《食品香精的化学与工艺学第3版》PDF下载

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作　　者：（英）PHILLIPR.ASHURST著；汤鲁宏译
出版社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2005
ISBN：750194573X
页数：303 页

图书介绍：本书论述了香精及其原材料的品质控制，各种清油、树脂、酊剂、抽提物以及合成食用香精配料的化学成分与加工工艺。

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