第一篇 畜禽营养 1
第一章 畜禽营养基本原理 1
第一节 畜禽与饲料 1
第二节 畜禽对饲料的消化与吸收 5
第三节 蛋白质、氨基酸与畜禽营养 14
第四节 碳水化合物与畜禽营养 31
第五节 脂肪与畜禽营养 43
第六节 能量与畜禽营养 57
第七节 矿物质与畜禽营养 67
第八节 维生素与畜禽营养 93
第九节 水与畜禽营养 117
第二章 畜禽营养需要 125
第一节 畜禽营养需要和饲养标准 125
第二节 畜禽的维持营养需要 133
第三节 家畜繁殖的营养需要 144
第四节 畜禽生长与肥育的营养需要 157
第五节 家畜产乳的营养需要 166
第六节 家禽产蛋的营养需要 181
第七节 家畜产毛的营养需要 190
第八节 役畜工作的营养需要 196
第一节 评定饲料营养价值的方法 205
第三章 饲料营养价值的评定 205
第二篇 畜禽饲料 205
第二节 饲料能量价值评定体系的比较 218
第三节 饲料蛋白质营养价值评定体系的比较 225
第四章 各种饲料的营养特点与饲用价值 232
第一节 饲料分类 232
第二节 青饲料 235
第三节 青贮饲料 243
第四节 粗饲料 252
第五节 能量饲料 260
第六节 蛋白质饲料 270
第七节 矿物质饲料 281
第八节 饲料添加剂 284
第九节 配合饲料的概念、优点及种类 295
第十节 饲（日）粮配合 300
第三篇 家畜、犬、茸鹿的标准化饲养 310
第五章 猪的营养与标准化饲养 310
第一节 种猪的营养与标准化饲养 310
第二节 仔猪的营养与标准化饲养 342
第三节 后备猪的营养需要与标准化饲养 370
第四节 生长肥育猪的营养需要与标准化饲养 374
第六章 牛的营养与标准化饲养 390
第一节 幼牛的营养与标准化饲养 390
第二节 乳牛的营养与标准化饲养 417
第三节 肉牛的营养需要与标准化饲养 448
第四节 牦牛的放牧及饲养管理 488
第七章 羊的营养与标准化饲养 512
第一节 绵羊的营养与标准化饲养 512
第二节 山羊的营养与标准化饲养 557
第八章 马驴骡的营养与标准化饲养 583
第一节 马的营养需要与标准化饲养 583
第二节 驴和骡的营养需要与标准化饲养 600
第九章 家兔的营养与标准化饲养 610
第一节 家兔的营养需要与标准化饲养 610
第二节 家兔的饲养管理技术 649
第十章 肉用犬的营养与标准化饲养 676
第一节 肉用犬的营养需要与标准化饲养 676
第二节 不同生理阶段肉用犬的饲养管理 688
第十一章 茸鹿的营养与标准化饲养 704
第一节 茸鹿的生物学特性 704
第二节 茸鹿的营养需要与标准化饲养 707
第四篇 家禽、珍禽的标准化饲养 723
第十二章 鸡的营养与标准化饲养 723
第一节 蛋用型鸡的营养需要与标准化饲养 723
第二节 肉用型鸡的营养需要与标准他饲养 768
第三节 火鸡的营养与标准化饲养 795
第一节 鸭、鹅的营养需要特点与饲粮配制 808
第十三章 鸭和鹅的营养与标准化饲养 808
第二节 雏鸭、雏鹅的标准化饲养 815
第三节 育成鸭、育成鹅的标准他饲养 824
第四节 鸭和鹅的放牧饲养技术 830
第五节 商品蛋鸭、肉鸭及种鸭的标准化饲养 834
第六节 商品肉鹅及种鹅的标准化饲养 839
第十四章 肉鸽与鹌鹑的标准化饲养 851
第一节 肉鸽的标准化饲养 851
第二节 鹌鹑的标准化饲养 871
第一节 珍禽生物学特性及生理特点 887
第十五章 珍禽的标准化饲养 887
第二节 鹧鸪的营养与标准化饲养 891
第三节 雉鸡的营养与标准化饲养 903
第四节 野鸭的营养与标准化饲养 911
第五节 珍珠鸡的营养与标准化饲养 919
第六节 孔雀的营养与标准化饲养 928
第七节 鸵鸟的营养与标准化饲养 936
附录一 各种畜禽的饲养标准 947
附录二 畜禽饲料成分与营养价值表 1048
附录三 编著者编写分工及通讯地址 1088
主要参考资料 1090