《果蔬汁HACCP教程与应用指南中英文本》PDF下载

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作　　者：程方主编；李宏翻译
出版社：北京：中国科学技术出版社
出版年份：2003
ISBN：7504635197
页数：650 页

图书介绍：近几年由于果蔬汁产品引发的食源性疾病明显增加。关于控制危害的HACCP系统，是国内外均采用的食品加工的安全系统。本书全面介绍了这个系统。

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