《第一章》 畜肉类香拌肚丝 38
原料导购 熟猪肚材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 10分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群芥末双脆 38
原料导购 黄喉、胡萝卜材料估价 8～9元难易程度 ☆☆操作时间 10分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群炝拌腰条 39
原料导购 猪腰材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 15分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群沙拉牛舌 39
原料导购 熟牛舌材料估价 6～8元难易程度 ☆☆操作时间 15分钟口味特点 咸甜适宜人群 中老年人三鲜拌牛腱 40
原料导购 熟牛腱材料估价 18～20元难易程度 ☆☆操作时间 10分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群黄瓜拌猪心 40
原料导购 生猪心材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 15分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群芦笋拌金钱肚 41
原料导购 生牛肚、芦笋材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群卤猪蹄 41
原料导购 生猪蹄材料估价 30～35元难易程度 ☆☆操作时间 4小时口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群卤味千层耳 42
原料导购 猪耳材料估价 12～15元难易程度 ☆☆操作时间 2小时口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群川味卤水口条 42
原料导购 猪肘、猪肚材料估价 30～32元难易程度 ☆☆☆操作时间 3小时口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群卤猪肝 43
原料导购 生猪舌材料估价 20～22元难易程度 ☆☆操作时间 2小时口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群沪香罗汉肚 43
原料导购 生猪肝材料估价 24～26元难易程度 ☆☆操作时间 45分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群卤水大肠 44
原料导购 猪大肠材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 1小时口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人卤蹄筋 44
原料导购 牛蹄筋材料估价 20～22元难易程度 ☆☆操作时间 1小时30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人五香熏兔 45
原料导购 白条兔材料估价 35元难易程度 ☆☆☆操作时间 3小时30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群李连贵熏肉 45
原料导购 猪五花肉材料估价 18～20元难易程度 ☆☆☆操作时间 2小时30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人美味酱排骨 46
原料导购 猪精排材料估价 22～25元难易程度 ☆☆操作时间 1小时30分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群酱猪肚 46
原料导购 猪肚材料估价 13～15元难易程度 ☆☆操作时间 1小时30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人酱猪头糕 47
原料导购 猪头材料估价 50元难易程度 ☆☆操作时间 3小时口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人五香酱驴肉 47
原料导购 驴肋条肉材料估价 18～20元难易程度 ☆☆操作时间 1小时30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群酱牛腱子 48
原料导购 牛腱肉材料估价 40元难易程度 ☆☆操作时间 1小时30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人酱猪耳 48
原料导购 生猪耳材料估价 28～30元难易程度 ☆☆操作时间 1小时20分口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人水晶牛肉 49
原料导购 牛腱子肉材料估价 20～22元难易程度 ☆☆☆操作时间 15分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中青年人玉米樱桃肉 49
原料导购 牛肉、海带材料估价 4.2元难易程度 ☆☆操作时间 50分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群炖羊肉条 50
原料导购 猪里脊肉材料估价 7～8元难易程度 ☆☆操作时间 20分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群海带炖牛肉块 50
原料导购 羊腰窝肉材料估价 4元难易程度 ☆☆操作时间 50分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人冬瓜炖羊肉 51
原料导购 羊肉、冬瓜材料估价 5元难易程度 ☆☆☆操作时间 50分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群羊杂蘑菇汤 51
原料导购 熟羊杂、金针蘑材料估价 6元难易程度 ☆☆操作时间 25分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群五花肉荸荠汤 52
原料导购 猪五花肉、荸荠材料估价 8元难易程度 ☆☆操作时间 50分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人雪菜牛肉汤 52
原料导购 熟牛肉、雪菜材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 50分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群墨鱼仔烧汤 53
原料导购 猪五花肉、墨鱼材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 1小时口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群紫菜瘦肉花生汤 53
原料导购 牛肉、紫菜材料估价 6～7元难易程度 ☆☆操作时间 50分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 中老年人芥兰排骨汤 54
原料导购 猪排骨、芥兰材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 15分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中青年人鹿筋木瓜汤 54
原料导购 鹿筋、木瓜材料估价 80～90元难易程度 ☆☆操作时间 1小时30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人南瓜肉丸汤 55
原料导购 牛肉、南瓜材料估价 8～9元难易程度 ☆☆操作时间 1小时口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人羊肉雪耳藕片汤 55
原料导购 猪肚、苦瓜材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 15分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人荷兰豆肉片汤 56
原料导购 羊肉、雪耳材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 50分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人苦瓜猪肚汤 56
原料导购 猪肉、荷兰豆材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人桔梗金钱肚汤 57
原料导购 金钱肚、桔梗材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群糟香猪肉汤 57
原料导购 猪肉、西兰花材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群茶树菇猪心汤 58
原料导购 猪心、茶树菇材料估价 12～15元难易程度 ☆☆操作时间 15分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群羊肉洋葱汤 58
原料导购 羊肉、洋葱材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群米露煮香芋地瓜 59
原料导购 地瓜、芋头材料估价 5～8元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人咖喱猪肉丸汤 59
原料导购 猪肉材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群首乌羊排汤 60
原料导购 羊排、首乌材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群田七杜仲猪腰汤 60
原料导购 猪腰、栗子材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人炸千子 61
原料导购 猪肉馅材料估价 4～5元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人干炸丸子 61
原料导购 猪瘦肉材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群油炸响铃 62
原料导购 猪肉馅材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人干炸肉段 62
原料导购 羊腰窝肉材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群清炸腰片 63
原料导购 猪肉材料估价 7～8元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群干炸羊肉片 63
原料导购 狗肉材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 1小时口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群干炸腰花 64
原料导购 羊腰材料估价 8～10元难易程度 ☆☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群干炸狗肉 64
原料导购 猪腰材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群滑熘里脊 65
原料导购 猪里脊材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人熘肉段 65
原料导购 猪瘦肉材料估价 6～8元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群焦熘里脊条 66
原料导购 猪里脊肉材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中青年人熘三样 66
原料导购 猪腰、肝、里脊材料估价 12～15元难易程度 ☆☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群熘肝尖 67
原料导购 猪肝材料估价 5～6元难易程度 ☆☆☆操作时间 25分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人熘腰花 67
原料导购 猪腰材料估价 12～15元难易程度 ☆☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群熘肥肠 68
原料导购 熟猪大肠材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 25分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群熘胸口 68
原料导购 熟牛胸口材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群酱爆肚仁 69
原料导购 猪肚头材料估价 10～12元难易程度 ☆☆☆操作时间 40分钟口味特点 酱香味适宜人群 中青年人葱爆肉 69
原料导购 羊里脊材料估价 12～15元难易程度 ☆☆☆操作时间 35分钟口味特点 酱香味适宜人群 中青年人爆羊肉片 70
原料导购 猪瘦肉、大葱材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 25分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群酱爆里脊丁 70
原料导购 羊后腿肉材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群清爆羊肚 71
原料导购 生羊肚材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群咸瓜米椒爆肚丁 71
原料导购 熟猪肚材料估价 12～14元难易程度 ☆☆☆操作时间 25分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中青年人盐爆里脊 72
原料导购 羊里脊材料估价 12～15元难易程度 ☆☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人猪肝炒芹菜 72
原料导购 猪肝、芹菜材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人炒肚丝 73
原料导购 熟猪肚材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 15分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中青年人辣子八宝腰丁 73
原料导购 猪腰、青笋等材料估价 10～12元难易程度 ☆☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 中老年人杭椒牛柳 74
原料导购 牛黄瓜肉、杭椒材料估价 12～14元难易程度 ☆☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜辣适宜人群 一般人群乳汁牛蛙 74
原料导购 牛蛙材料估价 20～22元难易程度 ☆☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群清烹里脊 75
原料导购 猪里脊材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 15分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群板栗红枣烧羊肉 75
原料导购 猪精排材料估价 8～12元难易程度 ☆☆操作时间 45分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中壮年人蹄筋烧豆腐 76
原料导购 羊精肉材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群金银蛋烧排骨 76
原料导购 豆腐、熟蹄筋材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群红烧肚块 77
原料导购 熟猪肚材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 25分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中壮年人红烧肉 77
原料导购 带皮猪五花肉材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人葱烧肉段 78
原料导购 猪精肉、大葱白材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 25分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群红烧狮子头 78
原料导购 猪肉馅材料估价 10～12元难易程度 ☆☆☆操作时间 1小时20分口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人红烧牛蹄筋 79
原料导购 熟牛蹄筋、白菜材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 15分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中青年人红烧大排 79
原料导购 猪精排材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中壮年人红烧猪尾 80
原料导购 生猪尾材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 50分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群虫草双花焖鹿筋 80
原料导购 水发鹿筋材料估价 60～65元难易程度 ☆☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群扒羊蹄 81
原料导购 熟羊蹄材料估价 10～12元难易程度 ☆☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群扒牛肉条 81
原料导购 带皮猪五花肉材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 50分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人栗子焖羊肉 82
原料导购 熟牛腩肉材料估价 12～15元难易程度 ☆☆操作时间 20分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群红焖肉块 82
原料导购 羊肋肉、栗子材料估价 12～14元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群红扒猪舌 83
原料导购 熟猪舌材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 25分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群扒肥肠 83
原料导购 熟猪肥肠材料估价 8～10元难易程度 ☆☆☆操作时间 25分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群扒三白 84
原料导购 熟猪肉、白菜、豆腐材料估价 12～15元难易程度 ☆☆☆操作时间 25分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人松茸扒牛排 84
原料导购 熟牛排材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 25分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人煎串肉 85
原料导购 牛肉、鸡蛋材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜辣适宜人群 一般人群锅？肉片 85
原料导购 猪瘦肉材料估价 10～12元难易程度 ☆☆☆操作时间 25分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群口蘑烧羊腿 86
原料导购 羊前腿、口蘑材料估价 30～40元难易程度 ☆☆☆操作时间 3小时口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人锅？香肠 86
原料导购 香肠、鸡蛋材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 20分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群烤羊腿 87
原料导购 羊腿材料估价 25～30元难易程度 ☆☆☆操作时间 1小时30分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群家常烤牛肉 87
原料导购 牛肉材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群蜜汁烤羊腰 88
原料导购 羊腰材料估价 10～12元难易程度 ☆☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群红杞煨猪手 88
原料导购 牛白奶、猪肉皮材料估价 12～15元难易程度 ☆☆操作时间 1小时口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群菌香寸骨 89
原料导购 猪手材料估价 12～15元难易程度 ☆☆操作时间 1小时30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人当归煨牛白奶 89
原料导购 猪寸骨、鸡腿菇材料估价 8～12元难易程度 ☆☆操作时间 50分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人龙井蒸牛肉 90
原料导购 牛里脊肉材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 50分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人烧蒸扣肉 90
原料导购 带皮猪五花肉材料估价 12～15元难易程度 ☆☆操作时间 50分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人清蒸羊肉 91
原料导购 羊腰窝肉材料估价 20～22元难易程度 ☆☆操作时间 50分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群竹筒蒸肉 91
原料导购 生竹筒肉材料估价 20～22元难易程度 ☆☆操作时间 1小时口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人荷香蒸排骨 92
原料导购 猪排骨材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人冬菜蒸爽肚 92
原料导购 熟猪肚、冬菜材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人豆豉蒸排骨 93
原料导购 猪排骨材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人风味蒸肉 93
原料导购 猪五花肉、香菇材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 50分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人栗子蒸酥肉 94
原料导购 猪精肉、栗子材料估价 6～8元难易程度 ☆☆操作时间 1小时20分口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人咸鱼蒸肉饼 94
原料导购 腊肉、腊肠材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 25分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人果味蒸猪手 95
原料导购 猪五花肉、咸鱼材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群腊味合蒸 95
原料导购 猪手材料估价 12～15元难易程度 ☆☆操作时间 50分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人番茄蒸鹿肉 96
原料导购 鹿腿肉材料估价 30～35元难易程度 ☆☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群牛肉窝蛋 96
原料导购 熟牛腱、鸡蛋材料估价 13～15元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群《第二章》 水产类银丝三文鱼 98
原料导购 三文鱼肉材料估价 30～32元难易程度 ☆☆操作时间 25分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人海鲜拌菜 98
原料导购 墨鱼、虾仁材料估价 20～22元难易程度 ☆☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群五彩拌鲜鱿 99
原料导购 鲜鱿鱼材料估价 12～14元难易程度 ☆☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群翡翠拌蚬子 99
原料导购 蚬子尖、小葱材料估价 15～18元难易程度 ☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群三色拌鸟贝 100
原料导购 鸟贝材料估价 20～22元难易程度 ☆☆☆操作时间 2小时口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群凉拌海兔 100
原料导购 海兔材料估价 15～18元难易程度 ☆☆操作时间 25分钟口味特点 咸鲜、微辣适宜人群 一般人群枸杞拌螺片 101
原料导购 海螺肉材料估价 25～30元难易程度 ☆☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群凉拌鱼皮 101
原料导购 三文鱼皮材料估价 15～18元难易程度 ☆☆操作时间 20分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群卤鲜鱿鱼 102
原料导购 鱿鱼板材料估价 15～18元难易程度 ☆☆操作时间 25分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群酥卤鲫鱼 102
原料导购 青虾材料估价 20～22元难易程度 ☆☆操作时间 25分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群五香熏鱼 103
原料导购 活鲫鱼材料估价 10～12元难易程度 ☆☆☆操作时间 1小时20分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人卤水青虾 103
原料导购 草鱼肉材料估价 12～13元难易程度 ☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸甜适宜人群 妇女、青年人烩酸辣鱼丝 104
原料导购 小黄花鱼材料估价 20～25元难易程度 ☆☆☆操作时间 15分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群五香瓦块鱼 104
原料导购 净鱼肉材料估价 12～15元难易程度 ☆☆☆操作时间 40分钟口味特点 酸辣，咸鲜适宜人群 一般人群河蟹炖南瓜 105
原料导购 河蟹、南瓜材料估价 22～25元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群泥鳅钻豆腐 105
原料导购 大豆腐、泥鳅材料估价 12～15元难易程度 ☆☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜、微辣适宜人群 中老年人沙锅鲫鱼 106
原料导购 鲫鱼、猪肥膘材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群刮炖鳜鱼 106
原料导购 鳜鱼、猪肥膘材料估价 40～45元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群家常炖黄花鱼 107
原料导购 黄花鱼、猪肥膘材料估价 20～22元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群鱿鱼山药汤 107
原料导购 鱿鱼、山药材料估价 15～18元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群草菇海鲜汤 108
原料导购 墨鱼、鲜虾材料估价 20～25元难易程度 ☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群虾尾梅干菜鱼汤 108
原料导购 大虾尾材料估价 35～40元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群鱼汤汆北极贝 109
原料导购 北极贝、棒鱼材料估价 20～22元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群贡菜草菇棒鱼汤 109
原料导购 鲜鱿、芦笋材料估价 15～18元难易程度 ☆☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群鱼肚鲜虾苦瓜汤 110
原料导购 棒鱼、草菇材料估价 13～15元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群鱿鱼芦笋汤 110
原料导购 水发鱼肚、虾材料估价 18～20元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人干炸棒鱼 111
原料导购 棒鱼材料估价 12～15元难易程度 ☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中青壮年人炸虾肉丸子 111
原料导购 虾仁、猪肥膘材料估价 18～20元难易程度 ☆☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人炸芝麻鱼片 112
原料导购 净鱼肉材料估价 12～15元难易程度 ☆☆操作时间 15分钟口味特点 咸香鲜适宜人群 一般人群炸鱼丸 112
原料导购 净黑鱼肉材料估价 12～13元难易程度 ☆☆☆操作时间 45分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人熘虾段 113
原料导购 大虾材料估价 35～40元难易程度 ☆☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群焦熘鲫鱼 113
原料导购 鲫鱼材料估价 10～12元难易程度 ☆☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人熘鱼段 114
原料导购 净鱼肉材料估价 12～15元难易程度 ☆☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人双耳爆海螺 114
原料导购 海螺、木耳材料估价 12～15元难易程度 ☆☆☆操作时间 15分钟口味特点 咸鲜、微辣适宜人群 一般人群酱爆墨鱼 115
原料导购 墨鱼材料估价 12～15元难易程度 ☆☆☆操作时间 30分钟口味特点 酱香适宜人群 一般人群酱爆带子粒 115
原料导购 大虾肉材料估价 25～30元难易程度 ☆☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人爆鱿鱼卷 116
原料导购 鲜带子材料估价 13～15元难易程度 ☆☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群油爆虾丁 116
原料导购 鱿鱼、胡萝卜材料估价 10～12元难易程度 ☆☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群炒鳝鱼丝 117
原料导购 黄鳝材料估价 20～22元难易程度 ☆☆☆操作时间 38分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 中老年人炒乌鱼片 117
原料导购 鲜乌鱼材料估价 12～14元难易程度 ☆☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群炒海螺片 118
原料导购 海螺材料估价 18～20元难易程度 ☆☆☆操作时间 15分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群滑炒鱼片 118
原料导购 净鱼肉材料估价 12～15元难易程度 ☆☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群焦炒鱼片 119
原料导购 净鱼肉材料估价 14～16元难易程度 ☆☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人清炒鱼丁 119
原料导购 净鱼肉材料估价 12～15元难易程度 ☆☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人辣炒文蛤 120
原料导购 文蛤材料估价 15～18元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸辣适宜人群 一般人群瓜片夏贝黄 120
原料导购 夏贝、黄瓜材料估价 12～15元难易程度 ☆☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群干烹鱼段 121
原料导购 净鱼肉材料估价 9～10元难易程度 ☆☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人葱烧鲫鱼 121
原料导购 水发海参材料估价 40～50元难易程度 ☆☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人碎烧鱼 122
原料导购 活鲫鱼、小葱材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 38分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群香葱烧海参 122
原料导购 活草鱼材料估价 12～13元难易程度 ☆☆☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人干烧鲤鱼 123
原料导购 活鲤鱼材料估价 10～12元难易程度 ☆☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸辣甜适宜人群 一般人群红烧鲽鱼头 123
原料导购 鲽鱼头材料估价 20～25元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群红烧大虾 124
原料导购 大虾材料估价 40～45元难易程度 ☆☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸辣甜适宜人群 一般人群红烧带鱼段 124
原料导购 带鱼材料估价 15～18元难易程度 ☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群红烧头尾 125
原料导购 草鱼头、尾材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人烤鱼串 125
原料导购 净鱼肉材料估价 12～15元难易程度 ☆☆操作时间 15分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群南烧虾丁 126
原料导购 大虾材料估价 30～35元难易程度 ☆☆☆操作时间 38分钟口味特点 甜咸辣适宜人群 一般人群红焖鲤鱼 126
原料导购 鲤鱼、猪五花肉材料估价 12～15元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群酱焖鲤鱼 127
原料导购 活鲤鱼材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 酱香味适宜人群 一般人群香煎带鱼 127
原料导购 带鱼材料估价 12～15元难易程度 ☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人干煎大虾 128
原料导购 大虾材料估价 35～40元难易程度 ☆☆☆操作时间 30分钟口味特点 咸鲜甜适宜人群 一般人群干煎黄花鱼 128
原料导购 活鲫鱼材料估价 25～30元难易程度 ☆☆☆操作时间 1小时30分钟口味特点 咸鲜甜适宜人群 中老年人酥炸鲜鱿球 129
原料导购 黄花鱼材料估价 25～30元难易程度 ☆☆☆操作时间 15分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人软酥鲫鱼 129
原料导购 鲜鱿鱼材料估价 18～20元难易程度 ☆☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人草鱼怀珠 130
原料导购 草鱼、鸽蛋材料估价 15～18元难易程度 ☆☆操作时间 50分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群冬菜蒸鳕鱼 130
原料导购 银鳕鱼肉材料估价 16～18元难易程度 ☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 一般人群蒸文蛤 131
原料导购 文蛤、牛肉材料估价 12～15元难易程度 ☆☆操作时间 2小时口味特点 咸辣适宜人群 一般人群蒜茸青口贝 131
原料导购 青口贝材料估价 13～15元难易程度 ☆☆操作时间 35分钟口味特点 蒜香味适宜人群 一般人群煎蒸黄花鱼 132
原料导购 黄花鱼材料估价 20～25元难易程度 ☆☆☆操作时间 15分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人麒麟金鲳 132
原料导购 金鲳鱼材料估价 18～20元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群《第三章》 家禽类蒜茸凤爪 134
原料导购 脱骨熟鸡爪材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 50分钟口味特点 蒜香味适宜人群 一般人群川味煳辣鹅头 134
原料导购 鹅头材料估价 8～10元难易程度 ☆☆操作时间 50分钟口味特点 咸辣适宜人群 一般人群卤鹅掌 135
原料导购 鹅掌材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人盐焗手撕捞鸡 135
原料导购 鸡腿材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸辣适宜人群 一般人群卤鸡肝 136
原料导购 仔鸡材料估价 20～25元难易程度 ☆☆☆操作时间 35分钟口味特点 醇香，微辣适宜人群 一般人群卤鸡腿肉 136
原料导购 鸡肝材料估价 10～15元难易程度 ☆☆操作时间 35分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群卤鸡小肚 137
原料导购 鸡小肚材料估价 15～16元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群香酥板鸭 137
原料导购 樱桃谷白条鸭材料估价 30～32元难易程度 ☆☆☆操作时间 1小时30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人酱鸡翅尖 138
原料导购 鸡翅尖材料估价 12～15元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 青壮年人熏童子鸡 138
原料导购 三黄鸡材料估价 25～28元难易程度 ☆☆☆操作时间 1小时30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群熏鸡腿 139
原料导购 鸡大腿材料估价 12～15元难易程度 ☆☆☆操作时间 1小时20分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群酱鸡脖 139
原料导购 鸡脖材料估价 10～12元难易程度 ☆☆☆操作时间 1小时口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群东北酱香鸭 140
原料导购 樱桃谷鸭材料估价 20～25元难易程度 ☆☆☆操作时间 1小时30分钟口味特点 咸鲜熏香适宜人群 一般人群咖喱酱鸡块 140
原料导购 鸡肉材料估价 10～12元难易程度 ☆☆操作时间 50分钟口味特点 咖喱味适宜人群 一般人群蘑菇炖鸡 141
原料导购 白条鸡、蘑菇材料估价 25～28元难易程度 ☆☆操作时间 1小时30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群冬瓜海带鸭骨汤 141
原料导购 鸭骨、海带材料估价 5～8元难易程度 ☆☆操作时间 40分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群乌骨鸡莼菜汤 142
原料导购 乌鸡材料估价 23～25元难易程度 ☆☆操作时间 1小时30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 中老年人时蔬炖大鹅 142
原料导购 鹅肉、荷兰豆材料估价 20～25元难易程度 ☆☆操作时间 1小时30分钟口味特点 咸鲜适宜人群 一般人群鸡肉蘑菇毛豆汤 143