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《食品企业危害分析关键控制点 HACCP 质量控制体系》PDF下载
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作 者：赵同刚，徐科主编
出 版 社：北京：经济管理出版社
出版年份：2003
ISBN：7801625870
页数：366 页
图书介绍：本书介绍了食品企业危害分析理论、技术和方法，从HACCP原理、食品企业如何建立和实施HACCP体系的管理，将食物中危害消除在生产加工过程中，以保证消费者的健康。
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