 349