绪言 夫·哥鲁布尼奇 9
第一章 家畜的饲养原理 衣·斯·波波夫教授 13
第一节 饲料营养价值的评定 13
一 饲料的化学成分 13
二 饲料的可消化性 16
三 饲料总营养价值的评定 饲料单位 19
四 饲料的蛋白质的营养价值 20
五 维生素 20
六 饲料的矿物质的营养价值 23
第二节 饲料 24
一 绿色饲料和放牧地 24
二 乾草 27
三 藁秆饲料 30
四 块根和块茎 32
五 青贮饲料 33
六 谷粒饲料 39
七 加工工厂的副产品 41
八 动物性饲料 44
九 矿物质饲料 46
十 混合饲料 47
十一 饲养标准和饲养的日粮的概念 47
十二 维持饲料和生产饲料 48
第二章 集体农庄的饲料生产 符·阿·哈尔琴科教授和农业科学硕士姆·阿·阿列克谢也夫 50
第一节 组织饲料基地的基本任务 50
第二节 饲料的计划生产 51
第三节 草地和放牧地 57
一 草地的根本改良 59
二 放牧地的改良 62
第四节 乾草的收获 64
应用测量方法决定乾草的重量 69
第五节 田间的多年生牧草 70
一 播种方法 71
二 播种地的管理 73
第六节 一年生牧草 74
第七节 饲用块根作物 76
一 播种地的管理 78
二 块根作物的收获和贮藏 80
第八节 马铃薯 82
第九节 青贮作物 84
青贮饲料重量的测定 87
第十节 绿色饲料的轮牧 89
第十一节 轮作 89
一 饲料作物和蔬菜的轮作 90
二 草地放牧地的轮作 92
第三章 养牛 叶·夫·李斯昆教授 94
第一节 牛的繁殖 94
一 种牛的选择 94
二 莫斯科省中牛的主要计划品种 97
三 改良牛种的繁殖方法 101
四 不育症的防止和有效配种的条件 103
第二节 牛的饲养 105
公牛的饲养和管理 105
第三节 牛的肥育 107
牛的放牧肥育 109
第四节 乳牛的增产挤乳 农业科学硕士：阿·彼·尤尔玛里阿特 109
一 乾乳怀胎牛的饲养 110
二 挤乳牛的饲养 113
三 在优良品质的乾草和多汁饲料丰富给与时的乳牛增产挤乳 114
四 创记录牛的增产挤乳 117
五 放牧饲养时期乳牛的增产挤乳 120
六 计划挤乳 123
七 乳牛的挤乳技术 125
第五节 在贮藏和运输的时候怎样来预防牛乳的变酸 阿·夫沃伊特克维奇教授 130
一 为什么牛乳会变酸 130
二 牛舍中牛乳的细菌污染 130
三 牛乳的运输 133
第六节 牛在农业劳动上的利用 叶·夫·李斯昆教授 133
役用阉牛的饲养 135
第七节 牛犊的培育 农业科学硕士：阿·彼·尤尔玛里阿特 136
一 牛犊的哺乳方案 140
二 乾草浸液的制造和使用 145
三 燕麦汁胶质点心的制造和使用 146
四 嗜酸菌性酸牛乳的制造和使用 147
五 舍饲期间牛犊的饲养 148
六 牛犊和幼牛的夏季饲养 150
七 年青幼牛的饲养 153
第四章 养马 农业科学博士：符·彼·道布雷宁 157
第一节 马的繁育 157
一 马的品种 157
二 马的外形和缺陷 161
三 种公马的选择和选配 164
四 母马的交配实施 165
五 育种工作 167
六 公马的饲养和管理 168
七 怀胎母马的饲养和管理 170
八 哺乳母马的饲养和管理 173
九 马驹的培育 174
十 役用马的看护和饲养 177
一 马的劳动训练 181
第二节 马在劳动上的利用 181
二 马的劳动组织 183
三 挽具的保管和套马 186
第五章 养猪 阿·彼·列吉金教授 188
第一节 猪的繁殖 188
一 莫斯科省猪的品种 188
二 种猪的选择和选配 189
三 养猪场的登记 192
四 种用公猪的选择 194
五 母猪的初配年龄和交配期限 195
六 交配方法 195
七 交配技术 196
八 防止不育症，提高母猪生殖力 196
一 消化器官构造的特点 198
第二节 猪的饲养和管理 198
二 准备交配的母猪的饲养 199
三 公猪的饲养及其交配的准备 200
四 怀胎母猪的饲养及其产仔的准备 202
五 母猪的产仔 205
六 哺乳母猪的饲养和看护 207
七 哺乳仔猪和断乳仔猪的培育 209
八 补充幼猪的饲养 213
九 猪的夏季饲养 215
第三节 猪的肥育 217
一 肥育的目的 217
二 肉用猪的集约肥育 217
三 肉脂兼用猪的肥育 219
四 脂肪用猪的肥育 222
五 猪在肥育时饲养和管理的一般规则 222