《学做外国菜 日本料理》PDF下载

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  • 作  者:蒋永庆主编;赖声强,钱瑾,谢云妹撰稿;上海光大会展中心国际大酒店编著
  • 出 版 社:上海:上海科技教育出版社
  • 出版年份:2004
  • ISBN:7542837044
  • 页数:119 页
图书介绍:本书精选了60道日本料理的经典菜式,以图文并茂的形式展示了日本料理美仑美奂的造型及一丝不苟的制作过程。

31.热豆腐  62

32.海鲜火锅  64

33.土豆馒头  66

34.洋风鹅肝  68

35.盐烤竹夹鱼  70

36.墨鱼黄金烧  72

37.烤秋刀鱼  74

38.烤西京银鳕鱼  76

39.烤多春鱼  78

40.烤鳗鱼  80

41.厚烤豆腐  82

42.烤鱿鱼须  84

43.烤茄子  86

44.黄油烤扇贝 88

45.烤培根卷芦笋 90

46.金枪鱼寿司  92

47.赤贝寿司  94

48.鳗鱼寿司  96

49.三文鱼子寿司  98

50.三文鱼寿司  100

51.加州卷  102

52.三文鱼子手卷  104

53.黄瓜紫菜卷  106

54.冷乌冬面  108

55.冷荞麦面  110

56.紫菜炸虾包饭  110

57.金枪鱼紫菜卷  112

58.三文鱼紫菜卷  114

59.加州手卷  116

60.酱瓜紫菜卷  118