序言 1
上篇 各类疾病的食物疗法第一章 营养与饮食常识蛋白质 2
蛋白质的类型 2
蛋白质的作用 2
蛋白质的生理价值 3
蛋白质的主要食物来源 3
脂类 4
脂肪对人体的生理作用 4
类脂对人体的生理作用 5
脂类的食物来源 5
碳水化合物 6
碳水化合物的类型 6
碳水化合物的生理作用 6
矿物质对人体的生理作用 7
主要矿物质的食物来源 7
碳水化合物的食物来源 7
何谓矿物质 7
矿物质 7
维生素 9
维生素的种类 9
维生素的生理作用 9
维生素的食物来源 11
食物纤维 12
食物纤维的生理作用 12
食物纤维的食物来源 13
水 13
水对人体的生理功能 13
保健护理基本饮食类型 14
基本饮食原则 14
水的主要食物来源 14
饮食原则与饮食类型 14
治疗饮食类型 15
第二章 生活习惯病 18
便秘 18
高血压 19
酒精性肝病 20
脂肪肝 21
胰腺炎 22
糖尿病 23
高脂血症 26
痛风 28
脚气病 29
第三章 一般性疾病 32
感冒 32
肺炎 33
慢性支气管炎 33
肺结核 34
支气管哮喘 35
贫血 37
低血压 38
恶心 39
食欲不振 39
功能性消化不良 40
慢性腹泻 40
胃炎 41
消化性溃疡 43
胃酸过多症 44
阑尾炎 45
痔 45
病毒性肝炎 46
肝硬化 47
胆石症 48
胆囊炎 49
肾炎 50
肾病综合征 51
肾功能不全和尿毒症 51
泌尿系统结石 52
眩晕症 53
偏头痛 54
神经官能症 55
躁郁症 56
失眠 57
类风湿关节炎 57
牛皮癣 59
褥疮 59
耳部炎症 60
口腔炎和口角炎 61
牙周炎 62
口臭 63
扁桃体炎 64
味觉障碍 64
过敏性结膜炎 65
睑腺炎 65
过敏性鼻炎 66
慢性化脓性鼻窦炎 67
发热 67
多汗症 68
第四章 儿童常见疾病腹痛 70
小儿肥胖 70
摄食障碍 71
热性痉挛与哭泣性痉挛 72
夜尿症 73
夜啼 73
小儿佝偻病 73
癫痫 74
多动症 75
情绪不稳定 76
湿疹与荨麻疹 76
过敏性皮炎 77
假性近视 78
鼻出血 79
第五章 女性常见疾病尿路感染 82
更年期障碍 82
甲状腺功能亢进症 83
痛经 84
月经紊乱 85
经前期综合征 86
子宫肌瘤 87
不孕症 87
白带异常 88
妊娠 89
妊娠中毒症 93
产后少乳 94
第六章 老年病 96
动脉硬化 96
缺血性心脏病 97
排尿困难 100
尿频和尿失禁 100
骨质疏松症 101
脑血管障碍 102
老年痴呆症 105
帕金森综合征 106
神经痛 107
肩周炎 107
退行性关节炎 108
腰痛 109
前列腺肥大和前列腺炎 110
耳聋 111
耳鸣 111
老花眼和黄斑变性症 112
白内障 112
青光眼 113
第七章 肿瘤癌症 116
肺癌 116
胃癌 116
原发性肝癌 118
食管癌 118
胰腺癌 119
大肠癌 120
血癌 120
脑瘤 121
乳腺癌 121
子宫癌 123
皮肤癌 123
前列腺癌 124
第八章 美容保健 126
青春痘 126
酒渣鼻 127
干性皮肤 127
老年斑 128
减肥 129
护肤 130
脱发症 132
白发症 132
肌肉痛 133
肌腱和韧带拉伤 134
眼睛疲劳 134
疲倦 135
阳痿 136
畏寒 137
下篇 食物营养及食疗功效第九章 五谷篇粳米 140
籼米 140
糯米 141
紫红糯米 141
糙米 142
黑米 142
小米 143
香米 143
薏米 144
玉米 145
高粱 145
小麦 146
小麦胚芽 147
大麦 148
青稞 148
燕麦 149
荞麦 150
芝麻 151
第十章 豆篇 154
黄豆 154
黑豆 155
扁豆 156
红豆 156
绿豆 158
青豆 159
芸豆 159
蚕豆 160
豌豆 161
豇豆 162
豆沙 163
豆角 163
黄豆芽 164
绿豆芽 165
豆腐 165
山药 168
红薯 168
第十一章 蔬菜篇 168
土豆 170
萝卜 171
胡萝卜 172
莲藕 173
荸荠 175
芹菜 175
芋头 176
洋葱 177
百合 179
茭白 180
菱角 181
芦荟 182
莴笋 182
茼蒿 183
仙人掌 185
青蒜 185
蒜薹 185
鱼腥草 186
芦笋 187
竹笋 188
地瓜 189
牛蒡 190
魔芋 190
苤蓝 191
大头菜 192
慈姑 192
芥蓝 193
菜花 193
西兰花 194
白菜 195
小白菜 197
韭菜 198
韭黄 199
菠菜 199
油菜 201
生菜 201
雪里蕻 202
空心菜 203
香椿 203
黄花菜 204
莼菜 205
马兰 206
马齿苋 206
蕨菜 207
荠菜 207
苋菜 208
木耳菜 209
薇菜 209
卷心菜 210
黄瓜 211
南瓜 212
冬瓜 213
苦瓜 214
丝瓜 215
佛手瓜 216
茄子 217
西红柿 218
青椒 219
葫芦 220
第十二章 食用菌篇 222
黑木耳 222
竹荪 223
银耳 223
草菇 225
香菇 225
金针菇 226
鸡腿菇 227
平菇 228
猴头菇 229
灵芝 229
冬虫夏草 230
红菇 231
松蘑 232
口蘑 232
第十三章 水果篇 234
苹果 234
梨 235
西瓜 236
甜瓜 237
杏 238
柑子 238
橘子 239
橙子 240
柚子 241
桃子 242
水蜜桃 242
猕猴桃 243
樱桃 244
杨桃 244
葡萄 245
桂圆 246
菠萝 247
荔枝 247
香蕉 248
石榴 249
柿子 250
芒果 251
李子 252
草莓 252
哈密瓜 253
桑椹 254
木瓜 254
无花果 256
杨梅 256
罗汉果 257
椰子 257
橄榄 258
榴莲 259
火龙果 259
柠檬 260
枇杷 260
大枣 262
山楂 263
甘蔗 264
第十四章 坚果篇 266
花生 266
葵花子 267
核桃 267
栗子 268
杏仁 269
南瓜子 270
西瓜子 270
榛子 270
松子 271
腰果 271
开心果 272
白果 273
莲子 274
第十五章 肉食篇 276
猪肉 276
猪肝 277
猪蹄 278
猪血 279
牛肉 279
羊肉 281
驴肉 283
马肉 284
狗肉 285
兔肉 286
家猫肉 288
骆驼肉 289
鹿肉 290
鸡肉 290
乌鸡肉 291
火鸡肉 293
鸭肉 293
鹅肉 294
鹌鹑肉 295
鸽子肉 296
麻雀肉 296
野鸡肉 297
蛇肉 297
袋鼠肉 298
刺猬肉 298
蜗牛肉 299
蝉肉 300
第十六章 禽蛋乳品篇鸡蛋 302
鸭蛋 303
鸽子蛋 303
鹌鹑蛋 304
咸鸭蛋 305
松花蛋 306
牛奶 307
酸牛奶 308
羊奶 309
奶酪 310
牛初乳 311
奶粉 311
黄油 312
奶油 312
炼乳 313
奶片 313
第十七章 水产篇 316
鲤鱼 316
青鱼 317
草鱼 317
鲢鱼 318
鳙鱼 319
鲫鱼 320
武昌鱼 321
鲈鱼 322
桂鱼 322
带鱼 323
沙丁鱼 324
金枪鱼 325
鲨鱼 326
鳗鱼 327
河豚 328
鳝鱼 328
鲇鱼 330
罗非鱼 330
黄花鱼 330
黑鱼 331
鲥鱼 331
泥鳅 332
蛤蜊 333
鲍鱼 333
螺 334
蚌 335
海带 336
扇贝 336
紫菜 338
螺旋藻 339
海马 339
海蜇 340
海参 341
章鱼 342
鱿鱼 342
乌贼 343
螃蟹 344
虾 345
鳖 346
龟 347
花生油 350
菜子油 350
豆油 350
第十八章 调味品篇 350
色拉油 351
橄榄油 351
茶油 352
玉米油 353
香油 353
蚝油 354
醋 354
糖 355
果酱 356
甜面酱 356
花生酱 357
芝麻酱 357
姜 357
蒜 359
辣椒 360
胡椒 361
葱 362
咖喱 363
芥末 363
盐 364
酱油 365
豆豉 366
豆瓣酱 366
黄酱 367
腐乳 367
味精 368
鸡精 369
虾皮 369
花椒 370
茴香 371
香菜 371
桂皮 372
丁香 372
第十九章 饮品篇 374
水 374
咖啡 375
碳酸饮料 376
茶 377
红茶 378
绿茶 378
花茶 379
茉莉花茶 380
红葡萄酒 380
啤酒 381
白葡萄酒 381
白酒 382
鸡尾酒 383
黄酒 384
冰激凌 385
豆浆 386
第二十章 中药材篇 388
人参 388
西洋参 389
何首乌 389
鹿茸 390
甘草 391
田七 392
当归 392
枸杞 393
葛根 393
茯苓 394
板蓝根 394
荷叶 395
燕窝 395
药酒 396
蜂蜜 397
蜂乳 398
花粉 399
菊花 399
桂花 400
金银花 401
兰花 401
丁香花 402
槐花 402
玫瑰花 403