《这样吃肉更营养》PDF下载

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  • 作  者:张奔腾主编
  • 出 版 社:北京:北京出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7200062383
  • 页数:71 页
图书介绍:“肉”自古以来便是饭桌上的主食,许多人只要一天没吃就会觉得浑身不自在,可过于贪吃“肉”又很容易导致现代社会流行的种种“富贵病”。正所谓“吃的好不如吃得巧”,本书精挑细选33种畜肉、鱼虾等,从其性味、功效等营养实用知识加以介绍,并搭配经典家常菜谱。

萝卜红烧肉糖醋排骨鱼香肉丝香菜肚丝九转大肠 6

1 猪肉  6

2 猪肝  12

小黄瓜炒猪肝 12

3 猪蹄  14

黄豆烧猪手 14

4 猪腰  16

火爆腰花 16

5 牛肉  18

菠萝牛肉 18

6 羊肉  20

五彩羊肉丝 20

7 狗肉  22

麻辣狗肉 22

咖喱鸡块爆炒鸡杂山薇醉鸡翅 24

8 鸡肉  24

9 鸭肉  28

红烧鸭掌啤酒鸭鲜汁鸭肝 28

10 兔肉  32

胡萝卜兔丁 32

11 鸽子  34

椒盐乳鸽 34

12 草鱼  36

茄汁草鱼片 36

13 鲇鱼  38

啤酒鲇鱼 38

14 甲鱼  40

清蒸甲鱼 40

缠丝带鱼卷 42

15 带鱼  42

16 黄鱼  44

松鼠黄鱼 44

17 三文鱼  46

菠萝三文鱼 46

18 鳝鱼  48

干煸鳝鱼丝 48

19 鲤鱼  50

干烧鲤鱼 50

20 鲫鱼  52

银丝鱼 52

21 鲈鱼  54

麒麟鲈鱼 54

翡翠虾仁 56

22 海虾  56

23 河虾  58

葱爆河虾 58

24 蟹  60

蟹蒸咸肉 60

25 蛤蜊  62

意大利蛤蜊面 62

26 海螺  64

鸡丝炒螺肉 64

27 鱿鱼  66

五味鱿鱼 66

28 海参  68

虾子海参 68

29 干贝  70