引言 1
第一章 萝卜 5
一 概说 5
二 植物学特性 5
三 对环境条件的要求 8
四 上海郊区栽培的主要品种 11
五 栽培技术 14
六 病虫害及其防治法 22
二 植物学特性 24
第三章 胡萝卜 24
一 概说 24
三 对环境条件的要求 25
四 上海郊区栽培的主要品种 27
五 栽培技术 28
第三章 甘蓝 31
一 概说 31
二 植物学特性 31
三 对环境条件的要求 32
四 栽培的种类及上海郊区栽培的主要品种 35
五 夏播甘蓝（秋甘蓝）的栽培 38
六 春播甘蓝（夏甘蓝）的栽培 43
七 秋播甘蓝（春甘蓝）的栽培 45
八 冬播甘蓝的栽培 46
九 选种、留种和采种 49
一 概说 52
二 植物学特性 52
第四章 白菜 52
三 对环境条件的要求 54
四 包心白菜的栽培 57
五 普通白菜的栽培 65
第五章 芹菜 72
一 概说 72
二 植物学特性 72
三 对环境条件的要求 73
四 上海郊区栽培的主要品种 74
五 栽培技术 75
六 留种 78
一 概说 79
二 植物学特性 79
第六章 莴苣笋 79
三 对环境条件的要求 80
四 上海郊区栽培的主要品种 80
五 栽培技术 81
一 概说 85
二 植物学特性 85
第七章 菠菜 85
三 对环境条件的要求 86
四 上海郊区栽培的主要品种 86
五 栽培技术 88
六 留种 91
第八章 荠菜 92
一 概说 92
二 植物学特性 92
三 上海郊区栽培的主要品种 93
四 栽培技术 93
五 留种 95
第九章 洋葱 96
一 概说 96
二 植物学特性 97
三 对环境条件的要求 100
四 品种 101
五 栽培技术 103
六 留种 107
二 植物学特性 109
一 概说 109
第十章 韭菜 109
三 对环境条件的要求 111
四 上海郊区栽培的主要品种 112
五 栽培技术 113
六 留种 119
第十一章 马铃薯 120
一 概说 120
二 植物学特性 121
三 对环境条件的要求 125
四 上海郊区栽培的主要品种 131
五 春马铃薯的栽培技术 132
六 早春马铃薯的栽培 141
七 秋马铃薯的栽培 142
第十二章 芋 145
一 概况 145
二 植物学特性 145
三 对环境条件的要求 146
四 品种 147
六 早熟栽培法 150
五 普通栽培法 150
第十三章 番茄 156
一 概况 156
二 植物学特性 156
三 对环境条件的要求 158
四 上海郊区栽培的主要品种 160
五 栽培技术 161
六 晚番茄与秋番茄的栽培 179
七 选种与采种 181
第十四章 茄子 182
一 概说 182
二 植物学特性 182
三 对环境条件的要求 184
四 分类和品种 185
五 栽培技术 187
六 采种和选种 191
二 植物学特性 192
一 概说 192
第十五章 辣椒 192
三 对环境条件的要求 194
四 品种 194
五 栽培技术 196
六 留种 198
第十六章 黄瓜 199
一 概说 199
二 植物学特性 199
三 对环境条件的要求 202
四 上海郊区栽培的主要品种 203
五 栽培技术 204
六 留种 212
第十七章 冬瓜 213
一 概说 213
二 植物学特性 213
三 上海郊区栽培的主要品种 214
四 栽培技术 214
五 留种 217
二 植物学特性 218
第十八章 菜豆 218
一 概说 218
三 对环境条件的要求 220
四 上海郊区栽培的主要品种 222
五 春菜豆栽培技术 223
六 秋菜豆栽培技术 228
七 留种 229
一 概说 231
二 植物学特性 231
第十九章 豇豆 231
三 对环境条件的要求 232
四 品种 233
五 栽培技术 234
六 留种 237
第二十章 豌豆 238
一 概说 238
二 植物学特性 238
四 分类和品种 240
三 对环境条件的要求 240
五 栽培技术 241
第二十一章 茭白 245
一 概说 245
二 植物学特性 245
三 茭白与食用黑穗菌的关系 246
四 对环境条件的要求 247
五 分类和品种 248
六 秋夏双季茭栽培法 250
七 秋熟单季茭栽培法 254