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《食品营养与卫生》PDF下载

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  • 作　　者：林海，杨玉红主编；孙秀青，陈芬，胡瑞君，郝慧敏副主编；徐忠传主审
  • 出 版 社：武汉：武汉理工大学出版社
  • 出版年份：2014
  • ISBN：9787562945819
  • 页数：288 页
图书介绍：本书主要内容包括：绪论；营养学基础；膳食指南与合理营养；各类食物的营养；不同人群的营养与膳食；特定环境人群的营养与膳食；常见疾病与膳食；营养配餐；食品污染及其预防；食物中毒及预防；食品卫生管理；各类食品的卫生管理。

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