第一章 不得不说的饮食问题 3
中国人真的不会吃饭了吗 3
从中国的吃文化说起 3
检讨暴饮暴食的陋习 5
检讨吃野生动物的积习 7
检讨吃洋快餐的恶习 10
检讨食不厌精的观念 15
检讨盲目跟随时尚饮食的行为 18
根据人体需要合理进食 20
人体需要哪些营养素 21
营养素可从哪些食物中获取 27
第二章 不能不讲的食品危害 31
有毒食品，另一种恐怖主义 31
有的东西不能吃 35
烂生姜不能吃 35
鲜木耳不能吃 35
土豆发芽不能吃 36
绿皮土豆不能吃 36
毒芹不能吃 36
鲜黄花菜不能吃 37
未熟的水果不能吃 38
未熟的西红柿不能吃 39
未煮熟的四季豆不能吃 39
烂白菜不能吃 41
受冻的白菜不能吃 41
变质的银耳不能吃 41
路边的野菜不能吃 42
野蘑菇不能吃 43
存放过久的蔬菜不要吃 44
没有腌透的蔬菜不要吃 44
霉变白薯不能吃 45
烂水果不能吃 46
霉变甘蔗不能吃 46
畸形草莓不能吃 47
鸡屁股不能吃 48
瓜果皮不能吃 48
家畜“肉枣”不能吃 49
六种鸡蛋不能吃 49
鱼胆不能吃 51
病死畜禽不能吃 51
好看的粉丝不能吃 52
街头的麻辣烫不能吃 53
羊肉串不能吃 54
油炸小食不能吃 55
有的东西要少吃 57
烟熏食品宜少吃 57
烤鸭咸肉少吃为好 57
鸡头鸭头少吃为妙 58
鱼头长期食用要中毒 58
吃海鱼留神水银中毒 59
蛋类吃得多，当心心脏病 60
不宜过量食用调味品 60
不宜过量食用大蒜 61
不宜过多吃酱油 62
不宜过多吃植物蛋白 62
不宜多吃含果糖的食品 62
过多地吃糖，危害不亚于吸烟 63
辣椒少吃能防癌，多吃可致癌 66
吃盐不宜过量 67
不要吃太多色素食品 68
桃不可多吃 69
多吃樱桃不可取 70
荔枝要少吃 70
高碳水化合物食品，肥胖病的制造机器 71
没病少吃维生素 72
多吃营养药反而危害健康 73
补出来的毛病 75
喝水过多会中毒 75
翠花，别再上酸菜了 76
有的东西要慎吃 76
菠萝，处理后再吃 78
芒果切成小块吃 79
长斑的水果洗尽后再吃 79
杏仁吃法不当，当心性命 80
不宜生吃黄酱 81
木薯消毒后再吃 81
香椿烫过后方可再吃 82
谨防芦荟中毒 82
吃青菜过量也中毒 82
干腌菜热水浸泡后方可再吃 83
反季节蔬菜食用要谨慎 83
喝豆浆小心中毒 84
春笋小心吃 84
桶装水不宜新鲜喝 85
鲜榨果汁不安全 86
食蜂蜜也会中毒 86
白酒凉饮危害大 87
饮茶过量当心中毒 88
喝茶要勤洗杯，茶垢有毒 89
中草药当茶饮可能危及生命 89
吃松花蛋当心食物中毒 90
烧烤食物不宜多吃 91
粽子美味不可多吃 91
动物甲状腺要慎吃 92
吃动物肝脏小心中毒 93
蟾蜍要杜绝食用 93
螃蟹最好小心吃 94
不宜生吃酱油 95
小龙虾也会导致中毒 96
烧焦的鱼最好别吃 97
不能吃死甲鱼 97
不能吃死黄鳝 98
小心食螺中毒 99
不能吃河豚鱼 99
不能吃鲜海蜇 99
小心白果中毒 100
鱼肝油吃多了易中毒 101
吃大排档留神食物中毒 102
黄瓜与西红柿不宜同食 111
黄瓜与花菜相克 111
黄瓜与辣椒不宜同食 111
黄瓜与柑桔不宜同食 111
蔬菜的搭配不当 111
第三章 不可不知的错误搭配 111
黄瓜与菠菜不能同食 112
葱与枣不宜同食 112
大蒜与蜂蜜不宜同食 112
胡萝卜与白萝卜不宜同食 112
萝卜与桔子不宜同食 113
韭菜与白酒不宜同食 114
韭菜与蜂蜜不宜同食 114
辣椒与胡萝卜不宜同食 114
茄子与螃蟹不宜同食 114
芥菜与鲫鱼不宜同食 115
菠菜与豆腐不宜同食 115
菠菜与鳝鱼不宜同食 116
花生与毛蟹不宜同食 116
花生与黄瓜不宜同食 116
豆腐与葱不宜同食 116
调料的搭配不当 117
盐与红豆不宜同食 117
炒菜不宜先放盐 117
烧肉不宜早放盐 118
鸡汤不宜先放盐 118
烹制海参不宜加醋 118
醋与牛奶不宜同食 119
醋与羊肉不宜同食 119
醋与猪骨汤不宜同食 119
醋与胡萝卜不宜同食 120
醋与青菜不宜同食 120
面酱与鲤鱼不宜同食 121
碱与煮粥不宜同食 121
碱与菜不宜同食 121
烧鱼不宜早放姜 122
水果的不当搭配 122
含鞣酸的水果与鱼虾不宜同食 122
柿子与海带不宜同食 123
柿子与章鱼不宜同食 123
梨与开水不宜同食 123
柿子与紫菜不宜同食 124
柿子与白薯不宜同食 124
柿子与酒不宜同食 124
柿子与酸性菜不宜同食 125
柿子与螃蟹不宜同食 125
柑桔与螃蟹不宜同食 125
猪肉与豆类不宜同食 126
肉禽蛋与其他食物的不合理搭配 126
山楂与猪肝不宜同食 126
山楂与海味不宜同食 126
山楂与富含维生素C的果蔬不宜同食 126
猪肉与田螺不宜同食 127
猪肝与番茄、辣椒不宜同食 127
猪肝与菜花不宜同食 128
羊肉与乳酪不宜同食 128
羊肉与醋不宜同食 128
羊肉与荞麦面不宜同食 129
牛肉与栗子不宜同食 129
牛肝与鲇鱼不宜同食 130
鸡肉与鲤鱼不宜同食 130
鸡肉与芥末不宜同食 130
鸡肉与大蒜不宜同食 130
鸡蛋与味精不宜同食 131
兔肉与桔子不宜同食 131
鸡蛋与豆浆不宜同食 131
兔肉与芥末不宜同食 132
兔肉与鸡蛋不宜同食 132
兔肉与姜不宜同食 132
第四章 不可不改的饮食行为 135
你的饮食行为正常吗 135
饱食后大笑易发阑尾炎 136
上飞机前的饮食三忌 138
不宜边吃饭边看书 139
不宜边走路边吃东西 139
饭后不宜立即唱卡拉OK 140
乘车前不宜吃得过饱 141
不宜饭后松裤带 141
忌经常处于饥饿状态 142
忌吃饭一边偏嚼 143
忌饭后剔牙 143
忌喝回锅开水 143
不能用硫磺熏蒸馒头 144
不能用余油炒饭 144
不能用温开水煮饭 144
不能吃剩饭菜 145
不能用彩瓷餐具盛饭 146
不能用可乐瓶盛装食油和酒类 147
不能用废旧报纸包裹食物 148
不能用塑料袋装食品 148
沙锅菜不能常吃 149
第五章 不可违背的饮食守则 153
守则一：膳食的合理安排 153
饥餐渴饮不利健康 153
食物品种宜多样化 155
食品摄入量要适当 155
科学安排一日三餐 155
饮食有节 157
合理调配 158
合理加工食品 158
搭配补法更有效 159
合理搭配的守则 159
合理使用调料 160
菜肴荤素搭配 161
守则二：远离烟酒 162
守则三：进补要合理 166
守则四：不要吃高热量食品 171
啤酒可能影响生育 175
八种人不宜喝啤酒 175
第六章 不可不听的饮品忠告 175
长期大量饮啤酒当心患上啤酒病 177
产妇不要久喝红糖水 178
不宜饮用长时间泡的茶 178
大量饮水当心水中毒 179
汤可不是乱喝的 183
喝水新主张 184
小心水果激素 187
婴幼儿不宜吃冷饮 188
婴儿不宜喝成人饮料 188
茶与酒不能同食 189
茶与羊肉不能同食 190
茶与药不能同食 191
咖啡与香烟不能同食 191
豆浆与蜂蜜不能同食 191
豆浆与鸡蛋不能同食 192
豆浆与红糖相克 192
豆浆与药物不能同食 192
鲜汤与热水相克 192
鲜汤与盐不能同食 193
开水与补品不能同食 193
牛奶与米汤不能同食 193
牛奶与钙粉不能同食 194
牛奶与酸性饮料不能同食 194
牛奶与药物不能同食 195
冷饮与热茶不能同食 195
牛奶与桔子不能同食 195
牛奶与巧克力不能同食 195
汽水与进餐不能同食 196
酒与牛奶不能同食 196
酒与咖啡不能同食 197
酒与辛辣食物不能同食 197
啤酒与腌熏食物不能同食 197
啤酒与汽水不能同食 198
凉开水超过三天不宜饮用 199
白酒与啤酒不能同食 199
饮料水少喝为好 200
喝牛奶的误区 200
空腹不宜喝酸奶 201
酸奶不能加热喝 201
不能用酸奶服药 202
第七章 不能不排的有害毒物 205
防不胜防的毒素危害 205
真的有那么多毒吗 205
毒究竟从哪里来 206
毒有那么可怕吗 207
你中毒了吗 208
排毒的正确方法与误区 209
断食排毒法 209
淋巴引流排毒法 210
洗肠排毒法 210
排毒保健品法 211
自然疗法是排毒的最佳办法 211
男人更需要排毒 216
毒物一览——以下食品不要吃 217
不吃烧焦食物 217
不吃高温烹调的食物 218
少吃含添加剂的食物 220
不吃霉变食物 220
戒掉咖啡因 221
与烈酒说拜拜 222
和甜食说再见 223
远离坏脂肪 224