前言 1
第一章 商品经济的发展与影响 29
第一节 转型中的晚清广州经济 29
一、农业商业化的发展 29
二、圩市与城乡市场网络的扩展 34
三、工业发展与城市经济的变迁 38
四、晚清广州经济发展的基本特征 45
第二节 消费者阶层的分化 49
一、上等消费者阶层 52
二、中等消费者阶层 54
三、下等消费者阶层 56
第三节 城市消费市场的繁荣 58
一、城市消费市场的布局 58
二、主要消费品市场 69
第二章 物价、收入与消费水平 78
第一节 消费品价格分析 78
一、粮油价格 79
二、菜蔬和其他日用品价格 89
三、纺织品价格 94
四、药品价格 98
五、皮革、珍珠价格 100
第二节 收入水平分析 103
一、家庭佣工的收入 104
二、手工业者、工人和其他劳动者的收入 108
三、官绅商人与其他社会上层的收入 114
第三节 消费状况的整体分析 119
一、社会下层的生活及消费状况 119
二、社会中层的消费状况 130
三、社会上层的消费状况 135
第三章 洋货消费文化 140
第一节 洋货市场的繁荣 140
一、洋货进口的一般情况 140
二、洋货消费市场的发展态势 145
三、报刊广告与洋货推销 151
第二节 洋货消费的大众化进程 160
一、西洋观与洋货消费 161
二、洋货消费的大众化 165
三、洋布价格变动与服饰消费 174
第三节 洋货消费的社会影响 180
一、洋货消费对传统社会的影响 181
二、洋货消费的社会推动作用 186
第四章 饮食消费文化 194
第一节 饮食消费习俗 194
一、日常饮食消费习俗 194
二、节日及喜庆饮食消费习俗 201
第二节 茶饮消费文化 205
一、茶店与茶饮消费的推广 206
二、茶饮消费的大众化进程 210
三、特色经营与茶楼消费档次的提升 214
四、茶楼消费的话语空间 217
第三节 餐饮消费文化 224
一、从私人空间到社会空间的转向 224
二、不断变化的食谱 233
三、西餐消费方式的逐步流行 238
四、消费环境与奢靡之风 241
五、色情业对酒楼业务的推动 250
第五章 社会文化性消费 253
第一节 礼仪消费文化 253
一、祭祀消费文化 254
二、婚丧礼仪消费文化 266
第二节 戏剧消费文化 278
一、戏剧消费的普及 279
二、门票与消费分层 283
三、表演形式和消费方式的多元化 288
四、戏剧消费与社会新闻的传播 292
第三节 游乐消闲文化 295
一、游乐消闲活动的兴起 295
二、游乐方式的多样化 299
第四节 文化教育消费 309
一、书院、祠堂教育消费 310
二、文化教育消费的发展 319
三、出版业与文化教育消费的新特点 328
第六章 鸦片、赌博消费 336
第一节 鸦片消费 336
一、鸦片消费的基本情况 336
二、鸦片消费的社会危害 343
三、禁止鸦片消费的措施 347
第二节 赌博消费 351
一、赌博消费的兴起 352
二、赌博消费的危害 360
三、赌博消费的禁弛 369
第七章 色情消费 376
第一节 色情消费行业的发展 377
一、初步发展阶段 378
二、繁盛阶段 381
第二节 多维视角的色情消费 388
一、妓院经营状况 388
二、妓院消费价格 394
三、色情消费的社会化 400
第三节 色情消费的社会影响 410
一、黑暗社会的一面镜子 410
二、色情消费的多重影响 418
第八章 结语：消费文化与社会变迁 422
第一节 经济转型与消费的社会化 422
第二节 消费文化的传播 427
第三节 消费文化与社会变迁的轨迹 432
参考文献 440
后记 465