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前言 3
一、副食品经营的几个特点 5
二、进货原则 12
三、进货渠道 18
四、进货形式和进货管理 23
五、挑选、整理和储存 28
六、加工业务 32
七、分等论价 35
八、售货形式、货位分布和商品陈列 39
九、卫生工作 48
十、劳动组织 53