第一章 开业筹划问答 1
开业前竞争对手的调查包括哪些方面？ 1
如何选择经营策略？ 2
如何进行市场分析？ 4
开业地址如何选择？ 6
如何进行商圈资料调查？ 8
影响商圈形成的因素有哪些？ 9
店址调查内容有哪些？ 10
不同类型的店址有什么特点？ 11
如何科学设计营业厅？ 12
营业厅各层商品如何分布最科学？ 13
如何装饰卖场的外立面？ 14
如何装饰自动扶梯？ 15
设置中庭空间有何意义？ 15
如何评估开业资金需求？ 16
开业前应做哪些投资分析？ 18
开业时应如何组织企业架构？ 20
店面设施如何科学设置？ 21
店内设施如何科学设置？ 24
后勤工作间如何科学设置？ 27
建筑设施如何科学设置？ 29
第二章 商品采购与管理问答 31
如何建立商品采购组织架构？ 31
如何选择合理的采购渠道？ 32
如何明确采购的目标？ 34
良好采购能起到什么作用？ 34
如何建立采购考核的指标体系？ 35
退货处理方式有哪些？ 38
如何淘汰滞销商品？ 38
新商品引进如何管理？ 39
采购商品时对供应商应有哪些规定？ 40
如何选择供应商？ 41
如何进行供应商的管理和评估？ 42
如何进行采购数据管理？ 43
商品验收有哪些内容？ 44
食品类商品验收有哪些要领和规定？ 44
家用电器验收有哪些要领和规定？ 47
化妆品验收有哪些要领和规定？ 49
日用百货验收有哪些要领和规定？ 51
组合商品有哪些必须遵守的原则？ 52
组合商品有哪些优化方法？ 53
商品集中陈列如何进行？ 54
商品特殊陈列如何进行？ 56
果蔬陈列有哪些技巧？ 59
日配品陈列有哪些技巧？ 62
肉制品陈列有哪些技巧？ 62
果蔬类产品如何保鲜？ 64
肉制品如何保鲜？ 66
水产品如何保鲜？ 68
日配品如何保鲜？ 70
哪些情况导致商品损耗？ 72
如何防止损耗？ 75
如何预防内部偷盗？ 78
如何制定再订购计划？ 80
如何进行再评估？ 81
盘点要具备哪些基本概念？ 82
如何管理盘点作业流程？ 82
如何组织盘点人员？ 86
盘点前楼面操作有哪些标准？ 87
盘点过程如何实施？ 88
第三章 营销技巧问答 93
制定商品价格应包含那些内容？ 93
商品定价有哪些程序？ 93
商品定价有哪些策略？ 95
定价应遵守哪些基本制度？ 97
有哪几种常见的定价方式？ 98
如何正确执行商场的物价管理权限？ 101
如何确定卖场的商品结构？ 102
为什么说优化商品结构非常重要？ 103
优化商品结构如何考核？ 104
什么是卖场的主力商品？ 105
什么是卖场的辅助商品？ 106
什么是卖场的刺激性商品？ 106
如何销售消费者想要且需要的商品？ 107
如何推荐商品？ 107
如何宣传新商品？ 108
商品总目录如何开发？ 109
如何布置酝酿气氛的商品？ 109
陈列目录如何完成？ 110
商品制作规格书如何完成？ 111
商品价格政策的决定因素包括哪些？ 113
价格弹性如何影响定价？ 115
经营目标如何影响定价？ 116
有哪些定价方法可供选择？ 116
怎样以成本为中心定价？ 118
怎样以需求为中心定价？ 119
怎样以竞争为中心定价？ 120
怎样利用心理因素定价？ 121
何时运用自动降价技巧？ 122
如何运用折扣降价技巧？ 123
如何进行综合定价？ 124
商场调价策略有哪些？ 125
商场降价策略有哪些？ 127
哪些行为属于价格欺诈？ 128
有哪几种形式的会员制促销办法？ 129
为什么要有POP广告？ 130
如何评价促销人员的工作？ 130
POP广告的功能是什么？ 131
POP广告如何分类？ 132
POP广告如何起到促销作用？ 133
POP广告的设计原则是什么？ 134
手绘POP广告的制作方法是怎样的？ 135
POP广告如何摆设？ 136
POP广告对营业额有什么影响？ 136
网络营销有哪些类型？ 137
卖场网站如何维护？ 137
网络销售有哪些技巧？ 138
如何具体评估促销效果？ 139
营销经理应具备哪些素质？ 140
如何选拔营销经理？ 140
如何设计营销队伍？ 141
营销人员的选配及培训如何进行？ 143
营销人员的奖惩制度如何设计？ 144
营销策划能起什么作用？ 145
营销策划要做哪些准备工作？ 146
如何选择合适的营销工具？ 148
如何评估营销效果？ 149
季节对促销计划有什么影响？ 150
促销活动的作业流程是怎样的？ 150
如何制定一份周密的促销计划？ 152
广告促销有哪些策略？ 155
如何利用节假日促销？ 156
促销预算如何设定？ 158
如何负担促销费用？ 158
营销活动过程如何管理？ 159
业绩评估的标准和方法是什么？ 162
有哪几种业绩评论方法？ 162
如何进行自身运行状况评估？ 163
收银台应有哪些工作？ 164
服务台应有哪些工作？ 167
收银员科学排班需要考虑哪些因素？ 169
收银员必须遵守哪些作业守则？ 170
收银员离开收银台时有哪些作业要领？ 171
收银稽核有哪些内容？ 172
实行三包有哪些具体要求？ 173
客户投诉抱怨一般有哪些类型？ 175
如何处理客户的投诉？ 177
第四章 安全、卫生、设备及应急管理问答 179
什么是零售店安全？ 179
零售店保安工作具有什么意义？ 180
保安工作如何分类？ 181
如何考核保安人员的值勤？ 181
确定巡逻路线应遵循什么原则？ 182
消防管理有哪些内容？ 183
保安工作如何外包？ 183
如何自行检查消防工作？ 185
如何制定及演练消防预案？ 185
消防组织体系应如何建立？ 187
对消防员的工作有什么要求？ 188
如何正确使用各种消防器材？ 188
对消防器材或设施如何进行日常管理？ 190
哪些情况容易导致安全事故？ 191
仓库消防安全如何保障？ 192
如何进行消防安全检查和演练？ 192
配电室消防安全如何保障？ 193
店内外装修施工安全如何保障？ 193
如何安全使用燃气设施？ 194
动用明火安全如何保障？ 195
如何使用通常的防护用品？ 196
搬运、运输和装卸应如何保障安全？ 197
如何管理及维护收银机？ 198
如何进行复印机的日常保养？ 200
传真机应如何进行操作？ 201
怎样进行传真机的保养？ 203
POS系统的具体业务操作流程是怎样的？ 203
POS系统异常如何处理？ 205
印章如何管理？ 206
从业人员如何保持个人卫生？ 207
食品加工流程卫生安全如何保障？ 209
如何防治卖场有害动物？ 211
办公场所环境卫生如何管理？ 212
如何管理公共区域的卫生？ 213
卫生间的卫生如何管理？ 213
如何制定清洁保养制度？ 216
木制地板如何保洁？ 217
亚麻地毡如何保洁？ 218
水磨石地面如何保洁？ 218
橡胶地砖地面如何保洁？ 219
地毯如何保洁？ 220
墙和窗面如何保洁？ 220
草地如何管理？ 222
盆景如何管理？ 222
更衣室如何保洁？ 222
零售卖场突发事件有哪些类型？ 223
如何组建紧急事件处理小组？ 223
面对火灾如何处理？ 225
面对恶劣天气如何处理？ 227
面对人身意外事故如何处理？ 228
面对突然停电如何处理？ 228
遭遇抢劫如何处理？ 229
人力资源开发有哪些内容？ 231
第五章 人力资源及行政管理问答 231
人力资源开发开发的任务是什么？ 232
零售从业人员需要哪些素质？ 234
零售从业人员有什么工作特点？ 235
如何把握人才结构？ 236
人才来源渠道有哪些？ 238
有哪些招聘原则需要把握？ 239
有哪些招聘程序和方法需要遵循？ 240
招聘简章如何设计？ 242
如何进行人员挑选？ 243
如何拟定劳动合同？ 244
员工离职有哪些原因？ 245
如何贯彻管理纪律？ 246
如何处理员工的投诉？ 247
怎样对员工进行精神鼓励？ 248
如何做好员工的奖励与晋升？ 249
零售店有哪几种常用的激励理论？ 250
零售人员有哪几种报酬形式？ 251
零售企业的人员培训有什么必要性？ 252
如何正确作出培训决策？ 253
员工如何进行投诉？ 254
企业内部如何顺畅沟通？ 254
值班工作如何安排？ 257
管理者面临哪些挑战？ 258
劳动保护有哪些方针及法规？ 259
商店管理者的职责是什么？ 260
总经理职位说明包含哪些内容？ 260
副总经理职位说明包含哪些内容？ 261
采购经理职位说明包含哪些内容？ 262
电器类主管职位说明包含哪些内容？ 263
日杂类主管职位说明包含哪些内容？ 264
生鲜熟食类主管职位说明包含哪些内容？ 265
化妆品类主管职位说明包含哪些内容？ 266
箱包、鞋类主管职位说明包含哪些内容？ 267
文体用品类主管职位说明包含哪些内容？ 268
音像类主管职位说明包含哪些内容？ 269
钟表、首饰类主管职位说明包含哪些内容？ 269
花类商品主管职位说明包含哪些内容？ 270
玩具类主管职位说明包含哪些内容？ 271
财务主管职位说明包含哪些内容？ 272
收银监察主管职位说明包含哪些内容？ 273
理货区主管职位说明包含哪些内容？ 274
配送中心主管职位说明包含哪些内容？ 275
食品类柜组长职位说明包含哪些内容？ 275
防损主管职位说明包含哪些内容？ 277
店内库副班长职位说明包含哪些内容？ 278
服务台柜组长职位说明包含哪些内容？ 278
工程管理员职位说明包含哪些内容？ 279
设备管理员职位说明包含哪些内容？ 280
调拨班长职位说明包含哪些内容？ 281
维修班长职位说明包含哪些内容？ 281
第六章 财务管理问答 283
如何进行财务数据分析？ 283
零售企业核算特点是什么？ 284
零售店现金如何管理？ 285
应收账款如何核算？ 286
应收票据如何核算？ 287
存货如何收发核算？ 288
存货定额控制有何作用？ 289
长期投资如何管理及核算？ 289
固定资产如何管理？ 291
无形资产如何核算？ 293
流动负债如何核算？ 294
什么是或有负债？ 294
所有者权益与债权权益的区别在哪？ 295
什么是永续盘存系统？ 296
什么是实地盘存系统？ 297
零售商如何进行销售额预测？ 298
零售企业的资本有哪些投入形式？ 299
资金运作计划涉及哪些方面？ 300
哪些指标可以评估发展性绩效？ 302
哪些指标可以评估效率性绩效？ 303
零售店经营的安全性改善对策是什么？ 305
零售店经营的收益改善对策是什么？ 305
如何通过财务分析改善效率？ 307
什么是企业形象管理（CIS）？ 311
第七章 企业形象管理问答 311
导入CIS应遵守什么原则？ 312
导入CIS应注意哪些事项？ 314
导入CIS的时机如何把握？ 315
导入CIS应具备哪些条件？ 318
如何建立CIS组织机构？ 320
如何进行内外部经营环境的诊断？ 321
形象定位要考虑哪些因素？ 322
如何建立零售店内各种识别系统？ 322
零售店CIS手册应包括哪些内容？ 324
零售店理念识别系统的内涵是什么？ 325
理念识别系统的塑造原则是什么？ 326
确定零售店远景目标需要考虑什么？ 326
确定零售店经营思想涉及哪些观念？ 327
影响零售店经营战略的因素有哪些？ 329
零售店行为识别系统的内涵是什么？ 331
零售店行为识别系统包括哪些内容？ 331
什么是零售店视觉识别系统的内涵和功能？ 333
VIS的塑造原则是什么？ 334
为什么说企业标志的设计与传播很重要？ 335
企业标准字如何设计与传播？ 337
如何设定企业的标准色？ 339
零售店VIS的应用要素包括什么？ 341
如何营造舒心的物理环境？ 343
如何营造和谐的人文环境？ 345
员工行为如何规范？ 346
员工仪表应如何要求？ 348
员工用品和饰品如何佩戴？ 350
如何保持良好站立姿态？ 353
对客人的礼貌用语有哪些？ 355
卖场营业前有哪些工作准备？ 363
营业员应如何整理商品？ 366
如何吸引客户购物？ 367
如何向顾客展示商品？ 369
如何向顾客介绍商品？ 369
客户购买心理有哪些？ 372
如何接待各种不同类型的客户？ 373
对有特殊情况的客户如何处理？ 375
零售店广播室如何管理？ 376