一、基础标准 3
GB／T 12729.1—2008香辛料和调味品 名称 3
GB／T 15691—2008香辛料调味品通用技术条件 9
GB／T 20903—2007调味品分类 15
GB／T 21725—2008天然香辛料 分类 21
GB／T 22656—2008调味品生产HACCP应用规范 27
SB／T 10171—1993腐乳分类 68
SB／T 10172—1993酱的分类 70
SB／T 10173—1993酱油分类 72
SB／T 10174—1993食醋分类 74
SB／T 10295—1999调味品名词术语 综合 76
SB／T 10297—1999酱腌菜分类 83
SB／T 10298—1999调味品名词术语 酱油 85
SB／T 10299—1999调味品名词术语 酱类 87
SB／T 10300—1999调味品名词术语食醋 92
SB／T 10301—1999调味品名词术语 酱腌菜 95
SB／T 10302—1999调味品名词术语 腐乳 103
SB／T 10325—1999调味品名词术语 豆制品 106
SB／T 10471—2008调味品经销商经营管理规范 115
二、产品标准 123
GB 317—2006白砂糖 123
GB 1445—2000绵白糖 137
GB 2718—2014食品安全国家标准 酿造酱 149
GB 5461—2000食用盐 153
GB 5461—2000《食用盐》第1号修改单 157
GB 5461—2000《食用盐》国家标准第2号修改单 158
GB／T 7900—2008白胡椒 159
GB／T 7901—2008黑胡椒 165
GB／T 8967—2007谷氨酸钠（味精） 173
GB 10133—2014食品安全国家标准 水产调味品 191
GB 13104—2014食品安全国家标准 食糖 195
GB 18186—2000酿造酱油 200
GB 18186—2000《酿造酱油》第1号修改单 206
GB 18186—2000《酿造酱油》第2号修改单 206
GB 18187—2000酿造食醋 207
GB 18187—2000《酿造食醋》第1号修改单 212
GB／T 18623—2011地理标志产品 镇江香醋 213
GB／T 18623—2011《地理标志产品 镇江香醋》国家标准第1号修改单 224
GB／T 19461—2008地理标志产品 独流（老）醋 225
GB／T 19777—2013地理标志产品 山西老陈醋 233
GB／T 20293—2006油辣椒 253
GB／T 20560—2006地理标志产品 郫县豆瓣 259
GB／T 20560—2006《地理标志产品 郫县豆瓣》国家标准第1号修改单 266
GB／T 21999—2008蚝油 267
GB／T 22266—2008咖喱粉 275
GB／T 22267—2008整孜然 287
GB／T 22300—2008丁香 291
GB／T 22303—2008芹菜籽 297
GB／T 22305.1—2008小豆蔻第1部分：整果荚 301
GB／T 22305.2—2008小豆蔻第2部分：种子 307
GB／T 22324.1—2008藏红花第1部分：规格 311
GB／T 23183—2009辣椒粉 317
GB／T 24399—2009黄豆酱 325
GB／T 26531—2011地理标志产品 永春老醋 331
GB／T 30379—2013大豆蔻 339
GB／T 30381—2013桂皮 345
GB／T 30382—2013辣椒（整的或粉状） 353
GB／T 30383—2013生姜 359
GB／T 30384—2013脱水绿胡椒 367
GB／T 30386—2013盐水胡椒 373
GB／T 30387—2013月桂叶 385
GB／T 30391—2013花椒 391
SB／T 10170—2007腐乳 399
SB／T 10296—2009甜面酱 409
SB／T 10303—1999老陈醋质量标准 414
SB／T 10304—1999麸醋质量标准 416
SB／T 10336—2012配制酱油 419
SB／T 10337—2012配制食醋 425
SB 10338—2000酸水解植物蛋白调味液 430
SB 10338—2000《酸水解植物蛋白调味液》第1号修改单 435
SB／T 10371—2003鸡精调味料 437
SB／T 10415—2007鸡粉调味料 445
SB／T 10416—2007调味料酒 451
SB／T 10431—2007榨菜酱油 459
SB／T 10439—2007酱腌菜 465
SB／T 10458—2008鸡汁调味料 473
SB／T 10459—2008番茄调味酱 479
SB／T 10459—2008《番茄调味酱》第1号修改单 484
SB／T 10484—2008菇精调味料 485
SB／T 10485—2008海鲜粉调味料 491
SB／T 10513—2008牛肉粉调味料 497
SB／T 10525—2009虾酱 503
SB／T 10526—2009排骨粉调味料 511
SB／T 10753—2012沙拉酱 519
SB／T 10754—2012蛋黄酱 525
SB／T 10755—2012芥末酱 531
SB／T 10756—2012泡菜 541
SB／T 10757—2012牛肉汁调味料 549
三、试验方法标准 557
GB／T 4789.22—2003食品卫生微生物学检验 调味品检验 557
GB／T 5009.39—2003酱油卫生标准的分析方法 561
GB／T 5009.40—2003酱卫生标准的分析方法 569
GB／T 5009.41—2003食醋卫生标准的分析方法 573
GB／T 5009.42—2003食盐卫生标准的分析方法 577
GB／T 5009.42—2003《食盐卫生标准的分析方法》第1号修改单 588
GB／T 5009.43—2003味精卫生标准的分析方法 589
GB／T 5009.52—2003发酵性豆制品卫生标准的分析方法 595
GB／T 5009.54—2003酱腌菜卫生标准的分析方法 599
GB／T 12729.2—2008香辛料和调味品 取样方法 603
GB／T 12729.3—2008香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备 607
GB／T 12729.4—2008香辛料和调味品 磨碎细度的测定（手筛法） 611
GB／T 12729.5—2008香辛料和调味品 外来物含量的测定 615
GB／T 12729.6—2008香辛料和调味品 水分含量的测定（蒸馏法） 619
GB／T 12729.7—2008香辛料和调味品 总灰分的测定 623
GB／T 12729.8—2008香辛料和调味品 水不溶性灰分的测定 627
GB／T 12729.9—2008香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定 631
GB／T 12729.10—2008香辛料和调味品 醇溶抽提物的测定 635
GB／T 12729.11—2008香辛料和调味品 冷水可溶性抽提物的测定 639
GB／T 12729.12—2008香辛料和调味品 不挥发性乙醚抽提物的测定 643
GB／T 12729.13—2008香辛料和调味品 污物的测定 647
GB／T 18782—2002调味品中3-氯-1，2-丙二醇的测定 655
GB／T 18916.9—2014取水定额第9部分：味精制造 667
GB／T 21234—2007铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定 671
GB／T 21265—2007辣椒辣度的感官评价方法 679
GB／T 21266—2007辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法 691
GB／T 22099—2008酿造醋酸与合成醋酸的鉴定方法 701
GB／T 22299—2008辣椒粉 天然着色物质总含量的测定 709
GB／T 22324.2—2008藏红花第2部分：试验方法 715
GB／T 30385—2013香辛料和调味品 挥发油含量的测定 735
GB／T 31579—2015粮油检验 芝麻油中芝麻素和芝麻林素的测定 高效液相色谱法 745
SB／T 10213—1994酱腌菜理化检验方法 754
SB／T 10214—1994酱腌菜检验规则 759
SB／T 10229—1994豆制品理化检验方法 761
SB／T 10308—1999甜面酱检验方法 772
SB／T 10310—1999黄豆酱检验方法 775
SB／T 10314—1999采样方法及检验规则 778
SB／T 10315—1999孢子数测定法 781
SB／T 10316—1999孢子发芽率测定法 783
SB／T 10317—1999蛋白酶活力测定法 785
SB／T 10318—1999氨态氮测定法 790
SB／T 10319—1999熟料消化率测定法 792
SB／T 10320—1999熟料N型蛋白试验 794
SB／T 10321—1999水溶性物的样品制备 796
SB／T 10322—1999 pH测定法 797
SB／T 10323—1999色度测定法 800
SB／T 10326—1999无盐固形物测定法 804
SB／T 10417—2007酱油中乙酰丙酸的测定方法 806
四、卫生标准 813
GB 2712—2014食品安全国家标准 豆制品 813
GB 2714—2003酱腌菜卫生标准 817
GB 2717—2003酱油卫生标准 821
GB 2719—2003食醋卫生标准 827
GB 2719—2003《食醋卫生标准》第1号修改单 831
GB 2720—2003味精卫生标准 833
GB 2721—2003食用盐卫生标准 837
GB 2721—2003《食用盐卫生标准》第1号修改单 841
GB 8953—1988酱油厂卫生规范 843
GB 8954—1988食醋厂卫生规范 848
GB 14891.4—1997辐照香辛料类卫生标准 853
五、工艺标准 859
GB／T 18526.4—2001香料和调味品辐照杀菌工艺 859
SB／T 10305—1999老陈醋酿制工艺规程 862
SB／T 10306—1999香醋酿制工艺规程 866
SB／T 10307—1999液态深层发酵酿醋工艺规程 871
SB／T 10311—1999低盐固态发酵酱油酿造工艺规程 878
SB／T 10312—1999高盐稀态发酵酱油酿造工艺规程 883
SB／T 10313—1999固稀发酵法酱油酿造工艺规程 888