《布尔乔亚饮食史》PDF下载

购买积分：11 如何计算积分？
作　　者：（法）图珊-萨玛著；管筱明译
出版社：广州：花城出版社
出版年份：2007
ISBN：7536047495
页数：258 页

图书介绍：本书为法国当代作者撰写的文化读物，梳理从中世纪至今法国布尔乔亚饮食的每一细节，重构法国布尔乔亚饮食史。

点击购买此书全本PDF电子书

前言　 1

中世纪：布尔乔亚饮食的起源　 19

十六世纪到十八世纪：从发现到革命　 71

十九世纪：布尔乔亚烹调的统治　 129

二十世纪：布尔乔亚饮食的胜利　 195

年表　 253