概论 1
第一节 茶与人类生活 1
第二节 气象与茶叶生产 3
第三节 中国古代文献中有关茶树气象的记载 4
第四节 19世纪以来茶叶气象研究的进展 7
第一章 茶树的植物学特性及物候 12
第一节 茶树的植物学特性 12
第二节 茶树的物候 14
第二章 气象因子对茶树生长发育的影响 22
第一节 太阳辐射与茶树的生长发育 22
第二节 温度与茶树的生长发育 28
第三节 水分与茶树的生长发育 34
第三章 气候与茶树栽培、引种、育种及繁育 41
第一节 气候与茶树栽培 41
第二节 气候与茶树引种、育种及繁育 46
第四章 茶园小气候 55
第一节 平地（包括洲地）茶园小气候特征 55
第二节 山地茶园的小气候特征 65
第三节 茶园中遮阴、间种、覆盖等人为措施的小气候效应 74
第四节 塑料大棚茶园的小气候 79
第五章 茶树的气象灾害及其防御 84
第一节 茶树的冻害 84
第二节 茶树的霜冻害 90
第三节 茶树的旱害 92
第四节 茶树的雹害 98
第五节 茶树的潮风害 101
第六节 气候异常对茶树病虫害消长的影响 101
第六章 气候对茶叶产量及品质的影响 103
第一节 气候对茶叶产量的影响 103
第二节 气候对茶树鲜叶品质的影响 110
第七章 茶树的气候生态 120
第一节 茶树生态特性的形成 120
第二节 茶树气候生态型的气候模式 124
第三节 茶树的气候适应性及其在世界上的分布 128
第四节 气候生态的变化与茶树体内物质代谢的适应 135
第五节 中国茶树气候生产潜力及茶叶产量的气候模式 138
第八章 中国各茶区的气候生态特征 144
第一节 中国茶区的分布概况及茶叶生产简况 144
第二节 中国茶区的气候生态特征 145
第九章 亚洲其他主要茶区的气候生态特征 154
第一节 印度（INDIA）、孟加拉（BANGLADESH） 154
第二节 斯里兰卡（SRI LANKA）茶区的气候生态特征 163
第三节 日本（JAPAN）茶区的气候生态特征 167
第四节 东南亚茶区的气候生态特征 171
第五节 黑海、里海沿岸各茶区的气候生态特征 177
第十章 非洲、拉丁美洲主要茶区的气候生态特征 182
第一节 肯尼亚（KENYA）茶区的气候生态特征 182
第二节 乌干达（UGANDA）茶区的气候生态特征 184
第三节 坦桑尼亚（TANZANIA）茶区的气候生态特征 185
第四节 马拉维（MALAWI）茶区的气候生态特征 187
第五节 津巴布韦（ZIMBABWE）茶区的气候生态特征 189
第六节 南非（SOUTH AFRICA）茶区的气候生态特征 190
第七节 阿根廷（ARGENTINA）茶区的气候生态特征 191
第八节 巴西（BRAZIL）茶区的气候生态特征 193
第十一章 气象与茶叶的加工、贮藏与运输 195
第一节 气候、天气与鲜叶的采摘 195
第二节 气候、小气候与茶叶加工 199
第三节 天气、气候与茶叶的贮藏、运输 213
参考文献 217