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《危害分析与关键控制点在现代食品加工企业中的应用》PDF下载
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作 者：张根生主编
出 版 社：北京：中国计量出版社
出版年份：2004
ISBN：750261978X
页数：339 页
图书介绍：本书根据HACCP食品安全管理体系要求，介绍实施原理和9大类食品加工企业如何建立与运行HACCP体系及应用实例。
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