C2-3 蛋白经过一段冷藏后比粘度和紫外线吸收的下降 1
D 1
D 2
C 2
D 3
C2-4 卵白朊冻结使等电聚焦曲线变化 3
C2-8 六个品种的苹果在气调贮藏和冷藏中的变化 7
C2-9 土垠湿度对苹果质量和储存性能的影响 11
C2-10 对于在不同成熟度时采收和在不同条件下贮藏的苹果进行的生物化学和酶学的研究 15
C2-12 气调库贮藏肉和家禽的经验 20
C2-14 受冷害引起生理病害的水果内的有机酸 25
C2-19 冷却方法与包装对于烧烤的冷却禽的贮存期的影响 30
C2-20 气调贮藏巴伦西亚桔子 35
C2-25 长期贮藏食用葡萄的研究成果 41
C2-26 根据易腐食品冷藏时的自然重量损失确定平均贮藏期 44
C2-27 冻结食品的表面氧化 55
C2-28 低温贮藏中费用与利益之间的关系 58
C2-29 采摘后用钙和其他化学品处理对苹果贮藏期出现的病伤的影响 64
C2-31 气调贮藏延长“红玫瑰”李子的贮藏期 71
C2-32 PH值对冻鱼解冻过程中NAD和ATP的降解所造成的汁液流失的影响 76
C2-37 冻结沙丁鱼的稳定性试验 82
C2-51 气调贮藏草莓的质量效果 87
C2-52 液氮和接触法冻结的鱼在冷藏时脂类的变化 92
C2-63 予处理对冻结甜瓜质量的影响 98
C2-64 不同的处理方法对桔子冷藏的影响 102
C2-66 快速冷却猪白条肉和真空包装猪肉在冷藏期间肌肉组织结构变化的研究 105
C2-67 在冷藏条件下对鸡肉质量的研究 108
C2-68 冷却和冻结肉质量的客观评价 112
C2-72 不同的予处理方法对桔子冷藏的影响 119
C2-78 周期性地提高空气中二氧化碳含量来冷藏梨 125
C2-86 钙处理对苹果在贮藏间质量的影响 130
C2-90 食用葡萄冷藏的生化变化和最适工艺 133
C2-105 对“拿破仑”、“奥哈尼丝”和“阿历多”葡萄在冷藏期间物理特性及其变化的研究 137
C2-124 钙和生长激素对冷藏期间苹果和梨出现软斑的作用 143
C2-126 用水冷却梨的气调贮藏 146
C2-133 通过改善空气与产品的热交换来提高冻结器的效率—新发明的冻结软嫩产品的流床式冻结器 149
C2-143 贮存条件对柑桔类水果的影响 156
D1-1 对极热带气候条件下冷库设计的一些设想 162
D1-4 单层冷库的空气幕工况 173
D1-5 贮藏香蕉的多层大型冷库 181
D1-6 罗马尼亚经营园艺产品的冷藏链的发展 186
D1-10 猪肉冻结和贮藏的新方法 192
D1-11 新一代自动化冷库 195
D1-12 苹果在气调贮藏时的水份损失 201
D1-13 南非商业冷库的苹果和梨 208
D1-14 冷库制冷和电气装置及隔热层新的经济做法 213
D1-16 大块食品的快速冻结 217
D1-18 高压静电下深冷液喷淋冻结工艺 222
D1-19 用高频感应进行食品解冻 227
D1-24 使用带轮子筐架的活动贮藏系统 233
D1-26 用二氧化碳作为冷库及工业系统的制冷剂 240
D1-27 冷库设计和建造中的能量问题 245
D1-30 波兰气调库设计新趋向 249
D1-31 气密间的减压与增压保护装置 252
D1-32 经济的隔热层厚度 258
D1-33 冷库的能量消耗和总制冷弗 264
D1-34 土垠加热系统的尺寸 269
D1-35 冷库的电能消耗与冷间容量大小的关系 276
D1-40 冷库用空气幕的最佳设计 278
D1-47 用流态法强化冻结水果疏菜的理论基础 283
D1-50 日本大型冷库中采用组装式制冷系统 288
D1-51 白条肉的解冻隧道 292
D1-53 冷库的火险及其予防 296
D1-54 确定冷库特性，降低其造价 300
D1-61 运用近年来的实践经验谈冻结食品的新趋向 305
D1-62 意大利冷库 308
D1-1 铁路冷藏车隔热结构老化的理论探讨和试验 311
D2-2 长途系列机械冷藏汽车的最优化问题 320
D2-3 集装箱内相对湿度的探讨 335
D2-4 苏联铁路冷藏车的控制和调节系统 343
D2-6 花卉冷藏运输的改进 349
D2-7 铁路冷藏车内的气候条件和减少干耗的可能性 355
D2-9 在新鲜易腐食品运输中对空气循环的改进 362
D2-10 用无冷源保温集装箱运冻结货物—短期运输的合理方法 371
D2-17 食用葡萄的长距离运输及予冷 379
D2-19 铁路—公路活动车体—陆运易腐食品的未来方法 383
D3-3 用冷凝器热平衡法测定船舶冷藏货舱的传热系数K 386
D3-6 在带液氮系统的集装箱中冷却和运输黑海西鲱 390
D3-8 冷藏船上空气冷却器选择的最佳化 392
D3-14 托盘装香蕉的运输和催熟 399
D3-15 微处理机的遥控技术在船舶冷藏系统中的应用 411
D3-17 船舶冷藏集装箱堆码系统的经验确定 416