序言 1
第一章 徽州民俗与徽州社会 1
总序 1
第一节 徽州地理环境与社会变迁 2
一 徽州的地理环境与徽州人的由来 2
二 徽州历史文化与社会的变迁 6
第二节 徽州民俗的历史演变 12
一 徽州民俗的起源和形成 12
二 徽州民俗的演变与发展 13
一 徽州民俗的内涵 19
第三节 徽州民俗的内涵与特征 19
二 徽州民俗的分类 20
三 徽州民俗的特征 21
第二章 徽州的物质生产民俗 25
第一节 徽州山区经济民俗的主要内容及表现 26
一 山区林业经济习俗 26
二 山区农业经济习俗 27
第二节 民间计亩及土地租佃和买卖习俗 29
一 民间计亩习俗 29
二 土地租佃习俗 30
三 土地买卖习俗 31
第三节 山区土特产及其习俗 33
第四节 徽州经商民俗的形成 35
一 经商民俗的形成 35
二 经商民俗的表现 37
第三章 徽州的物质生活民俗：居住习俗 41
第一节 徽州的村落 42
一 山环水绕的村落选址 42
二 聚而族居的村落民俗 44
一 徽派建筑的典型风格——粉壁黛瓦马头墙 46
第二节 徽州的居室结构与室内装饰 46
二 建房的诸种习俗与禁忌 48
三 居室内的家具与装饰习俗 54
第四章 徽州的物质生活民俗：服饰民俗 59
第一节 徽州服饰民俗的形成与发展 60
第二节 徽州服饰习俗的构成 62
一 因质地原料而构成的服饰习俗 62
二 因色彩而构成的服饰习俗 62
四 因年龄而构成的服饰习俗 63
三 因性别而构成的服饰习俗 63
五 因职业而构成的服饰习俗 64
六 因身份地位而构成的服饰习俗 65
七 因用途而构成的服饰习俗 66
第五章 徽州的物质生活民俗：饮食民俗 69
第一节 徽州的饮食结构 70
一 一日三餐的饮食习惯 70
二 以米为主、杂粮为辅的食料结构 71
三 以蔬为主、山珍野味相结合的菜食结构 72
一 日常饮食习俗 74
第二节 徽州的饮食习俗 74
二 待客的饮食习俗 76
三 节日的饮食习俗 78
四 祭祀的饮食习俗 81
第三节 徽州的饮食风尚 82
一 俭朴的饮食风尚 83
二 奢侈的饮食风尚 84
第四节 徽菜 85
一 全国八大菜系之一——徽菜的形成 86
二 徽菜的烹制特点及菜谱举例 87
第六章 徽州社会组织民俗：家庭与宗族民俗 91
第一节 徽州的家庭民俗 92
一 徽州传统家庭的主体类型 92
二 徽州家庭的内部结构 94
三 徽州家庭的习俗惯制 96
第二节 徽州的宗族及其宗族习俗 101
一 徽州宗族的结构 102
二 徽州宗族的习俗惯制 107
第七章 徽州社会组织民俗：会社民俗 121
第一节 徽州会社的含义 122
第二节 徽州会社的功能 123
一 联合人群、联络感情的娱乐功能 123
二 祭祀功能 124
三 经济功能 125
四 教化和裁判功能 127
第三节 徽州会社的特点 129
一 显著的宗族性质 129
二 祭祀特征极为突出 130
三 有严密的管理制度 131
四 一人参加多会现象极为突出 132
第八章 徽州社会组织民俗：乡约民俗 135
第一节 徽州乡约的形成与发展 136
第二节 徽州乡约的基本类型与运作形式 140
一 徽州乡约的基本类型 140
二 徽州乡约的运作形式 142
第三节 徽州乡约的作用 146
第九章 徽州的人生仪礼 149
一 脱离前状况的仪礼 150
第一节 徽州人生仪礼的分类 150
二 过渡阶段的仪礼 151
三 进入新状况的仪礼 152
第二节 徽州人生仪礼形式举例 152
一 诞生仪礼 153
二 成年仪礼及其民俗活动 159
三 结婚礼 160
四 丧葬之礼 165
第十章 徽州婚姻、过继和继承的民俗传承 171
一 徽州婚姻的习俗惯制 172
第一节 徽州婚姻的民俗传承 172
二 其他婚姻习俗 174
三 徽州婚姻中的陋俗 179
第二节 徽州的过继和继承习俗 182
一 子女的过继习俗 182
二 徽州的财产继承习俗 185
第十一章 徽州的岁时节日民俗 195
第一节 徽州岁时节日的由来和发展 196
一 徽州岁时节日的由来 196
二 徽州岁时节日民俗的发展 198
第二节 徽州节日习俗的类型和特点 199
一 徽州节日的类型 199
二 徽州节日的特点 208
第三节 徽州主要的岁时节日 211
一 春节和元宵节 211
二 清明节和端午节 214
三 中元节和中秋节 216
第十二章 徽州的民间信仰和禁忌 221
第一节 徽州民间信仰的形成与基本特征 222
一 徽州民间信仰的形成 222
二 徽州民间信仰的基本特征 223
第二节 徽州主要的民间信仰 226
一 自然信仰与崇拜 226
二 英雄信仰与崇拜 230
三 祖灵和其他神灵的信仰与崇拜 235
四 徽州的迷信与巫术 238
第十三章 徽州民间语言与口头文学 245
第一节 徽州的民间语言 246
一 俗语 246
二 谚语 247
三 歇后语 250
第二节 徽州的民间文学 252
一 徽州的民间传说 253
二 徽州的民间歌谣 256
第十四章 徽州的楹联与曲艺 277
第一节 徽州的楹联 278
一 楹联及徽州楹联的文化内涵 278
二 徽州山水名胜楹联欣赏 281
第二节 徽州的曲艺与戏曲 283
一 徽州的民间说唱艺术 284
二 徽州民间戏曲 286
三 民间歌舞与鼓吹 297
第十五章 徽州的争讼和健讼民俗 305
第一节 徽州历史上争讼和健讼民俗的形成及主要内容 306
一 徽州争讼和健讼民俗的由来与发展 306
二 徽州历史上健讼民俗的主要内容 308
第二节 徽州健讼民俗的种种表现 313
一 诬陷栽赃“蔚然成风” 313
二 杀人或自杀图害现象层出不穷 314
三 官吏上下其手，健讼之风愈演愈烈 316
第十六章 徽州历史上的陋俗种种 319
第一节 嗜烟、赌博和娼妓等社会陋俗 320
一 吸食鸦片 320
二 赌博 323
三 娼妓 326
第二节 残害妇女的种种陋俗 328
一 节妇烈女蔚成风气 328
二 童养婚陋俗 332
主要参考文献 334
后记 342