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《农家腌腊熏食品技术》PDF下载
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作 者：蔡正时主编
出 版 社：南昌：江西科学技术出版社
出版年份：2006
ISBN：7539028874
页数：192 页
图书介绍：本书主要介绍了各种腌制品、腊制品、熏制品的加工工艺流程，其中收录了32种腌制品、129种腊制品、74种熏制品加工技术。本书文笔简练，通俗易懂，可作为家庭及家庭作坊制作腌腊熏食品的指导及参考书籍，让读者制作出符合自己口味的各种腌腊熏食品。
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