一、山珍类 1
三片发菜 1
酿发菜 2
鱼酿发菜 2
天久牌发菜 3
如意发菜 5
金钩发菜卷 6
酿发菜虾 7
鸳鸯芙蓉发菜 8
梅花发菜 9
象眼发菜 10
锅烧山鸡 11
锅贴山鸡 12
山鸡丝 13
山鸡卷 14
虫草猴头 15
虫草雪鸡 15
鸳鸯蚕蛹虫草 16
母子雪鸡 17
红扒驼峰 18
沙漠峰杞 19
黄焖驼掌 20
大烧驼掌 21
白扒驼掌 22
鸡翅熊掌 23
白扒熊掌 24
梅花鹿筋 25
虫草鹿筋 26
鸡米鹿筋 26
红烧鹿筋 28
清汤鹿冲 29
红扒牛冲 30
栗子烧兔肉 31
锅烧兔肉 32
芙蓉兔肉丸 33
清烧石羊肉 34
二、禽蛋类 35
虫草全鸡 35
罗汉鸡 36
清蒸贝母鸡 37
清蒸八宝鸡 38
清蒸薏米鸡 39
母子相会 40
黄焖酥鸡 41
黄焖栗子鸡 42
油淋仔鸡 43
凤凰抱蛋 44
如意鸡腿 45
网油鸡腿 46
鸟岛凤翅 47
大块辣子鸡 48
雪花鸡片 49
滑熘鸡片 49
麻辣鸡丁 50
鸡丝菊花 51
鸡米豆腐 52
凉拌净鸡 53
凉拌三品鸡 54
凉拌卤鸡肘花 55
椒麻鸡 56
蛋白虫草鸡 56
白雪鸡 57
梅花鸡 59
葱黄鸡 60
鸡爪油菜心 61
三色芙蓉丸子 62
珍珠杏花肠 63
鸡茸豆油卷 64
蒲松鸽蛋 65
杏花鸽蛋 66
三、水产类 67
葱烧海参 67
道升海参 68
碧桃海参 69
猪蹄焖海参 70
蹄元海参 71
蝴蝶海参 72
红烩海参 73
珍珠海参 73
荷包海参 74
羊筋烧海参 75
鸡米海参 76
梅花海参 77
干贝焖海参 78
全家福 79
荔枝鱿鱼 80
烩鱿鱼 81
响铃鱿鱼 82
荷包鱿鱼 83
梅花鱿鱼 83
烧鱿鱼 84
五熘鱿鱼卷 85
炒五丝 86
金华富贵 87
绣球干贝 88
黄焖干贝 89
蝴蝶鱼肚 90
荷花鱼肚 91
奶油鱼肚 91
清汤茸丸鱼肚 92
凉拌鱼肚 93
清汤燕肚 94
酿鱼翅 95
白汁鱼翅 96
羊筋烧鱼翅 97
凤凰鱼翅 98
绣球鱼翅 99
蟹黄鱼翅 100
鸡茸丸烩明骨 101
明骨鸽蛋 102
五熘老虎鱼 102
清汤鲍鱼 103
凉拌鲍鱼 104
清氽二片 105
蛏干烧萝卜 106
蛋羹冻粉 106
松鼠湟鱼 107
菊花湟鱼 108
酸辣湟鱼 110
清蒸湟鱼 111
双味湟鱼 112
犀脯湟鱼 113
整鱼两吃 114
干烧瓦块湟鱼 115
锅贴湟鱼 116
红蒸湟鱼块 117
茄汁鱼片 118
八卦湟鱼片 119
清炒鱼片 120
水氽鱼片 121
糟熘三白 122
芙蓉鱼 123
绣球鱼丸 124
清汤鱼丸 125
三丝鱼卷 125
湟鱼芙蓉豆腐 126
炒雪花鱼 127
莲蓬湟鱼 128
四、肉食类 130
蜂尔里脊 130
大炒里脊 131
酸辣里脊 132
糖醋里脊 133
五熘里脊 134
芝麻里脊 135
响铃里脊 136
花月里脊丝 137
宫保肉丁 138
麻辣肉丁 139
酱爆肉丁 140
滑熘肉片 141
咖哩肉片 141
焦熘肉片 142
糟熘肉片 143
鱼香肉丝 144
火腿玉兰片 144
桂花肉丝 145
麻酱肘子 146
五熘肘子 147
红扒肘子 148
党参蹄膀 149
粉蒸肉 150
粉蒸排骨 150
肉米茄块 151
木棉袈裟 152
生氽袈裟肉 153
捆子肉 154
烧酥肋 155
蛋包肉 156
孔雀肉白菜卷 157
绣球丸子 158
凉拌滑脊 159
炸猪排 159
脂和肝 160
炝腰片 161
五熘肚块 162
锅烧肚片 163
虾酱烩肚丝 163
爆双脆 164
重庆杂拌 165
五、清真类 167
清蒸羊肉 167
红烧羊肉 168
糊羊肉 169
葱爆羊肉 169
糟羊肉 170
锅？羊肉 171
滑熘羊肉片 172
鱿鱼肉片 173
大炒羊里脊 174
干炸羊里脊 175
宫保羊肉丁 175
夹板肉 176
袈裟肉 177
麻元肉 178
羊肉糊茄子 179
烟熏羊排 180
网油卷 181
羊肉筏子 182
炸麻肠 183
清氽丸子 184
酸辣丸子 184
刀尖丸子 185
烤肋条 186
烤羊腿 187
红烧羊肉串 188
黄焖手抓 189
手抓羊肉 190
白条手抓 191
红烧羊筋 191
人参羊筋 192
梅花羊筋 193
白蘸羊筋 194
三丸蹄筋 195
扒羊蹄 196
炸腰酥 197
清汤羊肚 198
烩银丝 199
血肠 200
喇叭肠 200
杏花羊头 201
红烧牛肉 202
清炖牛肉 203
炸烹牛肉 204
西法牛肉 205
锅烧牦牛肉 205
黄焖虫草牛肉 206
番茄炒牛肉 207
芝麻牛肉丝 208
糖醋牛里脊 209
酸辣牛里脊 210
油爆牛肚梁 211
炸牛排 211
蒜爆牛肚梁 212
红扒牛蹄 213
十二太保牛头肉 214
六、素菜类 216
香菇面筋 216
荷包面筋 217
酿面筋 218
虾籽烧面筋 219
酿茄子 220
清炖肥肠 220
鹌鹑茄子 221
酿番茄 222
酿翡翠辣子 223
油焖冬菇 224
什锦蘑菇 225
桃花扇腐 226
荷包豆腐 227
一品洋芋 228
奶油萝卜球 229
鸳鸯辣子 230
三色蛋饺 231
五丝炒鱼面 232
七、甜菜类 233
酥合丸 233
蜜汁葫芦 234
炒扁豆泥 234
冰糖珊瑚 235
什锦人参果 235
干蒸人参果 236
雪莲人参果 237
百合桃 238
什锦西瓜盅 239
什锦莲籽 240
蜜汁轱辘 240
拔丝莲籽 241
拔丝洋芋 242
八宝酿苹果 242
炸西瓜 244
洋芋丸子 244
炸羊尾 245
八、小吃类 246
羊肉尕面片 246
三鲜面片 247
猫耳朵 248
干拌面 249
炒面片 250
三鲜水饺 251
烫面蒸饺 252
水煎包 253
牛肉包子 254
羊肉泡馍 254
韭黄春卷 256
高丽丸子 257
酿皮 257
甜醅 258
枣糕 259
奶酪 259
羊肉麦仁饭 260
油茶 261
蒸月饼 261
焜锅馍馍 262
麻花 263
馓子 264
花花 264
油炸糕 265
糯米油糕 266
泡油糕 267
糖酥饼 268
烤羊肉串 268
九、汤类 270
三鲜汤 270
清汤海参 270
羊肉汤 271
羊肉粉汤 272
胡辣汤 273
凤尾银耳 273