妊娠早期食谱 1
（一）饮食的基本原则 1
（二）食谱的品种与制作 5
小菜 5
糖醋白菜 5
猪肝拌菠菜 5
赛香瓜 6
蜜汁鲜桃 7
拌海蜇皮 7
海米炝芹菜 8
糖醋红丁 9
水晶山楂 9
炝土豆丝 10
姜拌脆藕 11
凉拌茄泥 11
糖醋黄瓜 12
什锦合菜 12
水晶西红柿 13
炝腐竹 14
香椿芽拌豆腐 15
五香茶叶蛋 15
虎皮核桃仁 16
葱油莴笋 16
拌豆莚 17
炝芸豆 17
拌双耳 18
红果酪 19
甜脆银耳盅 19
冰乳蛋花 20
热菜 20
豆芽炒韭菜 20
瓜皮肉丝 21
晶糕肉片 22
豆芽炒猪肝 23
肉丝菠菜 24
油菜炖豆腐 24
海米炒萝卜 25
素三鲜 26
鸡胗芹菜 27
红烧冬菇 27
糖醋虾仁 28
糖醋黄鱼 29
清蒸鸡 30
肉丝榨菜汤 31
西红柿蛋？ 32
主食 32
菜合 32
馅饼 33
葱花饼 34
双色蒸卷 35
桃仁包 36
鸡蛋夹沙糕 36
绿豆糕 37
肉丝面条 38
什锦甜粥 39
豆沫 39
（一）饮食的基本原则 41
妊娠中期食谱 41
（二）食谱的品种与制作 46
小菜 46
豆芽拌鱼皮 46
姜汁黄瓜 47
肉丝拌豆腐皮 47
糠醋佛手 48
炝 49
肉丝蒜苔 49
酸辣黄瓜皮 49
炝油菜 50
炝腰片 51
肉丝海带 52
粉丝菠菜 53
拌文武笋 53
拌鸡丝冻粉 54
白切羊肉 55
葱？兔肉 55
腌花菜 56
热菜 57
芙蓉雷藕 57
海米烧菜花 58
青椒里脊片 58
芹菜炒肉丝 59
炒鲜莴笋 60
虾皮炒韭菜 61
香椿芽焖蛋 61
锅？西红柿 62
蒜苔炒心丝 63
海米烧冬瓜 64
油焖茭白 64
雪里蕻炖豆腐 65
丝瓜豆腐 66
拔丝土豆 66
蜜汁山药 67
香肥带鱼 68
清蒸鲤鱼 68
炒毛蟹 69
鲜蘑溜鱼片 70
糖醋排骨 71
炸豆沙藕合 72
桃仁鸡丁 72
板栗烧鸡 73
虾皮萝卜丝汤 74
香椿饼 75
木樨汤 75
主食 75
木樨炒面 76
桂花馒头 77
叉烧包 77
蟹黄包子 78
烫面蒸饺 79
马蹄糕 79
三合面发糕 80
八宝饭 81
荷叶粥 82
妊娠后期食谱 83
（一）饮食的基本原则 83
凉拌豆角 85
小菜 85
（二）食谱的品种与制作 85
拌三鲜 86
盐水大虾 87
麻酱白菜 87
拌菠菜 88
炝肚丝 88
酱排骨 89
水晶肘子 90
珊瑚藕 90
熏鸽蛋 91
热菜 92
素炒胡萝卜丝 92
翡翠菜花 92
虾皮炒茭白 93
炸熘海带 94
炒猴头蘑 95
栗子烧白菜 96
莲蓬豆腐 96
油激茄子 97
炸茄合 98
瓤西红柿 99
炒木樨肉 100
炒猪肝 100
青椒辣子鸡 101
炒鸡片 102
香菇鸡翅 103
山药炖鸽 103
？鹌鹑 104
土豆烧牛肉 105
蜜汁荸荠 105
扣烧羊肉 106
虾仁面包托 107
锅？蛎黄 108
炒蛏子 108
油焖对虾 109
清蒸加吉鱼 110
韭菜炒海螺 111
鸭肝鲍鱼 111
家常熬鱼 112
氽丸子 113
炒肉丝烹汤 113
主食 114
什锦炒饭 114
阳春面 115
豆沙包 116
藕丝糕 116
肉丁馒头 117
糖三角 118
小米面发糕 118
玉米面蒸饺 119
小豆粥 120
鸡 120
肉粥 120
产后期食谱 122
（一）饮食的基本原则 122
（二）食谱的品种与制作 127
小菜 127
温拌双泥 127
温拌海螺 128
拌烤鸭丝 129
炝虾片 130
桂花蜜枣 130
酥海带 131
热菜 132
排骨炖白菜 132
海米烧西葫芦 132
砂锅什锦 133
瓤青椒 134
西红柿荷包蛋 135
海带炖肉 136
虾仁豆腐 136
蟹肉扒豆腐 137
炒鱿鱼芹菜 138
蘑菇炖豆腐 138
肉片烧芸豆 139
黄豆芽炖鲫鱼 140
砂锅鲫鱼 141
清炖甲鱼 141
清蒸龙虾 142
鸡丁烧鲜贝 143
木樨蛤仁 144
炒海红 144
红烧海参 145
茉莉花炒虾仁 146
清蒸鲳鱼 146
碎烧鲤鱼 147
月母鸡汤 148
红烧鸽块 149
奶汁扒雏鸡 149
砂锅猪蹄 150
扒猪蹄 151
清炖牛肉 152
四喜丸子 152
八宝丸子 153
氽鱼脯 154
火腿冬瓜汤 155
奶汤菜花 155
三鲜汤 156
主食 157
枣泥包子 157
鸡丝馄饨 157
鲜姜蒸蛋 158
牛奶大米饭 159
伊府面 159
小窝头 160
高汤水饺 161
鸡蛋包饭 161
大枣桂元粥 162
八宝粥 163
附表1 我国成年未孕女子及孕妇、乳母膳食营养素建议供给量 164
附表2 美国妇女几种膳食营养素供给量 165
附表3 营养素功用简表 166
附表4 谷类食品烹调后维生素含量保存率 171
附表5 蔬菜类食品烹调后维生素含量保存率 172
附表6 动物类食品烹调后维生素含量保存率 175
附表7 孕妇不同营养状况下的临床表现 177
附表8 常用食品成分 178