第1篇 水产品养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗基础知识 3
第1章 水产品主要养殖品种 3
第一节 鱼类 3
第二节 虾、蟹、贝类 33
第三节 两栖、爬行类 38
第2章 特种水产经济动物养殖学 44
第一节 鱼的基础知识 44
第二节 鱼类的生态习性 51
第三节 甲壳类的生物学特性 54
第四节 贝壳类的生物学特性 103
第五节 其它类的生物学特性 117
第一节 牛蛙的养殖 132
第3章 不同水产养殖技术 132
第二节 南方大口鲶的养殖 149
第三节 埃及胡子鲶的养殖 163
第四节 淡水白鲳的养殖 171
第五节 彭泽鲫的养殖 183
第4章 渔用饲料营养价值的评定 189
第一节 概述 189
第二节 根据饲料养分含量与总能量评定饲料 191
第三节 根据饲料养分的消化率与饲料可消化能评定饲料的营养价值 193
第四节 根据饲料系数评定饲料营养价值 194
第五节 生物学评价法 197
第六节 饲料蛋白质营养价值评定 198
第1章 稻田养鱼饲养管理技术 203
第2篇 鱼类的养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗 203
第一节 调控水质 204
第二节 科学投饵 204
第三节 稻田施肥 206
第四节 稻田病虫害防治 207
第五节 晒田 210
第六节 田间管理 210
第2章 鳗池的水质管理 212
第一节 池水中的浮游生物 212
第二节 养水 215
第三节 防止水变 217
第四节 不同养殖方式的水质管理 220
第五节 鳗池水质与摄饵 223
第3章 养鱼场的经营管理与经济效益分析 240
第一节 生产经营计划 240
第二节 生产过程的管理 247
第三节 经济核算与效益分析 250
第四节 提高养鱼经济效益的途径和措施 255
第4章 养殖鱼类疾病发生的原因 258
第一节 引发鱼类疾病的环境应激因素 259
第二节 引发鱼类疾病的病原体因素 261
第三节 鱼群的易感性和抗病力 262
第5章 鱼类疾病的诊断与预防 263
第一节 现场调查 263
第二节 鱼体检查 264
第三节 清整鱼池 266
第四节 加强管理，健壮鱼种 267
第五节 药物防治和免疫防治 268
第六节 鱼病的宏观控制及管理 271
第七节 免疫防病技术 272
第八节 疾病诊断的注意事项 281
第九节 药物防病技术 283
第6章 鱼病的种类、特征和治疗 316
第一节 病毒性鱼病 316
第二节 细菌性鱼病 334
第三节 真菌和藻类引起的鱼病 382
第四节 原生动物引起的鱼病 399
第五节 扁形动物引起的鱼病 433
第六节 线形动物引起的鱼病 454
第七节 棘头动物引起的鱼病 462
第八节 甲壳动物引起的鱼病 468
第九节 营养性鱼病 481
第7章 黄鳝的疾病及防治 484
第一节 黄鳝育成管理 484
第二节 发生鳝病的原因 497
第三节 鳝病的预防 501
第四节 常见鳝病的治疗 503
第五节 病因分析及其预防 515
第六节 诊断及治疗 518
第七节 预防鳝病的主要措施 537
第八节 用药的原则与方法 539
第九节 细菌性疾病的诊断与防治 542
第十节 寄生虫疾病的诊断与防治 548
第十一节 其他疾病与防治 555
第8章 鲫鱼病害防治 561
第一节 鲫鱼发病原因 561
第二节 鲫鱼病害诊断方法 564
第三节 鲫鱼病害预防 566
第四节 鲫鱼主要病害防治 571
第五节 鲫鱼病害防治中的常用药物简介 585
第9章 特种名贵鱼的疾病防治 591
第一节 鳜鱼的疾病防治 591
第二节 虹鳟的疾病防治 599
第三节 鲈鱼的疾病防治 609
第四节 月鳢的疾病防治 615
第五节 乌塘的疾病防治 618
第3篇 河蟹养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗 623
第1章 河蟹的稻田养殖 623
第一节 河蟹的苗种来源 625
第二节 蟹种质量鉴别 629
第三节 河蟹的饵料来源 635
第四节 稻田培育扣蟹 642
第五节 成蟹的稻田养殖 652
第2章 蟹类疾病病害监测 661
第一节 疱疹病毒状病毒病 661
第二节 抖脚病 662
第三节 细小核糖核酸病毒状病毒病 663
第四节 弧菌病 663
第五节 甲壳溃疡病 664
第六节 水肿病 665
第七节 链壶菌病 666
第八节 微孢子虫病 667
第九节 固着类纤毛虫病 668
第十节 拟阿脑虫病 670
第十一节 蟹奴病 670
第十二节 蜕壳困难病 671
第一节 河蟹致病的原因 673
第3章 河蟹的病害防治 673
第二节 蟹病的预防 676
第三节 蟹病的诊断 680
第四节 常用的防治药物 681
第五节 河蟹常见病的防治 685
第六节 河蟹疾病的特点 693
第七节 病毒性疾病及防治 695
第八节 细菌性疾病及防治 698
第九节 寄生虫疾病及防治 700
第4章 防治病害药物知识 710
第一节 养蟹药物功用与分类 711
第二节 用药的原则与方法 713
第三节 常用药物介绍 714
第四节 防治蟹病新药介绍 718
第4篇 龟的养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗 727
第1章 龟类综述 727
第一节 龟的分类与分布 727
第二节 龟的价值 729
第三节 龟类养殖的发展前景及应注意的问题 732
第2章 饲养安全管理 734
第一节 鳖的一般饲养技术 734
第二节 控温养鳖 743
第三节 稻田养鳖 748
第四节 鱼鳖混养 749
第五节 笼格养鳖 755
第一节 自然因素 757
第3章 龟发病的原因 757
第二节 人为因素 758
第三节 生物因素 759
第四节 龟体内在因素 760
第4章 龟病的诊断 761
第一节 现场调查 761
第二节 目检 763
第三节 镜检 763
第四节 血清学鉴定 764
第五节 病原分离 765
第六节 高免血清制作 766
第七节 高免血清的应用 767
第一节 做好消毒工作 768
第5章 龟病的预防措施 768
第二节 强化管理 770
第6章 龟病的诊治 771
第一节 传染性龟病的诊治 771
第二节 侵袭性龟病的诊治 776
第三节 其他龟病诊治 777
第7章 鳖病的预防要点 780
第一节 鳖病的预防措施 780
第二节 鳖病发生的主要因素 782
第三节 鳖病的预防 783
第四节 鳖病的特点及诊断 791
第五节 鳖病的治疗 798
第六节 鳖的敌害 812
第8章 传染性龟病 813
第一节 白眼病 814
第二节 腐皮病 815
第三节 腐甲病 816
第四节 烂壳病 817
第五节 烂颈病 818
第六节 红脖子病 819
第七节 肠炎病 820
第八节 柠檬酸菌病 821
第九节 水肿病 822
第十节 龟浮病 823
第十一节 霉菌性口腔炎 823
第十二节 肤霉病 824
第十三节 白斑病 826
第十四节 支原体 827
第十五节 病毒性龟病 828
第9章 侵袭性龟病 832
第一节 钟形虫病 833
第二节 蜱螨寄生病 835
第三节 阿米巴痢疾 835
第四节 钩虫病 836
第五节 水蛭病 836
第六节 水蜈蚣 837
第七节 其他寄生虫病 838
第一节 应激 839
第10章 非生物性龟病与敌害 839
第二节 腐败性食物中毒 841
第三节 水质中毒 842
第四节 骨质软化病 845
第五节 营养性疾病 845
第六节 生殖器脱出 849
第七节 中暑和风寒症 849
第八节 亲龟越冬期死亡症 852
第九节 食道异物 854
第十节 肺呛水 855
第十一节 建池粗糙对产前亲龟的影响 856
第十二节 敌害 857
第一节 鳄龟的分类地位及地理分布 859
第11章 鳄龟养殖 859
第二节 鳄龟的生物学特性 860
第三节 鳄龟的生态习性 866
第四节 鳄龟的人工繁殖 869
第五节 鳄龟的稚龟培育 878
第六节 鳄龟的幼龟培育 883
第七节 鳄龟的成龟饲养 887
第八节 鳄龟的营养需求及饲料 892
第九节 鳄龟的病害防治 907
第1章 越冬管理 923
第一节 一般越冬管理 923
第5篇 水产品养殖质量安全管理 923
第二节 寒冷地区的越冬管理 924
第2章 防灾管理 926
第一节 灾害性天气 926
第二节 海况水质污染 928
第3章 稻田鱼类的饲养管理 933
第一节 饲料投放 933
第二节 施肥对鱼类的影响 936
第三节 鱼病防治 938
第4章 养鱼稻田的田间管理 942
第一节 加强巡查看护 942
第二节 保持水深 943
第三节 晒田 943
第四节 施肥 944
第五节 施农药 945
第5章 罗非鱼的越冬保种技术 950
第一节 越冬的方式与类型 950
第二节 越冬技术要点 954
第三节 越冬期间的鱼病防治技术 956
第6章 养鱼稻田水稻病虫害的防治及农药安全使用技术和方法 957
第一节 养鱼稻田主要病虫的发生及其消长 958
第二节 养鱼稻田水稻主要病虫害的防治 961
第三节 养鱼稻田农药安全使用技术 967
第四节 养鱼稻田农药防治病虫害 970
第1章 概况 977
第一节 国内对虾养殖概况 977
第6篇 虾养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗 977
第二节 市场信息和经济效益 979
第2章 澳洲龙虾繁育与养殖技术 980
第一节 概述 980
第二节 澳洲淡水龙虾的生物学特性 984
第三节 澳洲淡水龙虾的养殖技术 986
第四节 水质调控技术 993
第五节 操作规程及注意事项 998
第3章 养虾场的设计与建造 1004
第一节 场地选择 1004
第二节 虾场设计 1006
第三节 温室设计 1011
第四节 把养鱼池塘改建成养虾池塘 1014
第4章 对虾暴发性流行病与常见病防治 1015
第一节 虾苗培育期常见病防治 1016
第二节 对虾养成期暴发性流行病及常见病防治 1019
第5章 淡水虾类的病害防治 1030
第一节 概述 1030
第二节 淡水虾病的防治 1032
第6章 池塘鱼虾养殖高产实例 1045
第一节 池塘养鱼“八字”高产技术 1045
第二节 池塘养鱼亩产超吨 1050
第三节 山塘养鱼创高产 1051
第四节 田间池塘养鱼获高产 1053
第五节 池塘养虾高产实例 1054
第六节 池塘养鳗亩产超吨 1057
第7章 稻田养殖罗氏沼虾 1060
第一节 罗氏沼虾的主要生活习性 1061
第二节 苗种的采购与运输 1062
第三节 暂养虾苗的培育 1064
第四节 虾苗种的放养 1068
第五节 饲养管理 1071
第六节 罗氏沼虾的饲料配方 1074
第七节 病害防治 1077
第8章 青虾养殖 1079
第一节 青虾的生物学特性 1079
第二节 养殖场的设计与建设 1093
第三节 虾场的经营管理 1099
第四节 青虾的人工育苗技术 1106
第五节 成虾养殖技术 1118
第六节 青虾的越冬管理 1135
第七节 青虾的病害防治 1136
第7篇 贝类养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗 1143
第1章 贻贝的养殖 1143
第一节 贻贝的生物学特征 1144
第二节 贻贝的苗种生产 1147
第三节 贻贝的养成 1152
第四节 贻贝的收获与加工 1157
第2章 扇贝养殖 1159
第一节 扇贝的生物学特性 1160
第二节 扇贝的室内人工育苗 1163
第三节 扇贝的半人工采苗 1173
第四节 扇贝的养殖 1175
第五节 扇贝的收获与加工 1177
第3章 珠母贝及珍珠养殖 1179
第一节 珠母贝的生物学特性 1180
第二节 自然海区半人工采苗 1182
第三节 人工育苗及三倍体育苗 1184
第四节 珠母贝的养殖 1185
第五节 珍珠的养殖与加工 1187
第4章 贝类增养殖技术 1195
第一节 牡蛎 1196
第二节 扇贝 1205
第三节 珍珠贝 1213
第四节 鲍 1224
第5章 缢蛏 1233
第一节 缢蛏的苗种生产 1233
第二节 缢蛏的养成 1240
第三节 缢蛏的收获与加工 1243
第6章 蚶 1245
第一节 泥蚶的养殖 1246
第二节 魁蚶的养殖 1257
第三节 毛蚶的养殖 1261
第7章 贝类病害防治 1265
第一节 鲍海壶菌病 1265
第三节 鲍寄生虫病 1266
第二节 鲍真菌病 1266
第四节 鲍壳寄生虫 1267
第五节 鲍脓疱病 1268
第六节 扇贝幼虫弧菌病 1268
第七节 三角帆蚌瘟病 1269
第八节 三角帆蚌细菌病 1270
第8篇 蛙类养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗 1273
第1章 成蛙的饲养与管理 1273
第一节 野外粗养 1274
第二节 人工精养 1280
第2章 蛙的养殖技术 1288
第一节 蛙的形态特征与习性 1289
第二节 食用蛙的养殖方法 1300
第三节 蛙的敌害与疾病防治 1330
第3章 牛蛙的饲养管理 1339
第一节 蝌蚪的饲养管理 1339
第二节 未成年蛙的饲养管理 1345
第三节 成蛙的饲养管理 1351
第四节 亲蛙的饲养管理 1352
第五节 牛蛙的生物学特性 1354
第六节 牛蛙的繁殖 1355
第七节 牛蛙疾病防治 1358
第4章 蛙病防治 1359
第一节 发生病害的原因 1359
第二节 疾病的预防 1361
第三节 常见病的治疗 1363
第四节 主要敌害的防治 1370
第9篇 淡水养殖病害的诊断与防治 1375
第1章 主要淡水养殖鱼类的人工繁殖 1375
第一节 草、青、鲢、鳙鱼的人工繁殖 1376
第二节 鲤鱼的人工繁殖 1392
第三节 团头鲂的人工繁殖 1395
第2章 淡水鱼苗鱼种培育 1397
第一节 鱼苗鱼种的主要特点 1398
第二节 鱼苗养成夏花 1401
第三节 鱼种培育 1408
第四节 鱼苗鱼种运输 1414
第3章 鱼病的检查和诊断 1416
第一节 发病池塘现场调查 1416
第二节 鱼体检查诊断 1418
第三节 免疫诊断技术 1423
第4章 淡水养殖鱼类疾病 1429
第一节 病毒性鱼病 1429
第二节 细菌性鱼病 1435
第三节 真菌性鱼病 1446
第四节 藻类性鱼病 1450
第五节 寄生性鱼病 1451
第六节 非寄生性疾病 1497
第5章 淡水养殖鱼病防治 1511
第一节 概述 1511
第二节 常见鱼病及其防治方法 1516
第三节 用药注意事项 1530
第6章 名特优水产品病害防治 1532
第一节 鳗鲡的疾病防治 1532
第二节 鳜鱼疾病防治 1545
第三节 加州鲈鱼疾病防治 1548
第四节 黄鳝的疾病防治 1551
第五节 淡水白鲳疾病防治 1555
第六节 大口鲶鱼疾病防治 1557
第10篇 海水养殖病害的诊断与防治 1563
第1章 海水鱼类的养殖 1563
第一节 真鲷养殖 1563
第二节 黑鲷养殖 1573
第三节 牙鲆养殖 1581
第四节 石斑鱼养殖 1593
第五节 鲈鱼养殖 1599
第六节 大黄鱼养殖 1607
第2章 海水棘皮动物养殖 1619
第一节 海参养殖 1619
第二节 海胆养殖 1640
第3章 海水养殖的健康管理技术 1652
第一节 改善和优化养殖环境 1653
第二节 增强养殖群体抗病力 1654
第三节 控制和消灭病原体 1656
第四节 加强饲养管理 1658
第4章 海水网箱养殖的管理 1661
第一节 苗种捕捞、运输和放养管理 1662
第二节 养殖方式和管理 1664
第三节 饲料和投喂管理 1666
第四节 网箱检查 1669
第五节 病害防治 1671
第5章 海水养殖疾病发生的原因 1680
第一节 疾病与病原生物的关系 1681
第二节 疾病与养殖环境的关系 1682
第三节 疾病与机体的关系 1684
第四节 饲养管理与疾病的关系 1685
第6章 海水养殖疾病的检查与诊断方法 1686
第一节 现场检查与诊断 1686
第二节 实验室常规诊断 1688
第三节 常用试剂的配制 1690